Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
Підтеми:
Документи:
- Влияние солей кальция на гелеобразование биохимически модифицированных пектиновых веществ [Текст] / Т.И. Никитчина, А.Т. Безусов // Харчова наука і технологія . — С.18-22.
- Внутрішньофірмове фінансове планування на підприємстві харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 0305 - економіка і підприємництво, 7.03050801 - фінанси і кредит / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Дзюбенко О. В. — Х., 2012. — 111 с. + додатки.
- Вплив амортизаційної політики на прибутковість підприємства харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до вип. роботи бакалавра : 0501 - економіка і підприємництво, 6.050100 - фінанси / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Столярчук Г. В. — Х., 2011. — 56 с. + додатки.
- Вплив вакуумного сушіння на хлорофілокаротиноїдний комплекс листових овочів [Текст] / В.В. Погарська, Р.Ю. Павлюк, Н.В. Коробець // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.76-79.
- Вплив властивостей робочих речовин на конструкцію та експлуатаційні показники холодильних машин [Текст] / В.В. Сафонов, О.С. Сомов, В.А. Куценко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.197-201.
- Вплив заморожування та сублімаційного вакуумного сушіння на мікроорганізми в технології БАД із чорноплод [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Т.В. Крячко, Л.М. Соколова, В.В. Погарська // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.145-153.
- Вплив кількості повітря в суміші на збитість м'якого морозива, збагаченого молочним білком [Текст] / Д.П. Семенюк // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.174-179.
- Вплив комплексу високовольтних імпульсних дій на міцність драглів агару [Текст] / А.Л. Фощан // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.419-423.
- Вплив конструктивних елементів фризера на якість приготування м'якого морозива різних видів [Текст] / Д.П. Семенюк // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.219-225.
- Вплив продуктів екстракції на формуючу здатність жирового середовища в процесі отримання термоекструдованої гранульованої кулінарної продукції [Текст] / П.П. Пивоваров, Л.Г. Зіборова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.263-268.
- Вплив процесів подрібнення на зберігання барвних та біологічно активних речовин для отримання БАД із чорноплодної горобини [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Т.В. Крячко, Л.О. Чуйко, С.С. Федорова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.99-104.
- Вплив різних швидкостей заморожування ягід на збереження антоціанів та L-аскорбінової кислоти [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Л.М. Соколова, Т.В. Крячко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.42-47.
- Вплив розвитку потенціалу персоналу на інноваційну діяльність підприємства [Текст] / К.Б. Козак // Економіка харчової промисловості . — С.28-31.
- Вплив технологічних параметрівпроцесу термічної обробки яловичини на витрати енергії [Текст] / Л.К. Карпенко, А.В. Долуда, Л.Г. Мартиненко, К.В. Карпенко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.275-283.
- Вплив ультразвукової обробки на продукти харчування [Текст] / Г.М. Постнов, М.А. Чеканов, Д.А. Нечипоренко, В.М. Червоний // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.220-224.
- Вплив фітодобавок із натуральних прянощів на збереження каротину в порошкоподібних С-вітамінних БАД із перцю солодкого в процесі зберігання [Текст] / В.В. Погарська, О.Г. Макаренко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.85-92.
- Впровадження бюджетування на підприємстві харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до вип. роботи бакалавра : 0501 - економіка і підприємництво, 6.050100 - фінанси / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Полторак Н. І. — Х., 2011. — 90 с. + додатки.
- Впровадження інвестиційного проекту на підприємстві харчової промисловості з метою підвищення показників прибутковості [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 0305 - економіка і підприємництво, 7.050104 - фінанси / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Снісаренко О. Б. — Х., 2012. — 76 с. + додатки.
- Впровадження інвестиційного проекту на підприємстві харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до вип. роботи бакалавра : 0501 - економіка і підприємництво, 6.050100 - фінанси / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Мощицький О. С. — Х., 2010. — 62 с. + додатки.
- Впровадження інвестиційного проекту на підприємстві харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до вип. роботи бакалавра : 0501 - економіка і підприємництво, 6.050100 - фінанси / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Полторак Н. І. — Х., 2011. — 67 с. + додатки.
- Впровадження інвестиційного проекту на підприємстві харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 7.03050801 - фінанси і кредит / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т № 8, Каф. фінансів і аудиту (№ 604) ; кер. Карацева Н. З. — Харків, 2013. — 94 с. + додатки.
- Впровадження інвестиційного проекту на підприємстві харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 7.03050801 - фінанси і кредит / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т № 9, Каф. фінансів і аудиту (№ 604) ; кер. Харламова Н. І. — Харків, 2013. — 82 с. + додатки.
- Выделение и характеристика пектиновых веществ из Rosa Caninal [Текст] / И. Танева, К. Добрева, Н. Петкова та ін. // Харчова наука і технологія . — C.38-40.
- Галузеві особливості планування діяльності підприємств харчової промисловості [Текст] / Г.М. Тарасюк // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — С.136-139.
- Гідродинамічна модель перемішування високов'язкої рідини шнековою скребковою мішалкою [Текст] / В.І. Маяк // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.233-240.
- Глобальне транспортування швидкопсувних продуктів [Текст] / В. Вотерс // Холод . — С.26-29.
- Дещо про борщ... і довкола нього [Електронний ресурс] [Текст] / верстка та дизайн Н.Ю. Цигічко // . — Харків : Світ книги, 2011. — 42с. [A4].
- Деякі аспекти використання рослинних камедей [Текст] / О.І. Торяник, О.В Самохвалова, О.В. Добровольська // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.408-413.
- Динамика изменения оксикоричных кислот моркови при хранении [Текст] / Р.Н. Обломий, Э.А. Исагулян // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.13-14.
- Діагностування фінансової безпеки підприємства в харчовій галузі [Текст] : пояснюв. зап. до вип. роботи магістра : 0305 - економіка і підприємництво, 8.050104 - фінанси / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Гусєва Ю. Ю. — Х., 2012. — 104 с. + додатки.
- Досвід з контролю якості та безпеки харчових продуктів [Текст] / В. Літинська, О. Дуліна // Стандартизація. Сертифікація. Якість : науково-технічний журнал. — К., 2008. — 4. — С. 59-63.
- Дослідження аеродинамічних процессів в робочому об'ємі гігротермічної печі типу ГТП-135. Частина 1 [Текст] / Институт техничекой теплофизики НАН Украины // Промышленная теплотехника : Международный научно-прикладной журнал / НАН Украины; Ин-т технической теплофизики. — С. 60-69.
- Дослідження вмісту пестицидів у рослинній сировині [Текст] / Г.А. Селютіна, В.М. Селютин, Т.М. Шапорова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.392-395.
- Дослідження впливу моно- та дисахаридів на в'язкість розчинів альгінату натрію [Текст] / О.С. Мостепанюк, Є.П. Пивоваров, О.О. Гринченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.54-55.
- Дослідження впливу тепломасообмінних параметрів на процес екстракції мінеральних речовин із колаген-кісткової сировини - субпродуктів птиці [Текст] / Інститут технічної теплофізики НАН України. // Промышленная теплотехника : Международный научно-прикладной журнал / НАН Украины; Ин-т технической теплофизики. — С. 97-104.
- Дослідження економічних засад попередження банкрутства підприємств харчової галузі [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи магістра : 0501 - економіка і підприємництво, 8.050107 - економіка підприємства / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менеджменту, Каф. економіки та маркетингу (№ 605) ; кер. Кім О. О. — Х., 2012. — 129 с. + додатки.
- Дослідження ефективної в'язкості пастоподібних концентратів напоїв залежно від вмісту сухих речовин [Текст] / В.І. Маяк // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.276-279.
- Дослідження липкості в процесах виробництва високов'язких концентрованих продуктів [Текст] / П.Л. Пахомов, В.М. Михайлов, В.І. Маяк // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.69-77.
- Дослідження можливостей поліпшення споживних властивостей тістечок [Текст] / І.В. Сирохман, В.Т. Лебединець // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2008. — С.75-76.
- Дослідження можливості застосування препаратів РЗ-оксонія актив та РЗ-оксонія актив 150 для обробки обладнання підприємств харчової промисловості за технологією "no rinse application" [Текст] / В.Г. Герасимова, С.С. Світлий, В.Є. Кривенчук та ін. // Проблеми харчування. — К. — С.47-51.
- Дослідження природного складу пасти з пряних трав, обробленої високим тиском [Електронний документ] [Текст] / В.О. Сукманов, С.І. Охременко // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 5с. [A4].
- Дослідження структурно-механічних властивостей гелів альгінатів для виробництва структурованих продуктів на основі грибної сировини [Електронний документ] [Текст] / В.М. Пасічний, Ю.А. Ястреба // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 7с. [A4].
- Дослідження структурно-механічних властивостей паст закусочних [Текст] / О.О. Гринченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.46-47.
- Дослідження та створення раціональних композицій цукрозамінників для виробництва сирцевих пряників з низьким глікемічним індексом [Текст] : автореф. дис.... канд. тех. наук 05.18.01 / Максим Полумбрик. — К., 2008. — 20 с.
- Дослідження якості продуктів методом функціонального аналізу властивостей [Текст] / Т.Л. Колесник, О.В. Мячиков // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.435-442.
- Дослідницьке обладнання для комплексної обробки харчових продуктів високим тиском і ультразвуком [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.12 / Олексій Декань. — Донецьк, 2010. — 19с.
- Доцільність використання екологічно чистих технологій енергозабезпечення на підприємствах харчової промисловості [Текст] / О.М. Громова, Т.Д. Маркова // Економіка харчової промисловості . — С.59-62.
- Екологічна безпека харчових продуктів: визначення поняття [Текст] / Р.І. Шевченко, І.С. Крестінков, А.С. Обухова // Харчова наука і технологія . — С.65-70.
- Экономичный способ сушки макаронных изделий. [Текст] / В.Т. Чернавский // Холодильная техника . — С.83-85.
- Економічна ефективність впровадження в харчовій промисловості комплексної харчової добавки "Гемодар" [Текст] / П.В. Волошин // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.356-361.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
|
