Виробництво молока та молочних продуктів
Підтеми:
Документи:
- Физико-химические процессы в производстве масла сбиванием сливок [Текст] / А.П. Белоусов. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. — 264с.
- Физико-химический состав молока коз и продуктов его переработки [Текст] / Г.Н. Мустафина // Сыроделие и маслоделие . — С.28-29.
- Физиологические свойства лактулозы [Текст] / В.В. Ким // Молочная промышленность . — С.54.
- Фильтрующие элементы для очистки молока на фермах. [Текст] / Н.В. Сивкин // Молочная промышленность . — С.26-27.
- Финансовый лизинг: панацея или миф для молочной отрасли Украины? [Текст] / В. Олин // Молочна промисловість . — С.40-42.
- Формалізація залежності теплофізичних характеристик знежиреного молока від температури і концентрації СЗМЗ [Текст] / О.М. Скарбовійчук, В.Г. Федоров // Харчова наука і технологія . — С.110-112.
- Форми підприємництва в молокопродуктовому підкомплексі: проблеми інституалізації та перспективи інтеграції [Текст] / Т. Божидарнік // Економіст. — 2010. — №12. — С.42-45.
- Формирование многоукладной экономики в молочном подкомплексе. [Текст] / Н.П. Касторнов // Молочная промышленность . — С.28-29.
- Формирование себестоимости в предприятиях молочной промышленности [Текст] / Т.В. Упатова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.133-139.
- Формування асортименту молочної продукції та аналіз критеріїв її вибору споживачами у рітейлі [Текст] / Н.М. Кривошеєва // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.43-44.
- Формування споживних властивостей молочних прохолоджуючих напоїв оздоровчого спрямування [Текст] : автореф. дис....канд. техн. наук: 05.18.15 / Марія Рудавська. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 20с.
- Формування споживних властивостей молочних прохолоджуючих напоїв оздоровчого спрямування [Текст] : Дис....канд. техн. наук: 05.18.15 / Марія Рудавська. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 233с.
- Фосфаты, цитраты и лактаты в молочных продуктах. [Текст] / Д.Х. Кулёв // Молочная промышленность . — С.45-47.
- Фризеры [Текст] / Пер. с нем. и ред. канд. техн. наук М.Л. Шабшаевича. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. — 136с.
- Фторированное молоко для профилактики кариеса [Текст] / С.В. Зубова, В.В. Кузнецова, С.В. Симоненко // Пищевая промышленность . — С.19.
- Функционально-стоимостный анализ использования полимерных плёнок при производстве сыров [Текст] / Е.А. Николаева // Переработка молока . — С.38-41.
- Функциональность агаров и каррагинанов в производстве молочных десертов [Текст] / А.М. Нестерова // Переработка молока . — С.18-19.
- Функционально-технологические свойства коллагенсодержащей молочной основы [Текст] / Н.И. Дунченко // Пищевая технология . — С.34-36.
- Функциональные комбинированные молочные напитки. [Текст] / Е.Е. Курчева // Пищевая промышленность . — С.16-17.
- Функциональные смеси для обогащения молочных продуктов. [Текст] / А.Ф. Радыгина // Переработка молока . — С.24-25.
- Функциональные цельномолочные продукты [Текст] / З.С. Зобкова // Молочная промышленность . — С.46-52.
- Характеристика й аналіз технологій комплексної переробки молочної сировини [Текст] / І.Т. Мошків, Н.В. Федак // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.36.
- Характеристика молока кобил та кумису [Текст] / Л.В. Пешук // Молочное дело . — С.30-31.
- Характеристика ринку молочної промисловості України [Текст] / Ю.О. Ніколаєнко, О.Г. Дьяков // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.236.
- Харьков-регион мяса и колбасы [Текст] / Е.С. Святкивская // Мясной бизнес . — С.108-111.
- Химические препараты для пищевых отраслей промышленности [Текст] / М.В. Потюкаев // Переработка молока . — С.32-33.
- Химия и физика молока [Текст] / Пер. с нем. Л.Ф.Теречек. — М. : Пищевая пром-сть, 1979. — 623с. + Табл.
- Химия и физика молока [Текст] : Учеб. для студ. вузов, обуч. по спец. "Технология молока и молочных продуктов" / К.К. Горбатова. — СПб. : ГИОРД, 2004. — 288.
- Химия молока и молочных продуктов [Текст] / Г.С. Инихов. — М. : Пищепромиздат, 1951. — 207с.
- Холдинг "Молвест": традиции, качество и инновации [Текст] / А.Н. Пономарев, А.Н. Лосев, Е.И. Мельникова // Переработка молока . — С.20-21.
- Холодильна обробка молока і молочних продуктів [Текст] / М.М. Масліков // Молочное дело . — С.24-27.
- Холодный расчет - экономичное выполнение всех требований торговли с помощью информационных технологий [Текст] / М. Миллер, М. Полыновская // Молоко переробка . — С.8-9.
- Цвет молока и молочных продуктов и его роль в оценке их качества [Текст] / В.П. Шибловская // Переработка молока . — С.60-61.
- Целебный напиток от горцев [Текст] / И. Золюк // Молочное дело . — С.14-15.
- Цельномолочная отрасль Украины: до и после. [Текст] / О. Петрович // Продукты питания . — С.20-29.
- Цельномолочные продукты, обогащённые функциональными ингредиентами и пищевыми добавками [Текст] / З.С. Зобкова // Молочная промышленность . — С.75.
- Чи діє санітарно-гігієнічний контроль при закупівлі молока від тварин громадян приватного сектору в Україні [Текст] / Д.А. Засєкін, Г.І Нестеров // Молочное дело . — С.14-15.
- Чиллеры для молочной промышленности [Текст] / М. Фокин // Переработка молока . — С.10-11.
- Численное моделирование процессов, протекающих при термографических измерениях [Текст] / А.М. Осинцев // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.39-41.
- Чудовий продукт: бесіди про молоко [Текст] : Бесіди про молоко / В.М. Козлов. — К. : Техніка, 1979. — 124с.
- Шейк-іноземний класик з інноваційним потенціалом. [Текст] // Молоко переробка . — С.18-20.
- Шейк - іноземний класик з іноваційним потенціалом [Текст] // Молоко переробка . — С.27-28.
- Шкільне молоко у Києві пройшла акція в рамках держпрограми [Текст] // Молоко переробка . — С.28-29.
- Щоб усі працювали у рівних умовах і відповідали за безпечність своєї продукції [Текст] / Д.М. Микитюк // Світ морозива та холоду . — С.13-15.
- Якісне молоко - запорука здоров'я [Текст] // Молоко переробка . — С.28-29.
- Якість згущеного вареного молока з глюкозно-фруктозними сиропами [Текст] / Т. Скорченко, Л. Шпачук, Т. Осьмак // Товари і ринки : Міжнародний науково-практичний журнал. — С.138-144.
- Якість та безпека сирого молока [Текст] / І.В. Гончаренко // Молочное дело . — С.54-55.
- Як розвивати сировинну базу? [Текст] // Продукты питания . — С.38-42.
- Delvotest для контроля антибиотиков в молоке [Текст] / В.Н. Макеев // Молочная промышленность . — С.38-39.
- "Farma Majcichov", быстрота,прозрачность и эффективность процессов гарантирована [Текст] / М Миллер, М. Полыновская // Молоко переробка . — С.10-11.
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
|
