ХДУХТ
Підтеми:
Документи:
- Технологія автоматизації роботи отельного комплексу [Текст] / О.М. Рибін, С.П. Вялкіна, Л.В. Гірінова // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.101-102.
- Технологія аналогу ікри чорної з використанням альгінату натрію [Текст] : автореф. дис.... канд.техн. наук: 05.18.16 / О.Ю. Рябець. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 19с.
- Технологія аналогу ікри чорної з використанням альгінату натрію [Текст] : Дис.... канд.техн. наук: 05.18.16 / О.Ю. Рябець. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 284с.
- Технологія білкових наноструктурованих добавок із квасолі [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, К.В. Кострова, В.Г. Лукянова // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.137-138.
- Технологія білкового напівфабрикату з колагеновмісної сировини для м'ясних січених виробів [Текст] : автореф. дис. канд.техн. наук: 05.18.16 / О.В. Москаленко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 18с.
- Технологія бісквітних напівфабрикатів з використанням соргового борошна [Текст] : автореф.дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / Ніна Чорна. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — 18.
- Технологія борошняних кондитерських виробів з використанням ядра соняшникового насіння [Текст] : Монографія / Г.М. Лисюк, О.Г.Фоміна ШидаковаКаменюка. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 144.
- Технологія борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / Г.М.Лисюк, О.В.Самохвалова, З.І.Кучерук та ін.; за заг. ред. Г.М.Лисюк. — Суми : Університетська книга, 2009. — 464.
- Технологія борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів [Текст] : навч.посіб. / за ред. Г.М. Лисюк. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 412с.
- Технологія борошняних формованих виробів функціонального призначення з йодвміщуючими добавками [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / Тетяна Колісниченко. — Харьков : ХГУПТ, 2005. — 19с.
- Технологія виробів із пісочного тіста з використанням ядра насіння соняшнику [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук:05.18.16 / Олена ШидаковаКаменюка. — Харьков : ХДУХТ, 2006. — 18с.
- Технологія виробів із пісочного тіста з використанням ядра насіння соняшнику [Текст] : Дис. ...канд. техн. наук:05.18.16 / Олена ШидаковаКаменюка. — Харьков : ХДУХТ, 2006. — 318с.
- Технологія виробництва аерованих напоїв з використанням нетрадиційної сировини [Текст] / К.В. Свідло, Ю.О. Савгіра, Н.В. Бондарцова // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.53-55.
- Технологія виробництва бісквітного тіста на основі ферментованої яєчної маси [Текст] / В.С. Артеменко, В.Г. Горбань, О.В. Горбань // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.307-310.
- Технологія виробництва борошняних кондитерських виробів [Текст] : Навчальний посібник / В.С. Ростовський, О.В. Новікова. — К. : Ліра-К, 2009. — 574с.
- Технологія виробництва збитих кисломолочних десертів на основі сколотин [Текст] / Г.В. Дейниченко, Т.І. Юдіна, В.М. Ветров // Вісник ДонДУЕТ : науковий журнал. — Донецк, 2006. — С.46-50.
- Технологія виробництва ікри зернистої лососевої за умов використання замороженого напівфабрикату [Текст] : Тези доповіді / Ю.М. Хацкевич, Н.В. Верешко, Т.А. Непочатих // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : Матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2006 р. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.488-491.
- Технологія виробництва м'ясо-овочевих котлет [Текст] / О.І. Черевко, В.М. Михайлов, Б.В. Ляшенко // Туризм і ресторанний бізнес: сучасні тенденції та перспективи розвитку : матеріали міжн. наук.-практ. конфер., Київ, 7-9 лютого 2007 р.: тези доповідей / відп. ред. А.А.Мазаракі; Київський національний торговельно-економічний університет. — К. : КНТЕУ, 2007. — С.195-196.
- Технологія виробництва паст із дикорослої сировини [Текст] / О.І. Черевко, Л.В. Кіптела, О.Є. Загорулько // Туризм і ресторанний бізнес: сучасні тенденції та перспективи розвитку : матеріали міжн. наук.-практ. конфер., Київ, 7-9 лютого 2007 р.: тези доповідей / відп. ред. А.А.Мазаракі; Київський національний торговельно-економічний університет. — К. : КНТЕУ, 2007. — С.189-190.
- Технологія виробництва порошку топінамбура з використанням нвч-обробки та стп-сушіння [Текст] / Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, В.Г. Горбань // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.60-61.
- Технологія виробництва соусів з реструктурованим наповнювачем з гарбуза [Текст] / О.В. Мороз, В.О. Процик // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.35-36.
- Технологія виробництва та показники якості і безпеки збагачувача білкового "Протоген" [Текст] : Тези доповіді / В.О. Коваленко, О.В. Москаленко // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : Матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2006 р. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.188-190.
- Технологія галузі. Р.2 Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса [Текст] : Метод. реком. до викон. лаб. робіт для студ. спец. 6.091707 "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форми навч. / Укл.: М.О. Янчева, В.А. Большакова, О.Б. Дроменко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 57с.
- Технологія галузі. Р.2.Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса [Текст] : Опорний консп. лекцій для студ. спец. 6.091707 "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" / Укл. М.О. Янчева, В.А. Большакова, О.Б. Дроменко. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 172с.
- Технологія галузі (розділ " Технологія кондитерських виробів") [Текст] : збірн. текстів для студ. освітньо-кваліф. рівня " бакалавр " напр. підгот. 6.051701 " Харчові технології та інженерія " спец. " Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" / уклад. О.М.Постнова, З.І.Кучерук, О.Г.Шидакова- Каменюка; Харківський державний унів-тет харчування і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 27с.
- Технологія галузі. Розділ "Технологія кондитерських виробів" [Текст] : Зб. опорн. консп. лекцій для студ. спец. 6.091702 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчо концентратів" / Укл.: З.І. Кучерук, О.М. Постнова; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 190с.
- Технологія галузі. Розділ "Технологія хліба" [Текст] : Робочий зошит для викон. лаб. практикуму для студ. напряму підгот. 0917 "Харчова технологія та інженерія" / Укл.: Г.М. Лисюк, С.Г. Олійник, О.В. Нєміріч. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 67с.
- Технологія галузі [Текст] : збірн. опорн. консп. лекцій / З.І. Кучерук, О.М. Постнова. — Харків, 2006. — 190.
- Технологія галузі [Текст] : Метод. вказ. до викон. курс. проекту для студ. напрям. підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" / Укл. М.О. Янчева, Л.Д. Манєлова, О.Б. Дроменко. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 20с.
- Технологія галузі [Текст] : Метод. рек. до вик. курс. роб. для студ., спец. 7.091702 - "Технологія хліба, кондитерських виробів і харчоконцентратів". / Укл.: Г.М.Лисюк, Н.В.Верешко, О.М.Постнова. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 40с.
- Технологія галузі [Текст] : робоча пр. навч. дисц. для студ. напр. підгот. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" / уклад.: Р.Ю. Павлюк, Т.С. Маціпура; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : Форт, 2016. — 34.
- Технологія галузі [Текст] : Роб. програма дисц. для студ. ден. форми навч. напрямку підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" / Укл. М.О. Янчева, О.Б. Дроменко. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 24с.
- Технологія гранульованих напівфабрикатів для солодких страв [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.16 / Оксана Мороз. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 20с.
- Технологія гранульованих напівфабрикатів для солодких страв [Текст] : дис. ...канд. техн. наук: 05.18.16 / Оксана Мороз. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 218.
- Технологія гранульованих напівфабрикатів [Текст] / Є.П. Пивоваров, О.В. Мороз // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 травня 2011 р. / МОНМС України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; Вроцл. екон. ун-т (Польща) ; Трансильв. ун-т (Брашов, Румунія) ; Санкт-Петерб. торг.-економ. ін-т (РФ). — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.61-62.
- Технологія десертів з використанням стабілізаційних систем на основі крохмалю [Текст] : Монографія / А.О.Коваленко, П.П.Пивоваров, О.О.Гринченко та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 135с.
- Технологія десертів молочних з використанням карагінанів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / Ганна Сабадош. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 18с.
- Технологія десертів молочних з використанням карагінанів [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / Ганна Сабадош. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 276с.
- Технологія десертів молочних із використанням карагінанів [Текст] : моногр. / уклад. А.Б. Горальчук, Н.Г. Гринченко, О.П. Неклеса; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 122.
- Технологія десертної драглеподібної продукції за типом "желе в желе" [Текст] / Є.П. Пивоваров, О.О. Гринченко // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — 167-169.
- Технологія десертної продукції емульсійного типу з використанням стабілізаційних систем на основі крохмалю [Текст] : автореф. дис. ...канд.техн. наук: 05.18.16 / Людмила Мостова. — Харьков : ХГАТОП, 2001. — 19с.
- Технологія десерту сиркового "Попелюшка" протианемічної спрямованості [Текст] / В.В. Євлаш, М.О. Кадикова, О.Ю. Нагорний // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.47.
- Технологія добавки йодобілкової та її використання у виробництві соусів емульсійного типу [Текст] : автореф. дис....канд. техн. наук: 05.18.16 / Мюшфік Бакіров. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 20.
- Технологія добавки йодобілкової та її використання у виробництві соусів емульсійного типу [Текст] : дис....канд. техн. наук: 05.18.16 / Мюшфік Бакіров. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 279.
- Технологія драглеподібної десертної продукції з використанням систем крохмаль-функціональний полісахарид [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / Євген Пивоваров. — Харьков : ХГУПТ, 2003. — 18с.
- Технологія дрібнодисперсних заморожених добавок із фруктів та їх використання з оздоровчих молочно-рослинних продуктах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук; 05.18.13 / Аделіна Берестова. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 23.
- Технологія емульсійних соусів із використанням білково-вуглеводної молочної сировини [Текст] / Т.І. Юдіна, С.М. Бесіда // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін; Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2008. — С.177-182.
- Технологія желейних виробів на основі виробів полісахаридів червоних морських водоростей з використанням натрій-карбоксиметилцелюлози [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / Андрій Фощан. — Харків : ХДАТОХ, 1995. — 17.
- Технологія желейних і збивних напівфабрикатів на основі драглеутворювачів білково-полісахаридної природи та їх використання в кондитерських виробах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / Анжеліка Григоренко. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 22.
- Технологія желейних і збивних напівфабрикатів на основі драглеутворювачів білково-полісахаридної природи та їх використання в кондитерських виробах [Текст] : дис. ...канд. тех. наук: 05.18.01 / Анжеліка Григоренко. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 390.
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
|
