ХДУХТ
Підтеми:
Документи:
- Технологія напівфабрикатів на основі сколотин для виробництва збитої десертної продукції [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.16 / Інна Золотухіна. — Харків, 2006. — 18с.
- Технологія напівфабрикатів на основі сколотин для виробництва збитої десертної продукції [Текст] : Дис. ...канд. техн. наук:05.18.16 / Інна Золотухіна. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 303с.
- Технологія напівфабрикатів реструктурованих на основі грибної сировини [Текст] : монограф. / О.П. Неклеса, Н.Г. Гринченко, А.Б. Горальчук та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 145.
- Технологія напівфабрикатів реструктурованих на основі печериць [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.16 / Ольга Пивоварова. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 19с.
- Технологія напівфабрикатів реструктурованих на основі печериць [Текст] : Дис. ...канд. техн. наук: 05.18.16 / Ольга Пивоварова. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 274с.
- Технологія напівфабрикату багатофункціонального призначення з гарбуза [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / Наталя Пархаєва. — Харків : ХДАТОХ, 2000. — 21с.
- Технологія напівфабрикату багатофункціонального призначення з гарбуза [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.16 / Наталя Пархаєва. — Харків : ХДАТОХ, 2000. — 246с.
- Технологія напівфабрикату збивного з використанням какао-масла [Текст] : автореф. дис....какнд. техн. наук: 05.18.16 / Світлана Омельченко. — Харків : ХДУХТ, 2016. — 20.
- Технологія напівфабрикату збивного з використанням какао-масла [Текст] : автореф. дис....канд. техн. наук: 05.18.16 / Світлана Омельченко. — Харків : ХДУХТ, 2016. — 20с.
- Технологія напівфабрикату збивного з використанням какао-масла [Текст] : дис....канд. техн. наук:05.18.16 / Світлана Омельченко. — Харків : ХДУХТ, 2016. — 302.
- Технологія напівфабрикату з сушених кабачків для кулінарних виробів [Текст] / Т.А. Кортяк, А.А.Євлаш Самойлова, О.В. Нєміріч // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.123.
- Технологія напівфабрикату кісткового харчового та паштетних печінкових мас з його використанням [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 - технологія продуктів харчування / Дмитро Подворчан. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 19 с.
- Технологія напівфабрикату кісткового харчового та паштетних печінкових мас з його використанням [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 - технологія продуктів харчування / Дмитро Подворчан. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 183с. + Автореф.-19 с.- На укр. мові.
- Технологія напівфабрикату на основі сиру кисломолочного з використанням ядра соняшнику [Текст] / Ф.П. Перцевий, Д.О. Бідюк // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.145-146.
- Технологія напівфабрикату на основі топінамбура для солодких збивних страв [Текст] : автореф. дис. ...канд.техн. наук:05.18.16 / Олена Васильєва. — Харків, 2005. — 18с.
- Технологія напівфабрикату на основі топінамбура для солодких збивних страв [Текст] : Дис. ...канд.техн. наук:05.18.16 / Олена Васильєва. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 272с.
- Технологія напівфабрикату сирного кисломолочного з використанням ядра соняшнікового насіння [Електронний документ] [Текст] / Д.О. Бідюк // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 8с. [A4].
- Технологія напівфабрикату сирного структурованого з використанням концентрату ядра соняшникового насіння [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук : 05.18.16 / Микола Перцевой. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 20с.
- Технологія напівфабрикату сирного структурованого з використанням концентрату ядра соняшникового насіння [Текст] : дис. ...канд. техн. наук : 05.18.16 / Микола Перцевой. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 372.
- Технологія напівфабрикату сухого жировмісного для солодких страв з піноемульсійною структурою [Текст] : автореф. дис....канд. техн. наук: 05.18.16 / Олег Котляр. — Харків, 2015. — 20с.
- Технологія напівфабрикату сухого жировмісного для солодких страв з піноемульсійною структурою [Текст] : дис....канд. техн. наук:05.18.16 / Олег Котляр. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 273.
- Технологія наукових досліджень в економіці [Текст] : навч. посіб.: РМОіНУ / В.І. Оспіщев, В.В. Кривошей. — К. : Знання, 2013. — 255с.
- Технологія нової поліфунціональної біологічно-активної добавки "Кальцій-гем" [Текст] / М.П. Головко, В.В. Євлаш // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.104-105.
- Технологія овочевих напівфабрикатів високого ступеня готовності [Текст] / Г.М. Постнов, М.І. Погожих, Л.М. Варипаєва // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / Мін-во освіти і науки України; Донецький державний университет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2002. — С.141-148.
- Технологія одержання дрібнодисперсних барвників-наповнювачів із столового буряку та оцінка їх якості [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Н.П. Максимова // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.243-244.
- Технологія олії соняшникової капсульованої та її використання у складі салатів [Текст] : автореф.дис....канд. техн. наук:05.18.16 / Євгенія Коротаєва. — Харків : ХДУХТ, 2016. — 20.
- Технологія олії соняшникової капсульованої та її використання у складі салатів [Текст] : дис....канд. техн. наук:05.18.16 / Євгенія Коротаєва. — Харків : ХДУХТ, 2016. — 292.
- Технологія отримання запіканок з використанням йодвміщуючих добавок [Текст] / Г.В. Дейниченко, Л.Л. Івашина, Т.О. Колісниченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.15-16.
- Технологія очищення соняшникової олії після фритюрного смаження у підприємствах харчування [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / Наталя Федак. — Харків : ХДАТОХ, 1997. — 17.
- Технологія паст закусочних на основі сиру кисломолочного нежирного [Текст] : автореф. дис....канд. техн. наук: 05.18.16 / Петро Гурський. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 18.
- Технологія паст закусочних на основі сиру кисломолочного нежирного [Текст] : Дис....канд. техн. наук: 05.18.16 / Петро Гурський. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 353с.
- Технологія переробки молока [Текст] : навч. посіб. / під. заг. ред. Ф.В. Перцевого, П.В.Гурського. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 377с.
- Технологія переробки м'яса тварин змушеного забою і можливості його використання [Текст] / Л.Р. Димитрієвич, Л.А. Скуріхіна // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / Мін-во освіти і науки України; Донецький державний университет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2001. — С.134-137.
- Технологія переробки нетрадиційної рослинної сировини [Текст] / О.І. Черевко, В.В. Полевич, Р.Г. Коваленко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.193-197.
- Технологія переробки продукції тваринництва [Текст] / За ред. О.В. Богомолова, Ф.В. Перцевого. — Харків : Навч.-метод. центру заоч. навч. с.г. вузів України, 2001. — 241с.
- Технологія перших страв з використанням круп миттєвого приготування [Текст] / М.Б. Колеснікова, С.Л. Юрченко, В.А. Большакова // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.78-81.
- Технологія підготовки студентів товарознавчого факультету до наукових досліджень [Текст] / Т.В. Щербакова, Г.В. Дейниченко, О.В. Гапонцева // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-ч. : матеріали Міжнародн. наук.-практ. конф., присв. 45-річчю ХДУХТ 18 жовтня 2012 р. : тези допов. / редкол. О.І.Черевко / Харківський державний унів-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.473-474.
- Технологія пісочного печива для осіб з порушеним вуглеводним обміном [Текст] : Тези доповіді / Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, В.Г. Горбань, В.І. Жогло // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : Матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2006 р. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.142-144.
- Технологія плодово-ягідних соусів з використанням екстракту полісахаридів оболонки насіння льону [Текст] : автореф. дис.... канд. техн. наук: 05.18.16 / Анна Зіолковська. — Харків, 2008. — 17с.
- Технологія плодово-ягідних соусів з використанням екстракту полісахаридів оболонки насіння льону [Текст] : Дис.... канд. техн. наук: 05.18.16 / А.В. Зіолковська. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 336с.
- Технологія, показники якості та безпеки замороженого поліфункціонального яловичого фаршу [Текст] / В.Г. Горбань, В.О. Коваленко, Л.О. Чернова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.140-147.
- Технологія приготування їжі: Українська кухня [Текст] : навч. посіб. РМОіНУ для студ. вищ. навч. закл. / В.М.Михайлов, Л.О.Радченко, О.В.Новікова та ін. — Харків : Світ книг, 2012. — 537с.
- Технологія приготування напівфабрикату оздоровчого призначення з культивованих грибів [Текст] / Л.М. Крайнюк, К.О. Пасічник // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.44-49.
- Технологія прогнозування фінансової стійкості підприємств торгівлі [Текст] / Л.Д. Забродська, В.В. Гармаш // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.380-386.
- Технологія продукту сирного кисломолочного з використанням рослинного наповнювача емульсійного типу [Текст] : автореф. дис. ...канд. тех. наук: 05.18.16 / Дмитро Бідюк. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 21.
- Технологія продукту сирного кисломолочного з використанням рослинного наповнювача емульсійного типу [Текст] : дис. ...канд. тех. наук: 05.18.16 / Дмитро Бідюк. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 378.
- Технологія продукції закладів ресторанного господарства. Новітні технології. Технології в ресторанному бізнесі [Текст] : метод. вказ. з орган. самост. роб. та викон. контрол. роб.для студ. напрям. підготовк.6.051701 "Харчові технології ", ПС "Технології харчування",7.091711,8.)91711 Технологія харчування" та ін. / укл. Л.М. Крайнюк, О.О. Гринченко, М.Б. Колеснікова, С.Л. Юрченко, Т.В. Бреславець // . — Харків : ХДУХТ, 2011. — 44с.
- Технологія продукції закладів ресторанного господарства. Новітні технології. Технології в ресторанному бізнесі [Текст] : метод. вказ. з орган. самост. роб. та викон. контрол. роб.для студ. напрям. підготовк.6.051701 "Харчові технології та інженерія"... / укл. Л.М. Крайнюк, О.О. Гринченко, М.Б. Колеснікова, С.Л. Юрченко, Т.В. Бреславець. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 44с.
- Технологія продукції закладів ресторанного господарства [Текст] : Комплект тестових завд. та ситуаційних задач за змістовими модулями "Технологія напівфабрикатів, страв, кулінарних виробів з сировини рослинного та тваринного походження" для студ. напр. підгот. 0517 / Укл.: Л.М. Крайнюк, О.О. Гринченко, М.Б. Колеснікова та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2010. — 33с.
- Технологія продукції закладів ресторанного господарства [Текст] : Метод. матеріали з викон. та оцінювання комплексної контр. роб. для студ. напр. підгот. 0517 "Харчові технлолгії та інженерія" проф. спрям. "Технологія харчування" / Укл.: Л.М. Крайнюк, О.О. Гринченко, М.Б. Колеснікова, С.Л. Юрченко. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 34с.
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
|
