Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Праці співробітників ХДУХТ

ХДУХТ

Підтеми:

• звіти ХДУХТ, отчеты ХГУПТ
• збірники праць ХДУХТ, сборники трудов ХГУПТ
• покажчики праць ХДУХТ, указатель трудов ХГУПТ
• номенклатура справ ХДУХТ, номенклатура дел ХГУПТ
• тези доповідей ХДУХТ, тезисы докладов ХГУПТ
• про ХДУХТ, про ХГУПТ

Документи:

• Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня [Текст] : Навч. посіб.: РМОіНУ / Т.В. Капліна, О.А. Білоусько, Н.І. Шаповал та ін. — К. : ЦНЛ, 2008. — 280с.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Текст] : метод. вказ. та зб. задач для студ. напр. 6.140101"Готельно-рестранна справа". — Харків : ХДУХТ, 2014. — 37.
• Технологія продукції харчових виробництв [Текст] : навч посіб. / Під ред Ф.В. Перцевого. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 315с.
• Технологія продукції харчування у таблицях і схемах [Текст] : Навч. посіб.: РМОіНУ / М.О. Дорохіна, Т.В. Капліна. — К. : Кондор, 2010. — 280с.
• Технологія реструктурованих напівфабрикатів на основі рибноі сировини [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук:05.18.16 / Наталья Гринченко. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 19.
• Технологія реструктурованих напівфабрикатів на основі рибноі сировини [Текст] : Дис. ...канд. техн. наук:05.18.16 / Наталья Гринченко. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 325с.
• Технологія реструктурованих рибних виробів з використанням гелеутворюючих полісахаридів [Текст] / Н.Г. Гринченко // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — С.174-176.
• Технологія реструктурованого напівфабрикату з дині [Текст] / Г.О. Пестіна, Є.П. Пивоваров // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.40-49.
• Технологія роботи в середовищі комплексної конфігурації "1с: предприятие 7.7." [Текст] : Метод. вказ. до лаб. практикуму з дисц."Інформаційні системи і технології в фінансах","Інформ. сист. і технології в маркетингу" для студ.екон. спец. / Укл. О.М. Тімофєєва. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 79с.
• Технологія розробки ефективної економічної стратегії торговельного підприємства [Текст] / Н.О. Власова, О.М. Филипенко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.156-163.
• Технологія розробки конкурентної стратегії підприємств торгівлі [Текст] / Ю.І. Тупчій // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.191-200.
• Технологія сирного продукту замороженого з рослинними добавками [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук : 05.18.13 / Маргарита Обозна. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 375с.
• Технологія сирного продукту замороженого з рослинними добавками [Текст] : дис. ...канд. техн. наук : 05.18.13 / Маргарита Обозна. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 375с.
• Технологія сироваріння [Текст] : навч. посіб. / Т.В. Маляренко, Г.В. Дейниченко, І.Г. Дейнека. — Луганськ : СНУ ім В.Даля, 2011. — 164.
• Технологія солодких страв з використанням капсульованих продуктів з пробіотичними мікроорганізмами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Наталія Кондратюк. — Харьков : ХДУХТ, 2012. — 18с.
• Технологія солодких страв з використанням капсульованих продуктів з пробіотичними мікроорганізмами [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Наталія Кондратюк. — Харьков : ХДУХТ, 2012. — 294с.
• Технологія соусів томатних капсульованих [Текст] : автореф. дис.... канд.техн. наук: 05.18.16 / Олександр Нагорний. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 19с.
• Технологія соусів томатних капсульованих [Текст] : дис.... канд.техн. наук; 05.18.16 / Олександр Нагорний. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 251.
• Технологія соусів ягідних з використанням природної нетрадиційної сировини [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.16 / Наталя Балацька. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 16.
• Технологія соусів ягідних з використанням природної нетрадиційної сировини [Текст] : Дис....канд. техн. наук: 05.18.16 / Наталя Балацька. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 285с.
• Технологія структурованих аналогів філе рибного та кулінарної продукції на їх основі [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн.наук:05.18.16 / Татяна Бреславець. — Харьков, 2004. — 20с.
• Технологія сухого харчового концентрату на основі крові забійних тварин та його використання у виробництві солодких збивних виробів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / Вікторія Євлаш. — Харьков : ХГАТОП, 1998. — 17с.
• Технологія сушених овочевих напівфабрикатів для кулінарних виробів [Текст] / В.В. Євлаш, О.В. Нєміріч, Т.О. Кортяк // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 травня 2011 р. / МОНМС України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; Вроцл. екон. ун-т (Польща) ; Трансильв. ун-т (Брашов, Румунія) ; Санкт-Петерб. торг.-економ. ін-т (РФ). — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.32-33.
• Технологія сушіння харчової сировини [Текст] : Навчальний посібник / М.І. Погожих, В.О. Потапов, М.М. Цуркан. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 229с.
• Технологія та обладнання для виробництва швидковідновлюваних каш із використання принципів ЗТП-сушіння [Текст] / М.І. Погожих, А.О. Пак, А.В. Пак, М.В. Жеребкін // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.138-145.
• Технологія та товарознавство ковбасних оболонок [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / В.М. Онищенко, Л.Ю. Шубіна, М.О. Янчева. — Суми : Університетська книга, 2009. — 224с.
• Технологія термостабільних емульсійних соусів на основі овочевої сировини [Текст] : автореф. дис....канд. техн. наук: 05.18.16 / Андрій Горальчук. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 19.
• Технологія термостабільних емульсійних соусів на основі овочевої сировини [Текст] : Дис....канд. техн. наук: 05.18.16 / Андрій Горальчук. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 298с.
• Технологія термостабільних емульсійних соусів на основі овочевої сировини [Текст] : Монографія / А.Б. Горальчук, П.П. Пивоваров. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 123с.
• Технологія термостійких та заморожених начинок з використанням молочної сировини і концентрату насіння кунжуту [Текст] : дис....канд. техн. наук: 05.18.13 / Галина Любенко. — Харків : ХДУХТ, 2016. — 343.
• Технологія термоформованих гарнірів на основі знежирених зародків пшениці та їх використання у складі супів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / Тетяна Трощий. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 19.
• Технологія термоформованих гарнірів на основі знежирених зародків пшениці та їх використання у складі супів [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.16 / Тетяна Трощий. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 374с.
• Технологія термоформованих гарнірів на основі знежирених зародків пшениці [Текст] : Монографія / Т.В. Трощий, П.П. Пивоваров. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 173с.
• Технологія тістечка "Зефирне" з використанням комплексного драглеутворювача [Текст] / Л.Г. Овсяннікова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.23-31.
• Технологія управління вартістю підприємства на основі концепції економічної доданої вартості [Текст] / Н.С. Краснокутська // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.275-283.
• Технологія фаршу з яловичини ферментованої та кулінарних виробів на його основі [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 - технология продуктов питания / Виктор Горбань. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 19.
• Технологія формування ефективної цінової політики торговельного підприємства [Текст] / Л.М. Філіпшіна // Соціально-економічні аспекти розвитку України в умовах конкурентного середовища : Тези доповідей Всеукраїнської науково-практичної конференції, 8-9 квітня 2010 р., м. Первомайськ / Редкол.: О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.181-182.
• Технологія формування інноваційної політики відтворення основних фондів підприємств громадського харчування [Текст] / О.В. Борисова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.78-84.
• Технологія формування політики фінансування оборотних активів торговельного підприємства [Текст] / Р.М. Бугріменко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.398-404.
• Технологія фруктових начинок для борошняних кондитерських виробів [Текст] / А.О. Цьова, В.В. Євлаш, С.В. Журавльов // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.55.
• Технологія функціональних концентратів з молочної сироватки, збагачених каротиноїдами гарбуза та антиоксидантами з нетрадиційної рослинної сировини [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, А.А. Берестова // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.224-225.
• Технологія функціональних напівфабрикатів добавок із дикорослих ягід з використанням обробки в змінному електромагнітному полі [Текст] : автореф. дис.... канд. техн. наук: 05.18.16 / Наталія Дібрівська. — Харків, 2009. — 19с.
• Технологія функціональних напівфабрикатів добавок із дикорослих ягід з використанням обробки в змінному електромагнітному полі [Текст] : Дис.... канд. техн. наук: 05.18.16 / Наталія Дібрівська. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 300с.
• Технологія функціональних напоїв із молочної сироватки, каротиноїдів із гарбуза та рослинних антиоксидантів [Текст] / К.В. Кострова, В.В. Погарська, А.А. Берестова // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.126.
• Технологія функціональних продуктів харчування із застосуванням мінерально-білково-жирової композиції [Текст] / М.П. Головко, М.Л. Серік // Актуальні проблеми харчування: технологія та обладнання, організація і економіка : Тези доп. Міжнар. наук.-техн. конф. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2005. — С.15-16.
• Технологія харчових продуктів на основі драглеутворювачів з якісно зміненими функціональними властивостями [Текст] : монографія / Ф.В.Перцевий, Ю.О.Савгіра, Н.В.Камсуліна та ін.; за заг. ред. д-ра техн. наук, проф. Перцевого Ф.В. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 290.
• Технологія хліба підвищеної харчової цінності з використанням спиртового екстракту зародка пшениці "Глюкорн - 100" [Текст] / О.І. Кравченко, Л.С. Зірка, Т.Ю. Савка та ін. // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.57.
• Технологія хліба пшеничного з використанням продуктів переробки зародків вівса та кукурудзи [Текст] : автореф. дис....канд. техн. наук: 05.18.01. / Галина Степанькова. — Харків : ХДУХТ, 2016. — 20.
• Технологія хліба пшеничного з використанням продуктів переробки зародків вівса та кукурудзи [Текст] : дис....канд. техн. наук: 05.18.01 / Галина Степанькова. — Харків : ХДУХТ, 2016. — 280.
• Технологія хлібобулочних виробів поліпшеної якості за умов використання їстивного покриття [Текст] / С.В. Слиш, Г.М. Лисюк, О.В. Нєміріч // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.79.

193    194    195    196    197    198    199    200    201    202    203   204    205    206    207    208    209    210    211    212    213