Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Харчові виробництва

Борошномельне і круп'яне виробництво.

Підтеми:

• Зерно. Зернознавство.
• Борошномельне виробництво.
• Круп'яне виробництво.
• Комбікормове виробництво.
• Проектування борошномельного та круп'яного виробництва.
• Обладнання борошномельного і круп'яного виробництва
• Схов і первинна обробка зерна
• Відходи борошномельного і круп'яного виробництва.

Документи:

• Сначала была гречка [Текст] / А.И. Гуревич // Хлебопродукты . — С.10-11.
• Совершенствование технологии хранения жмыхов и шротов из семян современных сортов рапса [Текст] / А.Н. Лисицын // Масложировая промышленность. . — С.20-22.
• Состояние и перспективы развития европейской мукомольной промышленности [Текст] / А. Овечкин // Хлебопродукты . — С.22-24.
• Состояние и перспективы развития мукомольной отрасли в Украине [Текст] / Р. Рыбчинский // Хлебопродукты . — С.24-25.
• Состояние российского рынка комбикормов [Текст] / М.Б. Кузьмичева // Мясная индустрия . — С.4-8.
• Справочник по качеству зерна и продуктов его переработки [Текст] / Издан. 4-е, перераб. и .дополн. Состав. Машков Б.М.,Тевосян В.Т. — М. : Колос, 1971. — 352с.
• Тези доповідей ІІ Міжнародної науково-практичної конференції "Харчові тєхнології - 2006" [Текст] : 17-19 жовтня 2006 р., м. Одеса / Одеська національна академія харчових технологій. — Одеса, 2006. — 216с.
• Текстильная оболочка для колбасных изделий. [Текст] / А. Бен // Мясное дело . — С.20-22.
• Техника стратегического назначения [Текст] // Хлебопродукты . — С.24-25.
• Технологии зерноперерабатывающих производств [Текст] : Учебник для студ. высш. учебн. завед. / В.А. Бутковский, А.Н. Мерко, Е.М. Мельников. — М. : Интеграф сервис, 1999. — 472с.
• Технологические показатели комбинированного способа пассерования муки [Текст] / Л.В. Киптелая, Ю.И. Ефремов // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.243-244.
• Технологическое оборудование мукомольного производства [Текст] : Учебное пособие / В.А. Бутковский, Г.Е. Птушкина. — М. : Журнал хлеборобов, 1999. — 208с.
• Технология дрожжей [Текст] / Е.А. Плевако. — М. : Пищевая пром-сть, 1970. — 299с.
• Технология и аппаратурное оформление процесса получателя взорванных зерен сорго для малых производств [Текст] : автореф. дис. ...канд.техн.наук:05.18.12 / Андрей Белогрищенко. — Харьков : ХИОП, 1993. — 18.
• Технология и аппаратурное оформление процесса получателя взорванных зерен сорго для малых производств [Текст] : Дис. ...канд.техн.наук:05.18.12 / Андрей Белогрищенко. — Харьков : ХИОП, 1993. — 180с.
• Технология муки, крупы и комбикормов [Текст] : Учебное пособие / О.Н. Чеботарев, А.Ю. Шаззо, Я.Ф. Мартыненко. — М.; Ростов н/Д : МарТ, 2004. — 687с.
• Технология мукомольного производства [Текст] : Допущено в качестве учебного пособия для техникумов Министерства хлебопродуктов / Под ред проф. Я.Н.Куприца. — М. : Хлебиздат, 1958. — 228с.
• Технология мукомольного производства [Текст] / под редакцией проф. Я. Н. Куприца. — М., 1958. — 225с.
• Технология получения качества хлебопекарной пшеничной муки инфракрасным излучением [Текст] / А.Н. Сапожников // Пищевая промышленность . — С.59.
• Технология производства муки на промышленных и малых мельзаводах [Текст] : Монография / В.В. Вашкевич, О.Б. Горнец, Г.Н. Ильичев. — Барнаул, 1999. — 215с.
• Технология улучшения качества хлебопекарной пшеничной муки инфракрасным излучением [Текст] / А.Н. Сапожников // Пищевая промышленность . — С.59.
• Технологічні властивості голозерного вівса та методи його зберігання [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / Світлана Буранова. — Одеса, 2010. — 20с.
• Технологія отримання біологічно активної добавки при переробці бобів сої в соєве молоко [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.02 / Олена Єфіменко. — Одеса, 2006. — 16с.
• Технологія термоформованих гарнірів на основі знежирених зародків пшениці та їх використання у складі супів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / Тетяна Трощий. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 19.
• Технологія термоформованих гарнірів на основі знежирених зародків пшениці та їх використання у складі супів [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.16 / Тетяна Трощий. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 374с.
• Товароведение зерна [Текст] : Учебник для товароведных факуль-тов техникумов / Под общ. ред. В.С. Смирнова. — М. : Технич. и Экономич. лит-ры, 1954. — 280.
• Товароведная оценка формованных круп, обогащенных биологическими добавками [Текст] : Дис. ... канд.техн. наук:05.18.15 / Марина Мардар. — Одесса : ОГАПТ, 1999. — 222с.
• Товарознавча оцінка формованих круп, збагачених біологічними добавками [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.15 / Марина Мардар. — Одесса : ОГАПТ, 1999. — 18с.
• Удоконалення технологічного процесу первинної обробки вороху льону-довгунця [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / Ірина Тараймович. — Херсон, 2009. — 25.
• Удосконалення технології виробництва виробів із дріжджового тіста [Текст] / Н.В. Камсуліна, С.К. Ільдірова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.448-453.
• Улучшение и специализация муки на мельницах [Текст] / Е. Ковальчук // Хлебопродукты . — С.34-35.
• Управление бункерным хранением и выпуском продуктов помола зерна. [Текст] / Г. Третьяков // Хлебопродукты . — С.44-45.
• Ферменты-многогранные улучшители муки. [Текст] // Хлебопродукты . — С.40-41.
• Формирование конкурентоспособности предприятий крупяной промышленности [Текст] / О.К. Филатов // Пищевая промышленность . — С.18-19.
• Характерные особенности переработки сырого зерна гречихи [Текст] / В. Марьин, А. Верещагин // Хлебопродукты . — С.54-55.
• Химический состав пшеничной и ржаной муки [Текст] / Н. Гнилицкая // Хлебопекарское и кондитерское дело . — С.32-35.
• Хлебопекарные свойства муки из зерна трикале и перспектива её использования [Текст] / Н.В. Сокол // Пищевая технология . — С.38-39.
• Хлібопекарське пшеничне борошно збагачене мінеральними речовинами [Текст] / А. Нелюбіна // Зерно і хліб . — С.22-23.
• Чечевица - ценный продукт функционального питания [Текст] / И. Васнева, О. Бакуменко // Хлебопродукты . — С.39-40.
• Чистота и целостность зерна - залог сохранения его качества при хранении [Текст] / В.Ф. Русских // Хлебопродукты . — С.32-34.
• Что нас ждет в перспективе [Текст] / В.А. Мальцев // Хлебопродукты . — С.10-11.
• Шляхи підвищення ефективності виробництва вівсяних круп [Текст] / І.О. Кустов, С.М. наук.кер.Соц // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.121.

1    2    3