Консервне виробництво. Виробництво харчових концентратів
Підтеми:
Документи:
- Технологическое оборудование консервных заводов [Текст] : Учебник. Изд. 5-е, перераб. и доп. / М.С.Аминов, М.Я. Дикис, А.Н. Мальский, А.К. Гладушняк. — М. : Агропромиздат, 1986. — 319с.
- Технология и оборудование мясоконсервного производства [Текст] / И.А. Рогов, А.И. Жаринов. — 2 изд., перераб. и доп. — М. : Колос, 1994. — 270с.
- Технология и оборудование мясоконсервного производства [Текст] : Одобрено в качестве учебного пособия для проф.-тех. учебных зав. и подгот. рабочих на произ-ве / З.П. Гусаковский, В.А. Очкин. — М. : Пищевая пром-сть, 1970. — 400с. + Для подготовки кадров массовых профессий.
- Технология и оборудование мясоконсервного производства [Текст] : Учебное издание / И.А. Рогов, А.И. Жаринов. — М. : Пищевая пром-сть, 1978. — 263 + Табл., рис.
- Технология и технохимический контроль консервирования [Текст] : Учебник. Изд.3-е, перераб. и доп. / С.Г. Ильченко, А.Т. Марх, А.Ф. ФанЮнг. — М. : Пищевая пром-сть, 1974. — 423с.
- Технология консервирования и технохимический контроль [Текст] : учеб. для выс. учеб. завед. пищевой пром-сти / Д.П. Белоусов, А.М. Осипов. — 3-е изд. — М. : Экономика, 1965. — 432с.
- Технология консервированных плодов, овощей, мяса и рыбы [Текст] / А.Ф. Фан-Юнг, Б.Л. Флауменбаум, А.К. Изотов и др. — М. : Пищевая пром-сть, 1980. — 336с.
- Технология консервов для детского питания [Текст] / Г.И.Самсонова Касьянов. — М. : Колос, 1996. — 160с.
- Технология копчения мясных и рыбных продуктов [Текст] : Учеб.-практич. пособ. / Г.И. Касьянов,С.В. Золотокопова, И.А. Палагина, О.И. Квасенков. — Ростов-на-Дону : МарТ, 2002. — 141с.
- Технология молочных консервов и заменителей цельного молока [Текст] : Справочник / И.А. Радаева, В.С. Гордезиани, С.П. Шулькина. — М. : Агропромиздат, 1986. — 351с.
- Технология мясных консервов [Текст] / З.П. Гусаковский, В.А. Очкин. — М. : Пищевая пром-сть, 1964. — 294.
- Технология продуктов детского питания [Текст] / Н.Г. Алексеев, Т.А. Кудрявцева, Л.А. Забодалова, Т.Н. Евстигнеева. — М. : Колос, 1992. — 191с.
- Технология продуктов детского питания [Текст] : Учеб. / Г.И. Касьянов. — М. : Академия, 2003. — 224с.
- Технология продуктов для детского питания [Текст] : Учебн. пособие / Г.И. Касьянов, В.А. Ломачинский, А.Н. Самсонова. — Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. — 256с. + Рис.
- Технология продуктов консервирования молока и молочного сырья [Текст] : Учебное пособие / Л.В. Чекулаева, К.К. Полянский, Л.В. Голубева. — М. : ДеЛи принт, 2002. — 249с.
- Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста [Текст] / Г.И. Касьянов, А.А. Запорожский, С.Б. Юдина. — Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. — 192с.
- Технология производства паштетов и фаршей [Текст] : Учебное пособие / А.В. Козмава, Г.И. Касьянов, И.А. Палагина. — Ростов-на-Дону : МарТ, 2002. — 208с.
- Технология производства рыбных консервов в САСШ (Калифорния) и возможность применения некоторого оборудования и методов его у нас [Текст] / И. Векслер // Пищевая промышленность . — С.449-452.
- Удосконалення технології виробництва консервів із грибів шампіньйонів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.13 / Юлія Наконечна. — Одеса, 2007. — 18с.
- Фізико-хімічні і біологічні основи консервного виробництва [Текст] : Підручник: ЗМОіНУ / Б.Л.Флауменбаум, А.Т.Безусов, В.М.Сторожук, Г.П.Хомич. — Одеса : Друк, 2006. — 400с.
- Химия в консервной промышленности [Текст] / А.Ф. Наместников. — М. : Пищевая пром-сть, 1965. — 260.
- Ягоды и плоды, протертые с сахаром, для производства консервов [Текст] / Н.А. Лучина // Пищевая промышленность . — С.12-13.
1
2
3
|
