Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Економіка громадського харчування. Економіка готельного господарства. Економіка туризму

Економіка суспільного харчування. Індустрія харчування

Підтеми:

• Організація суспільного харчування
• Підприємства харчування
• Планування і прогнозування в громадському харчуванні.
• Основні фонди та обігові кошти в громадському харчуванні.
• Режим економії. Госпрозрахунок у ГХ.
• Праця в громадському харчуванні. [кадри, організація праці, робочий час, умови і оплата праці, нормування праці, охорона праці...].
• Економічний аналіз в громадському харчуванні.
• Споживання та попит населення в громадському харчуванні.
• Научно-технічний потенціал, інновації в громадському харчуванні.
• Інвестиції в громадському харчуванні. [Інвестування. Капітальні вкладення у ГХ].
• Матеріально-технічне забезпечення, лізинг, логістика, складське і тарне господарство в громадському харчуванні.
• Управління, менеджмент в громадському харчуванні.
• Організація громадського харчування.
• Якість продукції, товарів, послуг та управління якістю в громадському харчуванні. [експертиза у ГХ].
• Фінанси в громадському харчуванні. [Фінансові результати (витрати, видатки, прибутки, збитки). Фінансове становище (стійкість, рентабельність, дохідність, ліквідність, платоспроможність. Санація. Банкрутство].
• Вартість, собівартість та ціна, ціноутворення в громадському харчуванні.
• Ринок товарів та послуг в громадському харчуванні.
• Маркетинг в громадському харчуванні.
• Бізнес, підприємництво, конкуренція в громадському харчуванні.

Документи:

• Методичні вказівки щодо виконання економічної частини дипломних проектів студ. інженерно-технологічного фак-ту спец. 8.091711 "Технологія харчування" та 7.091702 "Технологія хліба... [Текст] / Уклад. Н.О. Власова, А.М. Волосов, Н.М. Смольнякова; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2000. — 63с.
• Методичні рекомендації для самостійного вивчення дисц. "Органзація обслуговування" (фах 8.091711 "Технологія харчування") [Текст] / Уклад. Л.П. Малюк, Т.П. Кононенко, Н.В. Полстяна, А.І. Усіна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 62с.
• Методологические подходы к управлению системой питания населения в рыночных условиях [Текст] / Г.Е. Чернов, Л.Н. Яцун // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. Ч.1 : зб. наук. праць. / від.ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 252-257.
• Методологічні основи формування стратегій розвитку сфери харчування регіону [Текст] / Л.М. Яцун // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-ч. : матеріали Міжнародн. наук.-практ. конф., присв. 45-річчю ХДУХТ 18 жовтня 2012 р. : тези допов. / редкол. О.І.Черевко / Харківський державний унів-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 283-284.
• Методы изучения сущности индустриализации общественного питания [Текст] / И.В. Труш, В.А. Сосницкий // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.520-522.
• Механизм организации факторинг на предприятиях торговли [Текст] / Е.И. Пискун // Організаційно-фінансові проблеми розвитку підприємств торгівлі та харчування : Збірник наук. праць / Відповід. ред. В.І. Оспіщев. — Харків : ХДАХТ, 1999. — С.232-236.
• Механизм ресурсосбережения [Текст] / Н.А. Власова // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.519-520.
• Минимальная зарплата и прожиточный минимум на 2010 год [Текст] / Татьяна Рудая // Налоги и бух. учет : всеукр. информ.-аналит. газ. — Харьков : Фактор, 2010. — № 7. — 59-61.
• Міжнародний досвід формування системи організації харчування за місцем роботи [Текст] / Г.Т. Пятницька, В.С. Найдюк // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., 19 трав. 2011 р. / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Хар. обл. держ. адмін., Харк держ. ун-т харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — 88-89.
• Модель ресурсокористування України: окремі підсумки та штрихи розвитку [Текст] / О. Пустовойт // Економіка України : політико-економічний журнал Мін-ва економіки України, Мін-ва фінансів України та НАНУ. — К., 2006. — С. 27-34.
• Моделювання процесу підготовки та проведення дегустації міцних алкогольних напоїв [Текст] : практ. до провед. лабор. занять з дис. " Організація роботи сомельє " ( для студ. напр. підгот. 6.140101 " Готельно- ресторанна справа " ) / уклад. Л.П.Малюк, А.І.Усіна, Т.П.Кононенко, Т.М. Брикова ; Харківський держ. ун- тет. харчування і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 71с.
• Мотивационные аспекты в менеджменте персонала на предприятиях торговли, питания и услуг в условиях рыночных реформ [Текст] / В.С. Артеменко, К.В. Попкова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.418-421.
• Налоговая социальная льгота [Текст] / Т. Онищенко // Налоги и бухгалтерский учет. — 2009. — №15. — С.30.
• На основе комплексной программы [Текст] / Л. Гольдфарб, Ю. Васильев // Общественное питание . — С.16-17.
• Научно-технический прогресс как один из факторов, влияющих на развитие сельскохозяйственного производства и индустриализацию общественного питания страны [Текст] / П.Н. Рослов // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.529.
• Научные исследования проблемы индустриализации общественного питания [Текст] / Л.А. Чуйко // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.513-514.
• Не до жиру [Текст] / Н. Кириллов // Ресторатор . — С.26-33.
• Некоторые итоги исследования торговли [Текст] : Сб. статей / Отв. ред. В.Г.Драпаченко. — К. : 4-я военная типогр., 1970. — 228.
• Необходимые условия выполнения производственной программы [Текст] / Р.Н. Новицкая // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.534-535.
• Новичок [Текст] // Рестораторъ . — С.8-10.
• Новое в общественном питании [Текст] : Сборник / Н.А. Ваганова, Е.А. Толпыго,Л.И. Тимофеева; Под ред. В.И. Захаровым. — М. : Госторгиздат, 1962. — 244с.
• Новые организационные структуры в общественном питании [Текст] / И.О. Петровская // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.31-34.
• Новые подходы к проектированию предприятий питания [Текст] / Л.А. Скурихина, А.М. Набокова // Пути повышения качества услуг общественного питания : тез. докл., Саратов, 23-24 декабря 2005 г. / Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И.Вавилова. — Саратов, 2005. — С.23-25.
• Новый подход к разработке меню для предприятий общественного питания [Текст] / Л.А. Касилова, С.В. Любарь, А.А. Пивненко та ін. // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.426-428.
• Нормирование труда в общественном питании [Текст] / Н.Б. Базаров. — М. : Экономика, 1986. — 136с.
• Нормування праці персоналу на харчових підприємствах [Текст] : Метод. вказівки з викон. практ. занять для студ. спец. 8091711, 8090221, 8091702, 7091706, 7091709, 7091707 / Уклад. Л.П. Малюк, Т.П. Кононенко, Н.В. Полстяна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 35с.
• Нужна ли поварам математика? [Текст] / Э. Демченко // Питание и общество . — С.12.
• Нюанси оплати праці при ліквідаціїта реорганізації [Текст] / Т. Олексенко // Баланс. Бібліотека. Практичне керівництво . — С.107-138.
• Облік і аналіз прибутку в системі управління підприємствами харчування [Текст] : автореф. дис. ... канд. економ. наук: 08.06.04 / Інна Руденко. — Харків, 1997. — 15с.
• Облік робочого часу: оформляємо необхідні документи [Текст] / Є. Аверянова // Баланс. Бібліотека. Практичне керівництво . — С.50-53.
• Обновленный справочник [Текст] / Н. Мироевская // Питание и общество . — С.14.
• Об оплате труда [Текст] : Закон с изменениями и дополнениями от 20 мая 2010 года № 2275 - VI / Украина.Президент Л.Кучма // Налоги и бухгалтерский учет. — 2010. — №50. — С. 15-16.
• Об определении и применении минимальной заработной платы в почасовом размере [Текст] : Постановление от 5 мая 2010 г. № 330 / Украина.Кабинет Министров // Налоги и бухгалтерский учет. — 2010. — №39. — С.5-6.
• Об организации питания рабочих и служащих промышленных предприятий в условиях перехода к рыночным отношением [Текст] / П.С. Цыганко // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.279-280.
• Об оценке экономического риска хозяйственной деятельности предприятий питания [Текст] / В.Д. Анатоленко // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.2 - Х. : ХДАТОХ , 1998. — С.53-54.
• Об оценке конкурентоспособности предприятий питания [Текст] / Т.А. Мельник // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.205-207.
• Обследование температурного режима горячих цехов предприятий общественного питания [Текст] / Н.С. Одарченко, Т.Б. шапошникова, О.П. Виникова // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.241-243.
• Обслуживание в предприятиях общественного питания [Текст] : Учеб. пособие для технол. отд-ний техникумов. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Экономика, 1975. — 223.
• Обслуживание на предприятиях общественного питания [Текст] : Учебное пособие / Пер. с болг. Г.А. Остроуховой. — М. : Высшая школа, Пер. изд.: Сервиране. Държавно изд. "Техника" НРБ, София, 1981. — 232с. + табл.
• Об утверждении Порядка проведения проверок у субъектов хозяйствования сферы торговли и услуг, в том числе ресторанного хозяйства, качества продукции, соблюдения обязательных требований... [Текст] / Украина.Государственній комитет по вопросам технического регулирования и потребительской политики // Бухгалтерия. Право. Налоги. Консультации . — С.14-21.
• Обучение, достойное профессионалов [Текст] // Питание и общество . — С.13-15.
• Общественное питание в 1936 году [Текст] / А. Боярская // Общественное питание . — С.24-26.
• Общественное питание: итоги и перспективы [Текст] / В.Г. Бычков, З.С. Ходорова. — М. : Экономика, 1984. — 240с. + табл.
• Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технический сборник. — К. : Техніка, 1970. — 178.
• Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-техн. сборник. — К. : Техніка, 1986. — 99с.
• Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-техн. сборник / Мин-во торговли УССР. — К. : Техніка, 1970. — 158.
• Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-техн. сборник / Мин-во торговли УССР. — К. : Техніка, 1973. — 188с.
• Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-техн. сборник / Мин-во торговли УССР. — К. : Техніка, 1981. — 134.
• Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-техн. сборник / Мин-во торговли УССР. — К. : Техніка, 1981. — 69с.
• Общественное питание [Текст] : Республиканский межведомственный научно-техн. сборник / Мин-во торговли УССР. — К. : Техніка, 1982. — 134.

1    2    3   4    5    6    7    8