Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Харчові виробництва в цілому.

Харчові продукти. Товарознавство харчових продуктів.Збереження харчових продуктів.

Документи:

• Теплофизические основы хранения сочного растительного сырья на пищевых предприятиях [Текст] / В.З. Жадан. — М. : Пищевая пром-сть, 1976. — 241.
• Технология увеличения сроков годности варено-копченых колбасок при высоких положительных температурах хранения [Текст] // Все о мясе . — С.12-13.
• Товароведение и инновационные технологии переработки лекарственно-технического растительного сырья [Текст] : учеб. пособ. / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарская, В.В. Яницкий та ін. — Харьков : Финарт, 2013. — 429.
• Товароведная оценка биологически активных растительных добавок и их использование в продуктах радиозащитного действия [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.15 / Виктор Яницкий. — Харьков : ХГАТОП, 2000. — 255с.
• Товароведная характеристика комбинированных консервов из прудовой рыбы [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.15 / Валерий Сахневич. — Харьков : ХГАТОП, 2001. — 172с.
• Товарознавство продуктів функціонального призначення [Текст] : метод. реком. для викон. лабор. занять для студ. ден. від. товар. факул. за напр. підгот. 030510 "Товарозн. і торг. підприєм." / уклад.Т.М. Летута, Н.І. Черевична, О.В. Гапонцева, Ю.К. Кір'яков; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 43.
• Товарознавство продуктів функціонального призначення [Текст] : метод. реком. та тест. завд. для поточного та підсумк. контр. знан. студ. з використ. ПЕОМ для студ. за напр. підгот. 030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво" / уклад.Т.М. Летута, Н.І. Черевична, О.В. Гапонцева, Ю.К. Кір'яков; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 46.
• Товарознавство продуктів функціонального призначення [Текст] : метод. реком. та тест. завд. для поточного та підсумк. контр. знан. студ. з використ. ПЕОМ для студ. за напр. підгот. 030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво" / уклад.Т.М. Летута, Н.І. Черевична, О.В. Гапонцева, Ю.К. Кір'яков; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 44.
• Товарознавство продуктів функціонального призначення [Текст] : опорн. консп. лек. для студ. за напр. підгот. 030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво" / уклад. Т.М. Летута, Н.І. Черевична, О.В. Гапонцева; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 73.
• Товарознавство продуктів функціонального призначення [Текст] : пакет конр. завдань для компл. перевір. знань студентів з дисц. за напр. підготов. 030510 "Товароз. і торгов. підпр." / уклад.Т.М. Летута, Н.І. Черевична, О.В. Гапонцева; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 58.
• Товарознавство продуктів функціонального призначення [Текст] : пакет контр. завдань для комплексної перевірки студ. напр. підгот. 030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво" / уклад.Т.М. Летута, Н.І. Черевична, О.В. Гапонцева; Харківський дер. ун-т харчуваня та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 56.
• Товарознавство [Текст] : Метод. вказівки до самостійного вивчення дисципліни для студентів з напр. підгот. 6.030601 "Менеджмент" / Укл.В.О. Акмен; Харк. держ. ун-т харч. та торгівлі // . — Харків : ХДУХТ, 2015. — 48с.
• Товарознавство [Текст] : Методичні вказівки для проведення тестування за допомогою ПЕОМ з дисципліни для студентів освітнього рівня "Бакалавр"професійного спрямування "МО", "МЗЕД" / Уклад.:Л.О. Чуйко, В.О. Акмен; Харк. держ. ун-т харч.та торгівлі // . — Харків : ХДУХТ, 2013. — 84с.
• Товарознавство [Текст] : Методичні вказівки для самостійного вивчення та виконання контрольних робіт з дисципліни 8.050201 "Менеджмент організацій" 8.050206 "Менеджмент зовнішньоекономічної діяльності" / Укл: Л.А.Чуйко, В.О. Акмен, О.В.Мячиков; Харк. держ. ун-т харч. та торгівлі // . — Харків : ХДУХТ, 2012. — 95с.
• Товарознавство [Текст] : Опорний конспект лекцій з дисципліни для студентів напрямку підготовки "Менеджмент" / Укл.: Л.О.Чуйко, В.О. Акмен; Хар. держ. ун-т харч. та торгівлі // . — Харків : ХДУХТ, 2011. — 201с.
• Товарознавство [Текст] : Пакет контр. завдань для заміру поточ. да залишк. знань студ. з дисц. для студ. заоч. та ден. форми навч. освіт. рівня бакалавр професійного спрямування "МО", "МЗЕД" / Укл.:Л.О. Чуйко, В.О. Акмен; Харк. держ. ун-т харч. та торгівлі // . — Харків : ХДУХТ, 2013. — 150с.
• Товарознавство [Текст] : Пакет контр. завдань для комплексної перевірки знань з дисц. для студ. освітнього рівня "Бакалавр" проф.спрямування "Менеджмент організацій", "Менеджмент зовнішньоекономічної діяльності" / Харк.держ.ун-т харч. та торгівлі // . — Харків : ХДУХТ, 2012. — 61с.
• Товарознавство [Текст] : Робоча програма навчальної дисципліни для студентів за напрямом підготовки 0306 "Менеджмент і адміністрування" спеціальністю 7.050201 "М. О.", "МЗЕД" / Укл.:Л.О.Чуйко, В.О.Акмен; Харк.держ.ун-т харч. та торгівлі // . — Харків : ХДУХТ, 2015. — 27с.
• Товарознавство харчових продуктів, одержаних із генетично модифікованих джерел [Текст] : пакет тест. завд. для заміру поточних та залишков. знань студ. за напрям. 8.0305.10 "Товарознавство і торговельне підприємництво" / уклад.М.О. Янчева, В.С. Ольховська; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 27.
• Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення [Текст] : метод. реком. для викон. лаборат. занять для студ. ден. від. товарознавчного фак-ту за напр. підгот. 030510 "Товарознавство та торговельне підприємництво" / уклад. Т.М. Летута, Н.І. Черевічна, О.В. Гапонцева; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 44.
• Товарознавство. Харчові продукти з генетично модифікованої сировини [Текст] : метод. реком. для самост. роб. та тематика контр. робіт для студ. заоч. від. 030510"Товарознавство і торговельне підприємництво" для спец. 8.030510.01 "Товарознавство та комерційна діяльність" / уклад. М.О. Янчева, В.С. Ольховська; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 46.
• Товарознавство. Харчові продукти з генетично модифікованої сировини [Текст] : навч.посіб. / А.А. Дубініна, М.О. Янчева, В.С. Ольховська, Т.А. Непочатих. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 267.
• Товарознавча експертиза макаронних виробів різних виробників, що реалізуються в торговельній мережі Харкова [Текст] / А.А. Дубініна, І.Ф. Овчиннікова, О.О. Хоменко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.19-20.
• Товарознавча експертиза якості молока, яке реалізується на ринках міста Суми [Текст] / О.Є. Шевченко, С.В. Сорокіна, Є.Д. Іванов // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.16-17.
• Товарознавча оцінка біологічно активних рослинних добавок та їх використання в продуктах радіозахисної дії [Текст] : автореф. дис.... канд.тех. наук: 05.18.15 / Віктор Яниццький. — Харків : ХДАТОХ, 2000. — 20 с.
• Товарознавча оцінка нових сортів овочів, районованих у Харківській області [Текст] / К.О. Добринкіна, В.І. Білоус // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.210.
• Товарознавча оцінка ревеню та агрусу і паст на їх основі [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.15 / Галина Селютіна. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — 19с.
• Товарознавча оцінка ревеню та агрусу і паст на їх основі [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.15 / Галина Селютіна. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — 243с.
• Товарознавча оцінка якості йогуртів, які реалізуються в торговій мережі міста Харкова [Текст] / О.Є. Шевченко, Л.Є. Мамченко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.215-216.
• Товарознавча оцінка якості нових сортів огірків, поширених у східній Україні [Текст] / А.А. Дубініна, Г Селютіна,  А., В.І. Білоус // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.23-24.
• Товарознавча оцінка якості сортових яблучних соків [Текст] / О.О. Горячова // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін; Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2008. — С.193-197.
• Товарознавча характеристика комбінованих консервів зі ставкової риби [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.15 / Валерій Сахневич. — Харьков : ХГАТОП, 2001. — 18с.
• Товарознавча характкристика швидкозамороженого плодовоовочевого соусу в процесі тривалого холодильного зберігання [Текст] / М.С. Одарченко, А.О. Бабіч, В.В. Піддубний // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. пр. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.289-297.
• Транспортировка и хранение тропических плодов [Текст] : Учеб.пособ. / И.Г.Чумак, В.П.Кочетов, В.В.Дябло и др. — Одесса : Рефпринтинфо, 2004. — 312с.
• Увеличение срока хранения молочных продуктов путем использования антиоксидантов [Текст] / И.А. Радаева // Молочная промышленность . — С.54-56.
• Удосконалення інфрачервоного пастеризатора [Текст] / Л.В. Кіптела, М.П. Кунденко, М.А. Романченко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.386-391.
• Удосконалення товарознавчої оцінки свіжих томатоовочів та формування споживних властивостей продуктів їх переробки [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук:05.18.15 / Катерина Сподар. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 20.
• Удосконалення товарознавчої оцінки свіжих томатоовочів та формування споживних властивостей продуктів їх переробки [Текст] : дис. ...канд. техн. наук:05.18.15 / Катерина Сподар. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 271.
• Фізічні методи в м'ясній та молочній промисловості [Текст] / Ж.В. Воронцова // Сучасні проблеми техніки та технології харчових виробництв, ресторанного бізнесу та торгівлі : тези допов. Всеукраїнської наук.-практ. конф. присв. 20-р. з дня заснув. факульт. обладнання та технічного сервісу, 18 листопада 2010 року / редкол.: О.І.Черевко, В.М.Михайлов, Л.М.Янчева та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.262-263.
• Формування товарознавчих характеристик та розширення товарного асортименту продуктів із дикорослих ягід [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук:05.18.15 / Андрій Кудряшов. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 23с.
• Формування товарознавчих характеристик та розширення товарного асортименту продуктів із дикорослих ягід [Текст] : дис. ... канд. техн. наук:05.18.15 / Андрій Кудряшов. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 218.
• Харчові продукти нового покоління [Текст] / І.М. Зінченко, Т.І. Янюк та інш. // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2008. — С.83-84.
• Хранение и основы технологии сельскохозяйственных продуктов [Текст] / В.Н. Ручкин. — 2 изд., перераб. — М. : Гос. изд. сельскохозяйственной лит-ры, 1952. — 398.
• Хранение овощей в буртах [Текст] / П. Шпекторов // Общественное питание . — С.26-28.
• Хранение сочного растительного сырья в полупромышленной установке [Текст] / С.В. Демченко, К.С. Верзунова, О.Е. Гладкова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.101.
• Шляхи подовження термінів зберігання картопляних чіпсів [Текст] / Н.О. Фалендиш, Н.І. Левченко та інш. // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2008. — С.37-38.
• Шляхи подовження терміну зберігання неглазурованих помадних та молочних цукерок [Текст] / О.О. Гавва, А.М. Дорохович // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2008. — С.65-68.
• Штриховой код- как его расшифровать [Текст]. — Харьков : Титул, 1994. — 12.
• CHLODNIE KA: оптимальный вариант успешного хранения овощей и фруктов [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.46-47.
• CHLODNIE KA - четверть века безупречного кчества [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.44-45.

1    2    3