Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Харчові виробництва

Основні процеси і апарати.

Підтеми:

• Фізико-хімічні процеси.
• Обладнання харчових виробництв.
• Механічні і гідромеханічні процеси.
• Теплові процеси.
• Консервування

Документи:

• Машинная и безмашинная системы хладоснабжения для быстрого замораживания пищевых продуктов [Текст] : Монография / К.П. Венгер, В.А. Выгодин. — М., 1999. — 144с.
• Машины-автоматы для упаковки пищевых продуктов [Текст] : Справочник / В.А. Благодарский, Н.С. Колесник, М.С. Зиновьева. — К. : Техніка, 1985. — 229с.
• Машины-автоматы и автоматические линии пищевой промышленности. Основы теории и расчета [Текст] / В.Я.Белецкий, В.А. Благодарский, Б.Е. Бройдо, В.З. Шапран; Под общ.ред. В.Я. Белецкий. — К. : Техніка, 1967. — 176с.
• Машины-автоматы и автоматические линии пищевой промышленности [Текст] : Основы теории и расчета / В.Я Белецкий, В.А Благодарский, Б.Е.Бройдо и др. — К. : Техніка, 1967. — 176.
• Машины для фасования пищевых жидкостей в бутылки [Текст] / Ц.Р. Зайчик, В.А. Трунов, В.К. Яшин. — М. : Агропромиздат, 1989. — 239с.
• Машины и аппараты пищевых проиводств [Текст] : Учебник для вузов; В 2-х кн. / С.Т. Антипов, И.Т. Кретов, А.Н. Остриков, В.А. Панфилов, О.А. Ураков; Под ред В.А. Панфилова. — М. : Высшая школа, 2001. — 703с.
• Мембранная технология в пищевой промышленности [Текст] / М.Т. Брык, В.Н. Голубев, А.П. Чагаровский. — К. : Урожай, 1991. — 222с.
• Металлографические исследования причин аварийной поломки ножей высокоскоротсных куттеров [Текст] / Л.И. Маркус, А.Н. Шаталов, В.С. Буркин // Мясная индустрия . — С.42-45.
• Методические указания к практическим и лабораторным работам по курсу "Процессы и аппараты пищевых производств" для студ., обучающихся по спец. 2711 "Технология продуктов общественного питания" [Текст] / Сост. А.И. Черевко, Л.В. Киптелая, В.И. Маяк, Ю.И. Ефремов. — Харьков : ХИОП, 1991. — 78.
• Методичні вказівки для викон. курсового проекту з дисц. "Процеси та апарати харчових виробництв" на тему "Пастеризатори безперевної дії" для студ., що навч. по спец. [Текст] : 7.090221 "Обладнання переробних і харчових виробництв", 7.091706"Технологія зберігання, консервування та переробки плодів та овочів", 7.091709"Технологія зберігання, консервування та переробки молока" / Уклад. О.І. Черевко, В.М. Кіптела, Ю.І. Єфремов, О.Є. Загорулько. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 36.
• Методичні вказівки для організаціі самостійного вивчення курсу "Холодильна технологія харчових продуктів" [Текст] / Автори-уклад. В.В. Сафонов, І.М. Бєляєва. — Харків : ХИОП, 1999. — 34.
• Методичні вказівки до виконання курсової роботи з дисц. "Моделювання технологічних процесів харчових виробництв" для студ. спец. 8.090221 "Одладнання переробних і харчових виробництв" [Текст] / Уклад. В.В. Сафонов, Д.П. Семенюк. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 23.
• Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт з дисципліни "Фізичні основи обробки сировини" [Текст] : для студ. ННІХТБ напр. підгот. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" / Укл.:. А.О. Пак, І.М. Павлюк; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 27.
• Методичні вказівки до виконання розділу "Автоматизація виробничих процесів" у дипломному проекті для студентів, що навчаються за спеціальностями: 7.05170104 Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса [Текст] : 7.05170103 Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів освітньо-кваліф. рівень: спеціаліст / уклад. Л.В.Кіптела, О.Є.Загорулько; Харківський державний унів-тет харчування і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 30с.
• Методы определения оптических и терморадиационных характеристик пищевых продуктов [Текст] / С.Г. Ильясонв, В.В. Красников. — М. : Пищевая пром-сть, 1972. — 175.
• Методы расчета реакторов пищевой технологии [Текст] / И.М. Федоткин. — К. : Вища школа, 1978. — 200с.
• Методы расчетов процессов и аппаратов пищевых производст [Текст] / Н.Е. Федоров. — М. : Пищевая пром-сть, 1966. — 292с.
• Механизация и технология производства продукции животноводства [Текст] / В.Г. Коба, Н.В. Брагинец, Д.Н. Мурусидзе, В.Ф. Некрашевич. — М. : Колос, 1999. — 528с.
• Механизация погрузочно-разгрузочных работ в пищевой промышленности [Текст] / В.Р. Бурсиан, Н.А. Левачев. — М. : Пищевая пром-сть, 1971. — 332с.
• Моделювання взаємодії електромагнитного поля з харчовим продуктом довільної форми [Текст] / В.М. Михайлов, І.В. Бабкіна, А.О. Шевченко, С.В. Михайлова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.250-251.
• Моделювання і оптимізація робочих процесів і вдосконалення обладнання транспортно-технологічних систем в харчовій промисловості [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.05.09 / Костянтин Васильківський. — К, 1997. — 24с.
• Моделювання розповсюдження теплових променів від сегментних рефлекторів [Текст] / Ю.М. Тормосов, С.Ю. Саєнко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.163-171.
• Моделювання та удосконалення енерговикористовуючих процесів та апаратів харчоконцентратних виробництв [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.12 / Олег Станевський. — Одеса, 1999. — 19.
• Моделювання технологічних процесів і розробка прогресивного обладнання для переробки харчової сировини [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук:05.18.12 / Віталій Полевич. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — 32с.
• Моделювання технологічних процесів і розробка прогресивного обладнання для переробки харчової сировини [Текст] : Дис. ... д-ра техн. наук:05.18.12 / Віталій Полевич. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — 354с.
• Монтаж, наладка и эксплуатация автоматических устройств в пищевой промышленности [Текст] / Г.В. Ивашин, К.Ф. Никитенко. — М. : Пищевая пром-сть, 1977. — 184.
• Надёжность поршневого полугерметичного компрессора Frascold [Текст] / С.М. Камзолов // Холодильная техника . — C.26-28.
• Напрями розробки апаратурного оформлення процесів очищення баштанних культур [Текст] / Д.В. Горєлков, Д.В. Дмитревський, І.В. Шевченко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.222-223.
• Насосы пищевой промышленности [Текст] / Л.К. Николаев. — М. : Пищевая пром-сть, 1972. — 135.
• Наукова школа професора В.М.Стабнікова "Теорія і практика процесів масообміну в харчових виробництвах" [Текст]. — НУХТ, 2012. — 147.
• Наукове обгрунтування енергоефективних процесів і обладнання кондуктивного жарення натуральних м'ясних виробів [Текст] : автореф.дис....док. техн. наук: 05.18.12 / Вячеслав Скрипник. — Харків : ХДУХТ, 2016. — 40.
• Наукове обгрунтування енергоефективних процесів і обладнання кондуктивного жарення натуральних м'ясних виробів [Текст] : дис....док. техн. наук: 05.18.12 / Вячеслав Скрипник. — Харків : ХДУХТ, 2016. — 458.
• Наукове обгрунтування енергозберігаючих процесів та обладнання для сепарації харчової сипкої сировини [Текст] : автореф. дис. ...доктор техн.наук: 05.18.12 / Олексій Богомолов. — Харьков : ХНТУСХ, 2006. — 34.
• Наукове обгрунтування застосування високого тиску у процесах харчових виробництв [Текст] : автореф. дис. ...док. техн. наук: 05.18.12 / Сергій Соколов. — Донецьк : ДонНУЕТ, 2013. — 40.
• Наукове обгрунтування застосування високого тиску у процесах харчових виробництв [Текст] : дис. ...док. техн. наук: 05.18.12 / Сергій Соколов. — Донецьк : ДонНУЕТ, 2013. — 402 + Додатки: 238с.
• Наукове обгрунтування параметрів функціональних модулів обладнання для пакування в'язких харчових продуктів у споживчу тару [Текст] : автореф. дис. канд. техн. наук: 05.18.12 / Сергій Токарчук. — К, 2009. — 20.
• Наукове обгрунтування процесів і обладнання виробництва харчових напівфабрикатів з нетрадиційної плодоовочевої сировини [Текст] : автореф. дис. ... докт. техн. наук: 05.18.12 / Людмила Киптела. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 34.
• Наукове обгрунтування та розробка кількісних показників якості процесу виробництва продуктів харчування [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.12 / Віра Топольник. — Донецк : ДГУЭТ, 2001. — 32.
• Наукове обґрунтування процесів та удосконалення обладнання виробництва концентрованих продуктів з плодовоовочевої сировини [Текст] : автореф. дис.... д-ра техн. наук: 05.18.12 / Віталій Маяк. — Харьков : ХДУХТ, 2010. — 364с.
• Наукове обргрунтування впливу механічних коливань на інтенсифікацію процесів переробки харчової сировини [Текст] : автореф. дис.... док. тех. наук: 05.18.12 / Анатолій Поперечний. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 36 с.
• Наукові основи розробки прогресивних апаратів охолодження та заморожування рідких харчових продуктів [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.12 / Валентин Сафонов. — Харьков : ХГАТОП, 1999. — 34с.
• Наукові основи теорії та техніки сушіння харчової сировини у масообмінних модулях [Текст] : автореф. дис.... док. тех. наук: 05.18.12 / Микола Погожих. — Харків : ХДУХТ, 2002. — 34 с.
• Наукові праці [Текст] : Збірник: Присвячується 105-річчю з дня заснування ОНАХТ / Одеська національна академія харчових технологій. — Одеса : Друк, 2007. — 256с.
• Наукові праці [Текст] / Одеська національна академія харчових технологій. — Одеса, 2006. — 346с.
• Науково-технічні основи інтенсифікації масообміну в газорідинних апаратах з регулярними насадками [Текст] : автореф. дис. ... доктора техн. наук: 05.18.12 / Олександр Марценюк. — К., 2006. — 44с.
• Науково-технічні основи процесів тепломасообміну в теплових камерах призберіганні фруктів [Текст] : автореф. дис.... док. тех. наук: 05.18.12 / Маріан Янчарек. — К., 2008. — 40 с.
• Науково-технічні основи розроблення енергозберігаючих вібромашин механічної дії харчових і переробних виробництв [Текст] : автореф. дис. ... доктора техн. наук: 05.18.12 / Ігор Паламарчук. — К., 2008. — 44с.
• Научное и инженерное обеспечение мясной промышленности (проблемно-системный анализ) [Текст] / О.В. Большаков. — М. : Пищепромиздат, 1998. — 368с.
• Научное обоснование влияния механических колебаний на интенсификацию процессов переработки пищевого сырья [Текст] : Дис. ... д-ра техн. наук:05.18.12 / Анатолий Поперечный. — Донецк : ДГУЭТ, 2004. — 504с.
• Научное обоснование энергосберегающих процессов и оборудования для сепарации пищевого сыпучего сырья [Текст] : Дис. ...доктор техн.наук / Алексей Богомолов. — Харьков : ХНТУСХ, 2006. — 412с.

1    2    3   4    5    6    7