Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Основні процеси і апарати.

Обладнання харчових виробництв.

Документи:

• До розрахунку енергетичної освітленості харчових продуктів під час іч-нагрівання [Текст] / В.О. Захаренко, С.В. Сорокіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.172-180.
• Дослідження впливу геометричних параметрів ножа на ефективність відокремлення насінника перцю солодкого під час очищення [Текст] / О.Г. Терешкін, Д.В. Горєлков, В.В. Дуб // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.367-368.
• Дослідження впливу геометричних параметрів різальних органів на процес прозізання плодів солодкого перцю [Текст] / О.Г. Терешкін, Д.В. Горєлков // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В. надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2009. — С.128-133.
• Дослідження впливу фізико-механічних властивостей гастрономічних продуктів на процес нарізання [Текст] / А.К. Пільненко // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін; Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2008. — С.57-62.
• Дослідження динамічної навантаженості деталей гомогенізатора SH-30 фірми "ALFA LAVAL" [Текст] / В.Ф. Ніколаєнко, Е.Ю. Костенніков, С.С. Пройчев // Обладнання та технології харчових виробництв  : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 7с.
• Дослідження основних характеристик і розрахунок апарата для очищення дикорослих ягід від сторонніх сумішей [Текст] / О.І. Черевко, Ю.І. Ефремов // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.333-342.
• Дослідження процесу різання плодів перцю солодкого конусними ножами із зубчастою ріжучою крайкою [Текст] / О.Г. Терешкін, О.Г. Дьяков, Д.В. Горєлков // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін; Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2008. — С.75-80.
• Дослідження режимів роботи роторного плівкового апарату [Текст] : Метод. вказ. для виконання лаб. роботи з курсу "Технологічне обладнання галузі" для студ.,що навч. по спец. 7.090221, 7.091702, 7.091706, 7.091709 / Укл.: О.І.Черевко, В.М.Михайлов, Л.В.Кіптела, О.Є.Загорулько. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 15с.
• Дослідження умов рівномірного нагрівання харчової сировини у функціональній ємності нвч-сушарки [Текст] / В.О. Потапов, М.М. Цуркан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 112-119.
• Дослідження характеристик і визначення раціональних параметрів експлуатаційних мембран типу "рипор" [Текст] / О.І. Черевко, Ю.І. Єфремов, С.В. Журавльов, В.М. Запара // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.183-188.
• Дослідження характеристик і властивостей ультрафільтраційних мембран [Текст] / Г.В. Дейниченко, З.О. Мазняк // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.259-266.
• Дослідницьке обладнання для комплексної обробки харчових продуктів високим тиском і ультразвуком [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.12 / Олексій Декань. — Донецьк, 2010. — 19с.
• Эволюция оборудования для упаковки продуктов в модифицированной газовой среде [Текст] / М.А. Куприянов // Все о мясе . — С.4-5.
• Еволюція віброакустичних характеристик картоплечисток підприємств харчування [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн.наук: 05.18.12 / Віталій Кіріченко. — Донецьк, 2008. — 16.
• Экологическая оценка испарительно-парокомпрессионных охладителей на основе анализа полного жизненного цикла [Текст] / А.В. Дорошенко // Холодильна техніка і технологія . — С.41-48.
• Експериментальне визначення коефіцієнта проникності та коефіцієнта опору пористих матеріалів [Текст] / В.М. Михайлов, Є.А. Брильов, А.Л. Яцук // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.48-54.
• Експериментальний стенд для визначення променевого потоку [Текст] / С.М. Костенко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.212-219.
• Експериментальні дослідження режимів роботи нової фритюрниці з непрямим обігрівом кремнійорганічним теплоносієм [Текст] / О.В. Петренко, В.І. Бабенко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.226-231.
• Экспериментальные и теоретические исследования индукционных нагревателей токами промышленной частоты для теплового оборудования предприятий общественного питания [Текст] / А.Т. Кузьмин, В.И. Емельянов // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.320-321.
• Экспериментальные образцы оборудования для отработки технологических процессов в пищевой промышленности [Текст] / В.Д. Харитонов, В.Г. Будрик, В.Н. Троицкий, В.И. Базиков // Пищевая промышленность . — С.14-16.
• Екстрактор для одержання екстрактів із дикорослих трав [Текст] / О.І Черевко, Ю.І. Єфремов, В.М. Михайлов, А.М. Одарченко // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.71-73.
• Экстракционное оборудование "Европа Краун" на Лабинском МЭЗ'е [Текст] / В.И. Плугатырёв // Масложировая промышленность. . — С.25.
• Элегантность, профессионализм и надёжность кофеварок от Spinel [Текст] // Food & Drinks. Продукты и напитки . — C.20-21.
• Електричні та теплометрічні показники електроконтактного нагрівання [Текст] / В.М. Михайлов, І.В. Бабкіна, А.О. Шевченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 101-106.
• Электрооборудование предприятий пищевой промышленности [Текст] / Г.В. Древс, Ю.Г. Древс. — М. : Высшая школа, 1979. — 272.
• Электротехнические характеристики процесса регенерации щелочи из щелочных растворов бутылкомоечных машин [Текст] / А.И. Черевко, Е.А. Любавина, В.Г. Михайленко, В.А. Мольская // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.242-244.
• Енергетична ефективність апаратів для кондуктивного жарення м'яса [Текст] / О.І. Черевко, В.О. Скрипник // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 90-100.
• Энергозберегающие тоннельные печи АЗ-ХП1 [Текст] / В. Брязун // Хлебопродукты . — С.28-29.
• Энергозбережение-важное преимущество хлебопекарных печей типа А2-ХПК [Текст] / В.Г. Белик // Хранение и переработка зерна . — С.38-41.
• Энергосберегающие тоннельные печи АЗ-ХП1 [Текст] / В.А. Брязун // Хлебопечение России . — С.16-17.
• Если сделать это быстро и тонко [Текст] / С.Б. Вербицкий, В.В. Шевченко // Мясной бизнес . — С.56-59.
• Этажные печи [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело . — С.19.
• Эталон качества-Дефинокс. [Текст] // Молочное дело . — С.16-17.
• Эффективные измерительные решения testo для пищевой и холодильной отрасли [Текст] / И.В. Соколов // Холодильная техника . — С.17.
• Є уже й теплонасосні зерносушарки. щоправда, експериментальні [Текст] / Ю. Снєжкін // Зерно і хліб . — С.48-49.
• Закономерности процесса разогрева пищевых сред с различными физико-химическими свойствами в варочных аппаратах с рубашкой [Текст] / С.В. Шихалев, И.Ф. Ермаков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.70-72.
• Засоби оптимізації роботи фризерів безперервної дії для виготовлення морозива [Текст] / Є.Х. Русов // Холодильная техника и технология. №4 , 2005. — С.43-48.
• Застосування акумуляторів холоду в холодильному обладнанні [Текст] / В.В. Сафонов, Д.П. Семенюк, В.В. Качалов // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — С.56-57.
• Застосування антиадгезійних кремнійорганічних покрить у харчовій промисловості [Текст] / В.О. Потапов, О.В. Петренко // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. науково- практ.конф., Харків, 3-4 листопада 2011 р.: тези допов. / редкол.:О.І.Черевко.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.72-73.
• Застосування спектральних властивостей водяної пари у теплових процесах харчових виробництв [Текст] / О.І. Черевко, В.М. Михайлов, І.В. Лебединець // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / Мін-во освіти і науки України; Донецький державний университет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2001. — С.166-171.
• Захисно-декоративнаобробка оцинкованих сталевих виробів у розчинах амоній молібдату [Текст] / С.А. Самойленко, Г.Я. Якименко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.244-253.
• Защита рабочих органов фризера от перегрузок [Текст] / Л.Н. Попов // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.201-204.
• Знежирення поверхні алюмінієвих виробів у водяних розчинах натрій метасилікату [Текст] / С.О. Самойленко, В.Б. Байрачний // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Вип. 1 (13) : зб. наук. пр. / Харьковский держ.ун-т. харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.410-415.
• Зниження частоти і збільшення коливань вібромашин з електромагнітним вібратором [Текст] / В.П. Шамота, О.Л. Фалько // Обладнання та технології харчових виробництв  : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 7с.
• З яких тканин виготовляють Європейські борошняні сита. [Текст] / М. Довганюк // Зерно і хліб . — С.14.
• Идеальная форма для сладкого. [Текст] // Рестораторъ . — С.52-53.
• Изделия с начинками. Новые перспективы (оборудование). [Текст] // Мясные технологии . — С.47.
• Измельчитель, эмульгатор, коллоидная мельница, микрокуттер, гомогенизатор, эмульсер, деструктор - названия разные - суть одна [Текст] // Мясные технологии . — С.30-31.
• Изучение кинетики СТП-сушки тропического растительного сырья [Текст] / де Лайт, Н.И. Погожих // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.114-117.
• Изучение процесса СВЧ-сушки модельного тела при переменных режимах [Текст] / Н.М. Цуркан, Н.И. Погожих, В.А. Потапов // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.108-111.

1    2    3   4    5    6    7    8    9    10    11    12    13