Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Фізико-хімічні процеси.

Сушіння. Обезводнювання.

Документи:

• Новая технология производства концентрированного продукта на основе плодово-ягодного сырья [Текст] / В.И. Маяк, В.М. Михайлов, М.М. Смилык // Наукові праці / Одеська національна академія харчових технологій; голов.ред. проф. Б.В.Єгоров. — Одеса : ТЕС, 2006. — С.319-321.
• Новинка на рынке компрессорного оборудования [Текст] / Д. Коробко // Переработка молока . — С.54.
• Нові продукти харчування на основі картоплі (огляд) [Текст] / О.С. Шульга // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2008. — С.101-103.
• Нові теплотехнології зерносушіння. [Текст] / О.Г. Бурдо // Зернові продукти і комбікорми . — С.16-20.
• Нові технології антоціанових барвників із квітів HIBISCUS SABDARIFFA з високим вмістом антоціанів [Текст] / В.К. Плясова, Р.Ю. наук.кер.Павлюк, С.М. Лосєва // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.152-153.
• Новые аспекты технологии сублимационной сушки [Текст] // Переработка молока . — С.6-10.
• Обоснование метода сушки плодов облепихи в микроволновой вакуумной установке. [Текст] / Т.И. Котова // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.27-28.
• Образование диссипативных структур и температура материала в процессе сушки смешанным теплоподводом [Текст] / Н.И. Погожих // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.322-327.
• Обргрунтування режимів сушіння дієтичної добавки на основі колагеномісткої сировини [Текст] / В.О. Коваленко, М.М. Цуркан, Б.О. Панікарова, С.М. Коваленко // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. науково- практ.конф., Харків, 3-4 листопада 2011 р.: тези допов. / редкол.:О.І.Черевко.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.43-44.
• Определение продолжительности сушки растительного сырья в конвективных сушилках. [Текст] / Н.Г. Щеглов // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.13-17.
• Определение рациональных параметров процесса осушения влажного воздуха в испарителе теплонасосной установки. [Текст] / А.А. Шевцов // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.77-79.
• Оптимальные способы сушки облепихи обезвоженной [Текст] / Т.И. Котова, Г.И. Хараев, Г.И. Хантургаева, В.Г. Ширеторова // Пищевая промышленность . — С.41.
• Организация осциллирующего режима ИК-сушки зерна с помощью информационно-измерительной и управляющей системы. [Текст] / С.П. Рудобашта // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.72-75.
• Особенности тепловой сушки семян подсолнечника нового поколения [Текст] / С.Ф. Быкова, Е.К. Давиденко, Д.А. Лисицын // Масложировая промышленность. . — С.27-28.
• Особливості кінетики сушіння під дією високого тиску [Текст] / В.О. Потапов, О.Ю. Гриценко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.260-261.
• Особливості розпилювального зневоднення [Текст] / О. Переяславцева // Харчова і переробна промисловість . — С.20-22.
• Павовая ленточная сушилка СПК для сушки различных растительных субстрактов. [Текст] / А.Д. Поверин // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.75-76.
• Передумови аналітичних досліджень сушіння плодових кісточок [Текст] / А.М. Поперечний, І.В. Жданов, Н.О. Миронова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.255-257.
• Перспективи використання електрокінетичної обробки для інтенсифікації тепломасообмінних процесів під час жарення та сушіння [Текст] / Б.В. Ляшенко, В.О. Скрипник, І.В. Бабкіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.; Відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.494-497.
• Перспективи викоростання електроосмосу в процесах сушіння харчових продуктів [Текст] / В.М. Михайлов, О.А. Северин // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.240-243.
• Перспективні напрями одержання порошків із рослинної сировини [Текст] / О.С. Сомов, Є.М. Якушенко, М.І. Погожих // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — С.24-25.
• Підвищення енергоефективності процесу сушіння виноградних вичавок у масообмінному модулі з кондуктивним підведенням теплоти [Текст] : автореф. дис.... канд. техн. наук: 05.18.12 / Євген Якушенко. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 23 с.
• Підвищення енергоефективності процесу сушіння виноградних вичавок у масообмінному модулі з кондуктивним підведенням теплоти [Текст] : дис.... канд. техн. наук: 05.18.12 / Євген Якушенко. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 279.
• Підвищення енергозбереження сушильних агрегатів шляхом рециркуляції теплоносія [Текст] / М.І. Погожих, Є.О. Іштван // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.281-282.
• Підвищення ефективності природного сушіння харчових продуктів [Текст] / В.М. Міхайлов, О.А. Северин, І.В. Бабкіна, Б.В. Ляшенко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.355-361.
• Порівняння енерговитрат конвективного сушіння в тепломасообмінному модулі під дією підвищеного тиску [Текст] / В.О. Потапов, О.Ю. Гриценко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.261-263.
• Потенційні можливості штучного керування процесом сушіння вологої сировини [Текст] / М.І. Погожих, А.В. Пак, А.О. Пак // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.300-301.
• Практична значущість математичної моделі розподілення потужність дисипативних структур під час зтп-сушіння [Текст] / М.І. Погожих, А.О. Пак, М.В. Жеребкін // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.285-286.
• Применение сублимационной сушки в производстве яблочных чипсов [Текст] / И.А. Степаненко, Н.Г. Щеглов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.54-56.
• Пріоритетність сушіння як одного з основних спосібів зберігання якості та харчової цінності фруктів і овочів [Текст] / О.В. Добровольська // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. науково- практ.конф., Харків, 3-4 листопада 2011 р.: тези допов. / редкол.:О.І.Черевко.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.19-20.
• Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини [Текст] : матеріали Всеукр. науково- практ.конф., Харків, 3-4 листопада 2011 р.: тези допов. / редкол.:О.І.Черевко.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 109с.
• Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини [Текст] : тез. доп. Всеукраїнської наук.-практич. конференції до 25-річчя фак-ту обладнання та технічного сервісу ХДУХТ 29 жовтня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 70.
• Процес ЗТП-сушіння з кондуктивним підведенням теплоти [Текст] / О.С. Сомов, М.І. Погожих, Є.М. Якушенко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.203-208.
• Процесс сушіння як відповідна зміна термодинамічного потенціалу модельної системи [Текст] / М.І. Погожих, М.М. Цуркан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.412-417.
• Процес сушіння як відповідна зміна термодинамічного потенціалу модельної системи [Текст] / М.І. Погожих, М.М. Цуркан // Сучасні проблеми техніки та технології харчових виробництв, ресторанного бізнесу та торгівлі : тези допов. Всеукраїнської наук.-практ. конф. присв. 20-р. з дня заснув. факульт. обладнання та технічного сервісу, 18 листопада 2010 року / редкол.: О.І.Черевко, В.М.Михайлов, Л.М.Янчева та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.280-282.
• Радиационно-конвективная сушка грушевых чипсов при импульсном энергоподводе [Текст] / А.Н. Остриков, Е.Ю. Желтоухова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.83-86.
• Разработка энергосберегающего способа обезвоживания пищевых продуктов и устройства для его реализации [Текст] / В.М. Михайлов, Б.В. Лященко, А.А. Северин // Пути повышения качества услуг общественного питания : тез. докл., Саратов, 23-24 декабря 2005 г. / Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И.Вавилова. — Саратов, 2005. — С.94-96.
• Разработка и исследование процесса стп-сушки моркови [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.12 / Александр Сомов. — Харьков : ХГАТОП, 2000. — 179с.
• Разработка методик определения оптимальных условий сушки зерновых [Текст] / Ж.В. Воронцова, И.Н. Павлюк // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. науково- практ.конф., Харків, 3-4 листопада 2011 р.: тези допов. / редкол.:О.І.Черевко.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.9-10.
• Разработка модельной системы передачи и преобразования энергии при конвективно-электроосмотической гелеосушке [Текст] / В.М. Михайлов, А.А. Северин // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.239-240.
• Распределение статистического давления на поверхности функциональной емкости при СТП-сушке [Текст] / Н.И. Погожих, В.А. Потапов, А.С. Сомов // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.140-143.
• Раціональні режими і принципи оптимального управління процесом сушіння харчової сировини [Текст] / В.О. Потапов // Обладнання та технології харчових виробництв : Тем. зб. наук. праць / Гол. ред. О.О. Шубін. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2006. — С.141-148.
• Раціональні режими сушіння м'яса яловичини способом змішаного теплопідведення [Текст] / В.В. Євлаш, А.Є. Максименко // Вода в харчових продуктах і для харчових продуктів : тез. доп. всеукр. наук.-практ. конф. 16-17 травня 2013 р. / відпов. ред. О.І. Черевко; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.13-15.
• Ремонт, модернизация и повышение производительности распылительных сушильных установок. [Текст] / С. Рашков // Молочное дело . — С.58.
• Розвиток наукових основ ефективного керування технікою та технологією зтп-сушіння харчової сировини [Текст] / М.І. Погожих, А.О. Пак // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.3-4.
• Розрахунок оптимальної конструкції вентиляційного тракту конвективної сушарки [Текст] / В.О. Потапов // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.530-534.
• Розрахунок тривалості НВЧ-концентрування та НВЧ- сушіння суміши подрібнених коренів пряних овочів [Текст] / С.В. Михайлова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. У 2-х ч. Ч.1 : зб. наук. пр. / відп. ред. О.І. Черевко; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 182-191.
• Розробка базового сушильного модуля для реалізації процесу зтп-сушіння [Текст] / М.І. Погожих, О.С. Сомов, Т.М. Васильєва // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.; Відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.168-175.
• Розробка диференційного вимірювального сушильного апарата тепломасообміну [Текст] / М.І. Погожих, Є.О. Іштван // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. пр. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.150-156.
• Розробка інноваційної техніки для ефективного використання геліовипроміннення [Текст] / В.М. Михайлов, О.А. Северин, І.В. Бабкіна // Туризм і ресторанний бізнес: сучасні тенденції та перспективи розвитку : матеріали міжн. наук.-практ. конфер., Київ, 7-9 лютого 2007 р.: тези доповідей / відп. ред. А.А.Мазаракі; Київський національний торговельно-економічний університет. — К. : КНТЕУ, 2007. — С.280-282.

1    2    3   4