Виноробство.

Документи:

Влияние винных дрожжей на превращение некоторых флавонолов винограда при алкогольном брожении [Текст] / М.Г. Бежуашвили, Т.М. Шония // Виноделие и виноградарство . — С.22-24.
Влияние внекорневых подкормок винограда микроудобрениями на качество коньячных виноматериалов и дистиллятов [Текст] / Е.А. Сенькина, А.В. Прах // Виноделие и виноградарство . — С.18-21.
Влияние выхода сусла на качество и физико-химические показатели виноматериалов для игристых вин [Текст] / Н.Г. Таран, И.Н. Пономарева и др. // Виноделие и виноградарство . — С.24-25.
Влияние дрожжей на аромат и фенольные вещества в красных винах [Текст] / Д. Коболе, МА. Дюкассе, А. Рой, Л.и Даган // Напитки. Технологии и инновации . — С.26-28.
Влияние интенсивности продувания воздуха при сбраживании на выходе дрожжей [Текст] / С. Лебедев, Д. Климовский // Пищевая промышленность . — С.342-347.
Влияние ионов железа на устойчивость облепихового вина к потемнению [Текст] / Баташов Е.С., Севодин В.П. // Виноделие и виноградарство . — С.28-29.
Влияние кизельгура на скорость шампанизации вина. [Текст] / Н.Ф. Бирагова // Виноделие и виноградарство . — С.25.
Влияние клонов винограда сорта Пино нуар и условий года на органолептические свойства сухих вин. [Текст] / В.А. Афиногенова // Виноделие и виноградарство . — С.26.
Влияние микотоксинов на превращение летучих компонентов и органических кислот виноградных вин [Текст] / Н.М. Агеева // Виноделие и виноградарство . — С.22-24.
Влияние микроудобрений на продуктивность и качество столовых сортов винограда [Текст] / К.А. Серпуховитина // Виноделие и виноградарство . — С.38-39.
Влияние минеральных удобрений на концентрацию аминокислот в столовых виноматериалах [Текст] / О.Н. Шелудько, Т.И. Гугучкина // Виноделие и виноградарство . — С.29-31.
Влияние минеральных удобрений на урожай винограда и качество вина [Текст] / Н.Д. Канделаки, Н.Р. Кенчиашвили // Виноделие и виноградарство . — С.33.
Влияние обработки мезги красных сортов винограда ферментами на кислотность вин [Текст] / Е.В. Кушнерева Т.И. Гугучкина и др. // Виноделие и виноградарство . — С.24-26.
Влияние организации потока в биореакторах на пароцесс шампанизации вина [Текст] / Л.Н. Степаненкова // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.57-58.
Влияние пектолитических ферментов при мацерации мезги из сорта винограда Мускат белый на ароматический и летучий комплекс в сухих винах [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.36-37.
Влияние пенконазола на состав органических кислот и физико-химические показатели виноградных вин [Текст] / М.В. Антоненко, Т.И. Гугучкина, О.Н. Шелудько, Е.А. Белякова // Виноделие и виноградарство . — С.20-23.
Влияние погодных условий на химический состав и качество виноградных вин. [Текст] / Н.М. Агеева // Виноделие и виноградарство . — С.18-20.
Влияние подвоев на рост, плодоношение и качество привоев винограда и вина в Анапо-Таманской зоне [Текст] / Л.М. Малтабар, Н.И. Мельник // Виноделие и виноградарство . — С.35-37.
Влияние постферментативной мацерации на физико-химические показатели красных вин [Текст] / Н. Стоянов, П. Митев, Х. Спасов та ін. // Напитки. Технологии и инновации . — С.74-77.
Влияние почвенно-климатических факторов и сортовых особенностей винограда на соотношение 13С/12С изотопов [Текст] // Виноделие и виноградарство . — С.30-31.
Влияние пряно-ароматического растительного сырья на состав и свойства яблочных вин [Текст] / Л.А. Осипова // Харчова наука і технологія . — С.7-10.
Влияние различных рас дрожжей на качественные показатели виноматериалов для игристых вин из Шардоне и Совиньон [Текст] // Виноделие и виноградарство . — С.23-26.
Влияние различных сроков хранения на биологическую активность вин [Текст] / Л.А. Оганесянс, Д.В. Андриевская, В.А.и Песчанская // Виноделие и виноградарство . — С.11-14.
Влияние различных технологических операций на состояние железа в белых сухих винах [Текст] / Н.Г. Таран, Н.Ф. Дегтярь, И.Н. Пономарева // Напитки. Технологии и инновации . — С.52-53.
Влияние регуляторов роста и биологически активных препаратов нового поколения на аминокислоты в винах [Текст] / А.В. Кукушкин, А.К. Раджабов и др. // Виноделие и виноградарство . — С.22-23.
Влияние режимов брожения сусла на показатели пенистых свойств виноматериалов для игристых вин [Текст] / Н.Г. Таран, И.Н. Пономарева, Е.В. Солдатенко и др. // Виноделие и виноградарство . — С.28-29.
Влияние режимов переработки винограда на показатели пенистых свойств виноматериалов для игристых вин [Текст] / Н.Г. Таран, И.Н. Пономарева, Е.В. Солдатенко та ін. // Виноделие и виноградарство . — С.28-29.
Влияние режимов термовинификации на показатели состава и цвета красных сухих виноматериалов [Текст] / В.Н. Геок // Напитки. Технологии и инновации . — С.64-66.
Влияние семенного и вегетативного размножения растений филлоксерой [Текст] / Г.П. Малых, Л.А. Титова, Д.В. Данилов, Ю.Н. Черных // Виноделие и виноградарство . — С.36-37.
Влияние системы защиты виноградника от болезней на качество красных столовых вин в условиях юга Украины [Текст] / О.Б. Ткаченко, Т.С. Лозовская, Ю.Н. Шелехов // Харчова наука і технологія . — С.51-55.
Влияние сортовых особенностей и условия произростания винограда на пенистые свойства виноматериалов для игристых вин [Текст] / ТранН.Г., И.Н. Пономарева, В.Е. Солдатенко та ін. // Виноделие и виноградарство . — С.20-22.
Влияние состава ликеров на качество игристых вин [Текст] / Л.В. Дубинчук, И.А. Ротару, В.М. Драган // Виноделие и виноградарство . — С.26-27.
Влияние состава органических кислот в виноматериалах на качество и технологические особенности производства игристых вин [Текст] / Л.А. Оганесянц // Виноделие и виноградарство . — С.8-9.
Влияние способа экстрагирования мезги на содержание азотистых вещееств в красных столовых виноматериалах [Текст] / В.Н. Геок // Харчова наука і технологія . — С.49-51.
Влияние танинных препаратов на качественные показатели игристых вин [Текст] / Б.Б. Рейтблат, Л.В. Дубинчук, И.А. Ротару // Напитки. Технологии и инновации . — С.35-37.
Влияние температуры алкогольного брожения на состав и качество виноградных вин [Текст] / Н.Ш. Багатурия, Н.А. Бегиашвили, Б.Н. Багатурия // Виноделие и виноградарство . — С.30-32.
Влияние температуры брожения виградного сусла на качество виноматериалов для игристых вин. [Текст] / И.П. Лутков // Виноделие и виноградарство . — С.22-23.
Влияние тепловой обработки и СВЧ-экстрактов на содержание аминокислот в креплёных виноматериалах из красных сортов винограда. [Текст] / В.Т. Христюк // Пищевая технология . — С.121-122.
Влияние технологических приемов на показатели состава и качества полусухих и полусладких столовых вин [Текст] / Е.П. ШольцКуликов, В.Н. Геок // Напитки. Технологии и инновации . — С.62-64.
Влияние технологической обработки виноматериала на содержание в нём этилен-бисдитиокарбаматных фугицидных остатков [Текст] / Ш.Д. Угрехелидзе // Виноделие и виноградарство . — С.34.
Влияние ультразвука на процесс осветления облепихового виноматериала [Текст] / Е.Д. Рожнов, Ю.М. Кузовников и др. // Виноделие и виноградарство . — С.14-15.
Влияние функционально активных метаболитов дрожжей на качество винодельческой продукции [Текст] / Л.А. Оганесянц // Виноделие и виноградарство . — С.18-19.
Влияние хитозансодержащих препаратов на кислотность вин [Текст] / Е.Ю. Елдинова, Г.Г. Няникова, Т.Э. Маметнабиев // Виноделие и виноградарство . — С.14-15.
Влияние штаммов активных сухих дрожжей на органолептику вина [Текст] / А.Н. Тихонова, Л.И. Стрибижева, Е.В. Ежова, Н.Ю. Качаева // Виноделие и виноградарство . — С.14-15.
Влияние штаммов дрожжей и биологических активаторов на процесс вторичного брожения яблочных виноматериалов [Текст] / Л.А. Оганесянц, Б.Б. Рейтблат, Л.В. Дубенчук та ін. // Виноделие и виноградарство . — С.16-17.
Внимание: идёт экзамен! Имя ему-дегустация. [Текст] / А. Гриценко // Сад, виноград і вино України . — С.36-39.
Возможность перехода на технически чистое брожение [Текст] / Ю. Пеньковский // Пищевая промышленность . — С.294-297.
Волиам Флекси - надежный защитник садов и виноградников [Текст] / В.В. Воеводин // Напитки. Технологии и инновации . — С.20-21.
Вплив термообробки на фізико-хімічні показники виноматеріалів типу портвейн [Текст] / Н.М. Агафонова, Н.В. Гниломедова // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів / Харківський державний університет харчових технологій. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 3.
В радужных брызгах шампанского [Текст] // Продукты питания . — С.28-34.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13