Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Бродильне виробництво. Виробництво безалкогольних напоїв

Пивоварне виробництво.

Документи:

• Научно-практическая роль соединений селена в технологии пивоварения. [Текст] / Ю.И. Шишков // Пиво и напитки . — С.8-9.
• Нетрадиционное низкоглютеновое сырьё в технологиях специальных сортов пива [Текст] / Н.А. Петрова, О.Б. Иваненко // Пиво и напитки . — С.38-41.
• Нефильтрованное пиво. Благородная муть. [Текст] // Шеф. CHEF (Ресторатор) . — С.34-37.
• Новости [Текст] // Мясное дело . — С.4-7.
• Новые методы определения качественных показателей сырья в пиоварении [Текст] / Е.С. Белокурова // Пиво и напитки . — С.40-41.
• Новые сорта безалкогольного пива с добавлением экстрактов из дальневосточных дикоросов [Текст] / М.В. Палагина, А.А. Макарова, Т.В. Момот // Пиво и напитки . — С.26-27.
• Номограмма для определения процентного содержания экстракта в солоде [Текст] / Д. Лозинский // Пищевая промышленность . — С.472-473.
• ОАО "РИВЕНЬ": "живое" пиво пользуется спросом [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — C.56-57.
• Обзор рынка безалкогольного пива [Текст] / И.Л. Славская, С.Ю. Макаров, Е.В. Ильина // Пиво и напитки . — С.4-6.
• Обзор рынка пива [Текст] / Ю. Носаль // Продукты и ингредиенты . — С.106-107.
• О биологии сарцины [Текст] / В. Мунтян // Пищевая промышленность . — С.198-200.
• Об ипользовании тепла уходящих дымовых газов котельных для сушки солода в овинах [Текст] / И. Тафеев // Пищевая промышленность . — С.166-169.
• Облік прибутку від реалізації продукції підприємств пивоварної галузі [Текст] / І. Склярук // Бухгалтерський облік і аудит. — 2011. — №10. — С.36-44.
• Обоснование и разработка технологии пива специального с добавлением экстактов из дальневосточных дикоросов [Текст] / М.В. Палагина, Ю.В. Приходько // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.43-44.
• Образование побочных продуктов брожения при высокоплотном пивоварении. [Текст] / Е.Д. Фараджаева // Пиво и напитки . — С.25-27.
• О кукурузном солоде [Текст] / А. Ляшенко // Пищевая промышленность . — С.435-436.
• Определение экстрактивности пивоваренного солода методом ЯМР-протонов [Текст] / А.Ю. Сидоренко, М.В. Гернет // Пищевая промышленность . — С.16-17.
• Определение оптимальных параметров процесса аэрации пивного сусла приприготовлении безалкогольного пива. [Текст] / Г.И. Косминский // Пищевая технология . — С.36-37.
• Определение природных антиоксидантов в пиве [Текст] / И.И. Стрижаков // Пиво и напитки . — С.86-88.
• О пригодности химического противонакипного средства "Антилитон" для пивоваренных заводов [Текст] / Л. Сосновский // Пищевая промышленность . — С.172-173.
• Оптимальное управление температурой брожения пива в цилиндроконическом танке [Текст] / А.Ю. Артюшкин // Пиво и напитки . — С.17-19.
• Оптимизация технологического процесса затирания с использованием несоложеного сырья и ферментных препаратов [Текст] / В.К. Вертелов, М.С. Созинова, И.В. Селина // Пиво и напитки . — С.24-25.
• Оптимизация условий солодоращения гречихи [Текст] / Е.А. Коротких, С.В. Востриков, И.В. Новикова // Пиво и напитки . — С.16-17.
• Оптимізація процесу пивоваріння з використанням сценарного підходу в умовах ситуаційної невизначеності [Текст] / М.С. Романов, В.Д. Кишенько, А.П. Ладанюк // Харчова наука і технологія . — С.89-96.
• Опыт использования современных моющих и дезинфицирующих средств на пивоваренных предприятиях ООО НТЦ "Солодовые напитки" [Текст] / А.А. Синельщиков, А.М. Хныкин и др. // Пиво и напитки . — С.24-25.
• Опыт модернизации предприятий пивоваренной промышленности [Текст] / Е.Н. Груздева // Пиво и напитки . — С.4-5.
• Организация и учет в мини-пивоварне [Текст] / А. Романов // Все о бухгалтерском учете. — 2013. — №21. — С.29-33.
• Организация мини-пивоварни и учет [Текст] / А. Романов // Все о бухгалтерском учете. — 2013. — №19. — 41-45.
• Организация уборки урожая, размещения и хранения пивоареного ячменя. [Текст] / Н.И. Тихонов // Пиво и напитки . — С.42-43.
• Основные направления экологизации пивовареной промышленности [Текст] / С.С. Айвязан // Пиво и напитки . — С.8-10.
• Особенности подготовки воды на солодовенных предприятиях. [Текст] / Ю.В. Чистова // Пиво и напитки . — С.45-46.
• Особенности проведения экспертизы полусладких вин [Электронный ресурс] [Текст] / Л.А. Валгина, В.В. Жирова, О.П. Преснякова // . — 27-29.
• Особливості підготовки повітря при виробництві солоду в зимовий період [Текст] / В. Підлісний // Харчова і переробна промисловість . — С.13-14.
• Отбросы пивоваренной промышленности [Текст] / Н. Разумов // Пищевая промышленность . — С.379-381.
• Отходы пивоваренной промышленности [Текст] // Пищевая промышленность . — С.544-547.
• Оценка влияния технологических факторов и способов обработки на стойкость пива [Текст] / В.А. Помозова, И.Ю. Сергеева и др. // Пиво и напитки . — С.10-12.
• Оценка зараженности зерна ячменя и солода плесневыми грибами [Текст] / Т.Н. Волкова // Пиво и напитки . — С.26-32.
• Пан или провал. Развитие слабоалкогольного рынка в Украине. [Текст] / Е. Ковтун // Food & Drinks. Продукты и напитки . — С.66-69.
• Пены станет меньше [Текст] / А. Коваль // Продукты и ингредиенты . — С.90.
• Перспективні сорти хмелю. Досліджено особливості їх використання у пиварінні [Текст] / М. Ляшенко // Харчова і переробна промисловість . — С.29-30.
• Перспективные сорта озимой ржи для переработки на солод [Текст] / Н.К. Лаптева // Пиво и напитки . — С.20.
• Перспективы утилизации пивной дробины [Текст] / О.Н. Чечина, А.В. Зюзина, А.В. Зимичев // Пищевая промышленность . — С.17-19.
• Пивная вечеринка [Текст] / О. Богдан // Губерния . — С.36.
• Пивной брендопад: Исследование компании UMP "Марка товара" в категории "Пиво", декабрь 2004г., декабрь 2005г. [Текст] / Е Тамбовец // Новая торговля . — С.94-100.
• Пиво будет дорожать [Текст] // Продукты питания . — .60-61.
• Пивоваренная промышленность России: успехи и нерешенные проблемы [Текст] / С.Н. Серегин, Г.Н. Свиридова // Пиво и напитки . — С.10-12.
• Пивоваренные качества зерна ярового ячменя в условиях Приморского края [Текст] / А.Г. Клыков, М.Ф. Ростовская, М.Д. Боярова, Ю.Ю. Гладких // Пиво и напитки . — С.34-35.
• Пиво в миниатюре [Текст] / О. Прядко // Напитки. Технологии и инновации . — С.96-99.
• Пиво и пивные напитки: технология и сырье [Текст] / Г.А. Ермолаева // Пиво и напитки . — С.18-22.
• Пиво різних виробників: якість і конкурентоспроможність [Текст] / Н. Орлова, Л Гаврищенко // Стандартизація. Сертифікація. Якість . — С.58-63.

1    2    3   4    5    6