Виробництво птицепродуктів.
Підтеми:
Документи:
- Оптимизация посола мяса птицы тумблированием [Текст] / А.А. Борисенко // Пищевая технология . — С.29-31.
- Особенности автолитических изменений в мясе кур-несушек [Текст] / В.В. Гущин, Л.А. Соколова, Л.В. Михневич, С.И. Хвыля // Мясная индустрия . — С.47-48.
- Особенности технологии производства натуральных полуфабрикатов из мяса птицы с применением различных композиций гидроколлоидов [Текст] / Т.Б. Сивелькаева // Мясной бизнес . — С.34.
- Особенности технологии сушеных быстроприготавливаемых продуктов из мяса птицы и овощей [Текст] / Е.И. Погожих, Г.М. Постнов, Н.И. Есинова та ін. // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.64-65.
- Оценка качественных показателей мяса птицы механической обвалки [Текст] // Мясная индустрия . — С.62-63.
- Оціка якості м'яса птиці механічного обвалювання [Текст] / А.А. Козачок, В.А. наук.кер.Большакова // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — C.93.
- Перепелиное мясо в детском питании. [Текст] / И.Л. Стефанова // Мясная индустрия . — С.20-22.
- Перепёловодство-бизнес на перспективу. [Текст] / А. Тихая // Мясное дело . — С.62-65.
- Переработка мяса птицы и яиц [Текст] / К.И. Лобзов, Н.С. Митрофанов, В.И. Хлебников. — М. : Агропромиздат, 1987. — 240с.
- Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях [Текст] / Н.А. Буланов, Е.В. Гаевой. — М. : Пищевая пром-сть, 1979. — 193с.
- Переработка отходов птицеводства [Текст] / В.П. Лысенко. — Сергиев Посад : ВНИТИП, 1998. — 152с.
- Переработка птицы: оборудование и технологии [Текст] / Т.Б. Шугурова // Мясная индустрия . — С.29-32.
- Переработка птицы [Текст] / Н.С. Митрофанов, Ю.А. Плясов, Е.Г. Шумков и др. — М. : Агропромиздат, 1990. — 303с.
- Перспектива совершенствования технологических методов переработки мяса цыплят-бройлеров. [Текст] / Н.М. Мандро // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.41-43.
- Перспективи інтегрованого вирощування качок в Україні. [Текст] / Б.Б. Кружель // Мясной бизнес . — С.87.
- Перспективные направления развития птицеперерабатывающей промышленности [Текст] / Н.С. Мтитрофанов // Мясная индустрия. №10 , 2005. — С.40-44.
- Перспективы использования мяса страуса в детском питании. [Текст] / А.В. Устинова // Все о мясе . — С.16-18.
- Перспективы развития биорезонансной технологии и экономическая эффективность бройлерного птицеводства [Текст] / В.И. Нечаев, А.Г. Авакова, Е.И Артемова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий . — С.33-36.
- Питательно, вкусно, разнообразно. [Текст] / Л. Волова // Мясные технологии . — С.18-19.
- Пищевая и биологическая ценность перепелиного мяса. [Текст] / А.В. Макаров // Мясная индустрия . — С.55-57.
- Пищевая ценность мяса бройлеров при риске афлатоксикоза [Текст] / Г.Н. Чохатариди, Л.А. Витюк и др. // Мясная индустрия . — С.59-61.
- Пищевая ценность супа-пюре из мяса сельскохозяйственной птицы [Текст] / А.И. Черевко, А.А. Дубинина, Р.Я. Томашевская та ін. // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.6-7.
- Повышение выхода и качества кускового мяса окорочков цыплят-бройлеров [Текст] / А.Ю. Максимова // Мясная индустрия . — С.44-47.
- Повышение гигиенической безопасности мяса птицы механической обвалки [Текст] / В.А. Абалдова // Мясная индустрия . — С.72-74.
- Повышение экологической безопасности мяса цыплят-бройлеров. [Текст] / Р.Б. Темираев // Мясная индустрия . — С.46-47.
- Повышение качества мяса кур-бройлеров [Текст] / Р.Б. Темираев // Мясная индустрия . — С.25-27.
- Поголовье скота и птицы в июне 2007 г. [Текст] // Мясной бизнес . — С.19.
- Подовження тривалості зберігання м'яса птиці шляхом обробки високим гидростатичним тиском [Текст] / Л.Г. Віннікова, А.Д. Солецька // Харчова наука і технологія . — С.25-30.
- Полет нормальный [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов . — С.46-48.
- Полукопченные колбасы из мяса птицы с коллагеновым гелем [Текст] / Г.В. Гуринович, Р.Н. Абдрахманов // Мясная индустрия . — С.42-44.
- Применение эмульсии из куриной шкурки в мясных технологиях [Текст] / В.В. Прянишников, Т.Ф. Старовойт, А.В. Леонова, А.В. Ильтяков // Мясное дело . — С.22-23.
- Проблемы паразитологической безопасности при производстве и реализации продукции птицеводства [Текст] / В.П. Кротенков, М.Н. Бедило // Мясная индустрия . — С.58-59.
- Продукты из мяса птицы [Текст] / Усатенко Н.Ф., Лысенко А.П., Сергеева М.В. // Мясной бизнес . — С.36-37.
- Продукты на основе мяса птицы для питания детей [Текст] / И.Л. Стефанова // Мясная индустрия . — С.35-39.
- Продукты на основе мяса птицы для функционального питания [Текст] / И.Л. Стефанова, Л.В. Шахназарова, Н.В. Тимошенко // Мясная индустрия . — С.11-14.
- Производители мяса птицы заявляют о намерении выпуспакь полуфабрикатную продукцию [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес . — С.18.
- Производство мяса птицы. Тенденции, технологии, оборудование [Текст] / С.Б. Вербицкий // Мясной бизнес . — С.60-70.
- Производство мяса птицы увеличивается, выпуск яиц-стабилен [Текст] // Мясной бизнес . — С.16-21.
- Производство полуфабрикатов из мяса птицы по современным технологиям. [Текст] / В.В. Прянишников // Все о мясе . — С.14-15.
- Производство полуфабрикатов из мяса птицы. [Текст] / А.В. Ильтяков // Мясная индустрия . — С.46-48.
- Производство продуктов из мяса птицы [Текст] / Н.С. Митрофанов // Мясная индустрия . — С.44-47.
- Промислове птахівництво неможливе без ветеринарії. [Текст] / Н. Мялук // Мясной бизнес . — С.22.
- Промышленное страусоводство: успешный бизнес или головная боль? [Текст] / Н. Захарченко // Мясной бизнес . — С.23.
- Развитие промышленной переработки мяса птицы в России [Текст] / В.В. Гущин // Мясная индустрия . — С.10-13.
- Разработка и исследование процесса гидротермического отделения мяса от кости сельскохозяйственной птицы [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.12 / Александр Ярославский. — Харьков : ХИОП, 1991. — 158с.
- Разработка технологии куриного фарша с пролонгированными сроками хранения. [Текст] / Н.М. Мандро // Мясные технологии . — С.56-57.
- Разработка технологий фаршированних продуктов из окорочков цыплят-бройлеров [Текст] / Л.П. Лисенко, Г.М. Постнов // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.112-113.
- Раціональні технології розбирання птиці на окремі анатомічні частини [Текст] / О.І. Черевко, Г.М. Постнов // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.75-76.
- Рентабельная курочка. [Текст] / Н. Захарченко // Мясной бизнес . — С.12-13.
- Ринок м'яса птиці в Україні. [Текст] / С.О. Вовк // Мясной бизнес . — С.16-17.
1
2
3
4
|
