Виробництво риби і рибних продуктів.
Підтеми:
Документи:
- Органолептическая оценка рыбной продукции [Текст] : Справочник / Т.М. Сафронова. — М. : Агропромиздат, 1985. — 216с.
- Основні тенденції виробництва і споживання риби та рибної продукції в Україні [Текст] / В.А. Самофатова, Ю.П. Паньків // Економіка харчової промисловості . — С.29-33.
- Основні тенденції розвитку рибної галузі в Україні [Текст] / О.О. Василенко // Продукты и ингредиенты . — С.66-67.
- Основные соотношения геометрии сетных оболочек разноглубинных тралов [Текст] / В.И. Габрюк, Е.Е. Мазур // Рыбное хозяйство. . — С.70-74.
- Основы промышленного рыболовства и технология рыбных продуктов [Текст] / Э.А. Карпенко, В.М. Быкова. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1981. — 167.
- Основы теории копчения рыбы [Текст] / Б.Н. Никитин. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1982. — 248с.
- Особенности биологии обыкновенного судака в реках западной части Среднего Каспия [Текст] // Рыбное хозяйство. . — С.55-58.
- Особенности биохимических процессов, протекающих в мышечной ткани рыб семейства Камболовые при низких температурах [Текст] / С.И. Овчинникова // Рыбное хозяйство. . — С.74-76.
- Особенности экологии обыкновенной кильки в западной части Среднего Каспия [Текст] / А.К. Устарбеков, Ю.А. Устарбеков // Рыбное хозяйство. . — С.68-69.
- Особенности современного промысла ставриды ЮВТО [Текст] / И.Г. Истомин, Е.Г. Норинов, В.А. Татарников, В.В. Акишин // Рыбное хозяйство. . — С.43-49.
- От икры к икре без рисков [Текст] / О. Бут, А. Деружинская // Мир продуктов . — С.46-47.
- Оценка эффективности коптильных установок в производственных условиях [Текст] / П.А. Курапцев, И.Б. Никельшпург, А.С. Шкарин. — М. : Пищевая пром-сть, 1975. — 63с.
- Оценка химического состава и технологических свойств промысловых рыб Тихоокеанского бассейна [Текст] / В.Д. Богданов, Л.Д. Петрова // Пищевая промышленность . — С.92-95.
- Переробка сировини тваринного походження [Текст] : Навч. посіб. / О.І. Черевко, О.М. Сафонова, О.В. Богомолов. — Харків : ХДУХТ, 2002. — 260с.
- Перспективи використання гелеутворюючих полісахаридів у технології реструктурованої рибної продукції [Текст] / П.П. Пивоваров, Н.Г. Гринченко // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.46-48.
- Перспективные направления биотехнологии морепродуктов [Текст] / О.Я. Мазенова // Пищевая промышленность. №10 , 2005. — С.34-35.
- Перспективы создания лекарственных средств из морских гидробионтов [Текст] / В.В. Воробьев // Рыбное хозяйство. . — С.99-102.
- Пищевая ценность рыбы [Текст] / И.Я. Клейменов. — М. : Пищевая пром-сть, 1971. — 151.
- Пищевое использование мяса океанических рыб [Текст] / В.П. Скачков. — М. : Пищевая пром-сть, 1975. — 53.
- Пищевое использование рыбы и морепродуктов [Текст] / Н.Т. Березин. — М. : Пищевая пром-сть, 1967. — 56.
- Повышение качества рыбных продуктов [Текст] / Б.П. Никитин. — 2 изд., перераб. и доп. — М. : Пищевая пром-сть, 1980. — 368с.
- Повышение качества рыбных продуктов [Текст] / Б.П. Никитин. — М. : Пищевая пром-сть, 1970. — 320.
- Подарок из морских глубин. Обзор рынка деликатесных рыбо-морепродуктов. [Текст] / Гусарова А. // Мир продуктов . — С.30-35.
- По инвестициям - на первом месте. Итоги социально-экономического развития рыбной отрасли за январь-апрель 2012 г. [Текст] / Т. Митупов // Рыбное хозяйство. . — С.6-7.
- Полимерная тара и упаковка в рыбной промышленности [Текст] / В.В. Ларионов. — М. : Пищевая пром-сть, 1971. — 131.
- Получение декаративных форм лососевых рыб [Текст] // Рыбное хозяйство. . — С.68-70.
- Получение и исследование свойств ферментного комплекса мяса пресноводного карпа [Текст] / О.П. Дворянинова, А.В. Алехина, С.А. Сторублевцев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.13-15.
- Посол, копчение и сушка рыбы [Текст] / Н.А. Воскресенский. — 3-е изд. перер. и доп. — М. : Пищевая пром-сть, 1966. — 564с.
- Потенциал обеспеченности населения рыбной продукцией и вопросы её учёта. [Текст] / Е.А. Шахова // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.15-18.
- Потребление рыбы в России: методологические аспекты [Текст] / В.М. Киселев, Т.Ф. Киселева, И.В. Мозжерина // Пищевая промышленность . — С.34-36.
- Почему к рыбе - белое вино? [Текст] / П. Синяков // Питание и общество . — C.22.
- Практическое руководство по борьбе с вредителями рыбных продуктов [Текст] / С.А. Дорохов. — М. : Пищевая пром-сть, 1965. — 92.
- Практическое руководство по микробиологии производства рыбных консервов и пресервов [Текст] / Ю.А. РавичЩебро, С.И. Иванова. — М. : Пищевая пром-сть, 1967. — 88с.
- Предупреждение и устранение пороков рыбных продуктов [Текст] / Б.П. Никитин. — 2 изд., доп. и испр. — М. : Пищевая пром-сть, 1969. — 242с.
- Предупреждение и устранение пороков рыбных продуктов [Текст] / Б.П. Никитин. — 3 изд., доп. и испр. — М. : Пищевая пром-сть, 1981. — 264.
- Прибрежное рыболовство и береговая переработка - основа инновационного развития [Текст] / А.М. Васильев, В.А. Затхеева // Рыбное хозяйство. . — С.25-29.
- Приемка и хранение рыбных товаров [Текст] / Б.П. Никитин. — М. : Экономика, 1972. — 128с.
- Применение концентратов жирных кислот из жировых отходов и низкосортных рыбных жиров в качестве поверхностно-активных веществ [Текст] / Б.Ф. Петров // Пищевая промышленность . — С.64-65.
- Применение полифункциональных белковых добавок при производстве профилактических рыбных продуктов [Текст] / Л.В.Антипова, М.М.Данылив, Ю.Н.Воронцова та ін. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.33-35.
- Принципы формирования качества продуктов из водных биоресурсов. [Текст] / О.А. Холоша // Рыбное хозяйство. . — С.80-81.
- Проблемы и перспективы развития биотехнологий в рыбной промышленности [Текст] / В.В. Воробьёв // Рыбное хозяйство. . — С.85.
- Проблемы формирования и использования производственного и финансового потенциалов рыбохозяйственного комплекса [Текст] / И.Н. Воропаеева // Рыбное хозяйство. . — С.23-24.
- Продавцеві риби та рибопродуктів [Текст] / А.П. Козлов. — К. : Техніка, 1970. — 108.
- Про державне агенство рибного господарства України [Текст] : Указ №484/2011 від 16 квітня 2011 року / Україна.Президент В.Янукович // Урядовий кур'єр. — 2011. — №87. — С.15-16.
- Продукты морского промысла Японии [Текст] / Под ред. канд. техн. наук В.П.Быкрва; Пер. с англ. В.М.Быковой. — М. : Пищевая пром-сть, 1975. — 352.
- Про затвердження Інструкції про порядок спеціального використання риби та інших водних живих ресурсів [Текст] : Наказ від 11.11.2005 №623/404 / Україна.Міністерство аграрної політики.Міністерство охорони навколишнього середовища. // Кондитерское производство. №6 , 2005. — С.148-171.
- Про затвердження Інструкції про порядок спеціального використання риби та інших водних живих ресурсів. [Текст] : Наказ від 11.11.2005р.№623/404 Зареєстр. в Мінюсті 6грудня 2005р.№1458/11738 / Україна.Міністерство аграрної політики.Міністерство охорони навколишнього природного середовища. // Офіційний вісник України. №49 , 2005. — С.148-171.
- Производство копченых пищевых продуктов [Текст] : Производственно-практическое издание / О.Я. Мезенова, И.Н. Ким, С.А. Бредихин. — М. : Колос, 2001. — 208с.
- Производство полуфабрикатов, кулинарных изделий из рыб и морепродуктов [Текст] / В.М. Новиков. — М. : Пищевая пром-сть, 1973. — 180.
- Производство продуктов питания из океанических ресурсов [Текст] : В 2-х томах / Пер. с англ. Н.В. Трухина и Г.И. Карнаухова; Под ред. и с предисл. В.П. Быкова. — М. : Агропромиздат, 1989. — 350с.
1
2
3
4
5
6
|
