Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Кондитерське виробництво.

Глазурі, пасти, начинки, наповнювачі.

Документи:

• Удосконалення технології термостабільних наповнювачів функціонального призначення [Текст] / Д.І. Туз, Т.В. Бреславець // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.49.
• Упаковка для паст, содержащих ксантан [Текст] / В.А. Захаренко, А.Н. Одарченко, Т.В. Карбивничая, А.А. Иванова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.432-435.
• Формирование показателей качества кондитерских глазурей [Текст] / Н.В. Линовская, Л.И. Рысева // Пищевая промышленность . — С58-60.
• Формування асортименту та якості фруктово-ягідних начинок, збагачених гемовим залізом, для борошняних кондитерських виробів [Текст] / В.В. Євлаш, М.І. Погожих, В.О. Акмен // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.220-227.
• Формування асортименту фруктово-овочевих начинок для кондитерських виробів протианемічного спрямування [Текст] / В.В. Євлаш, Л.О. Чуйко, В.О. Акмен, О.Т. Старчаєнко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.276-277.
• Формування стратегії позиціювання джему з нетрадиційної сировини для забезпечення конкурентної переваги на ринку [Текст] / Н.М. Кривошеєва, А.А. Іванова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.423-428.
• Фруктово-ягодное счастье [Текст] / И. Корниенко // Хлебопекарское и кондитерское дело . — С.11.
• Фруктовые ингредиенты для кондитерских изделий. [Текст] / Т.Н. Сухих // Кондитерское производство . — С.16-17.
• Фруктовые наполнители от "АГРАНА Фрут" [Текст] // Пищевая промышленность . — С.58.
• Фруктовые наполнители от ООО "Аграна Фрут" [Текст] // Пищевая промышленность . — С.60.
• Фруктовые начинки для кондитерской промышленности. [Текст] / А.А. Осипов // Кондитерское производство . — С.18.
• Фруктовые порошки для кремовых начинок [Текст] / Ю.А. Тырсин, А.С. Овчинникова, Н.К. Сергеева // Пищевая промышленность . — С.64.
• CHOCOFILL NH - гибкость в применении [Текст] / И.А. Петрова // Кондитерское производство . — С.22.
• Couva 850 NH - оптимальное решение для проиводства кондитерских глазурей [Текст] / Х. Слагер // Кондитерское производство . — С.29-31.

1    2    3