Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Пав

Павлюк Раїса Юріївна, Павлюк Раиса Юрьевна

Документи:

• Исследования влияния криогенного измельчения на биохимические характеристики цветочной пыльцы [Текст] / А.И. Черевко, Р.Ю. Павлюк, Л.А. Чуйко та ін. // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.9-13.
• Исследования по стабилизации бета-каротина при изготовлении порошкообразных концентратов иммуностимулирующего и радиозащитного действия [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Н.С. Одарченко, Т.С. Дьякова, С.С. Федорова // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.180-182.
• Інновації в технології зберігання та переробки плодоовочевої сировини [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, Л.М. Соколова // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.107-110.
• Інновації в технології отримання заморожених ягід та дрібнодисперсного замороженого пюре з них для оздоровчого харчування [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, Г.В. Кіпенко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.94-95.
• Інноваційна технологія дрібнодисперсних добавок із обліпихи з рекордним вмістом бар [Текст] / А.Ю. Деменко, Р.Ю. наук.кер.Павлюк, С.М. Лосєва // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.136.
• Інноваційна технологія оздоровчих кисломолочних напоїв із використанням маслянки та тонкодисперсних добавок із пряних овочів [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, А.В. Хоменко, К.В. Кострова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.96-98.
• Інноваційна технологія отримання салатів пролонгованого терміну зберігання з моркви з використанням паротермічної обробки та фітодобавок із консервуючою дією [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, Д.М. Козюрін // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.179-181.
• Інноваційна технологія плавлених сирних продуктів з використанням заморожування і механодеструкції [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, О.О. Юрєва та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. пр. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.62-73.
• Інноваційна технологія швидкозамороженого пюре з використанням процесів кріодеструкції та механодеструкції [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Ю.Г. Наконечна, А.В. Хоменко та ін. // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.154-156.
• Інноваційні підходи у навчанні інженерів-технологів за напрямом підготовки "Харчова технологія та інженерія" [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, Д.О. Глубокий // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : Матеріали VII Всеукр. наук.-методичн. конференції (24.09.09 р.) / Редкол.: О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.31-35.
• Інноваційні технології антоціанових барвників із квітів hibiscus sabdariffa з високим вмістом біофланоїдів [Текст] / Р.Ю. Павлюк, М.Л. Павлишин, С.М. Лосєва // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — C.158-161.
• Інноваційні технології антоціанових добавок-барвників із квітів каркаде [Текст] / Р.Ю. Павлюк, М.Л. Павлішин, С.М. Лосєва // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 травня 2011 р. / МОНМС України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; Вроцл. екон. ун-т (Польща) ; Трансильв. ун-т (Брашов, Румунія) ; Санкт-Петерб. торг.-економ. ін-т (РФ). — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.98-99.
• Інноваційні технології виробництва пастоподібних плавлених сирів без солей-плавителів [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська,  Юрєва, Ю.Г. Наконечна // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.125-126.
• Інноваційні технології виробництва пастоподібних плавлених сирів із використанням процесів механодеструкції та кріодеструкції [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, О.О. Юрєва, С.М. Лосєва // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 193-195.
• Інноваційні технології виробництва плавлених сирних продуктів без солей-плавильників [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, О.О. Юрєва // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.136-138.
• Інноваційні технології дрібнодисперсних каротиноїдних добавок [Текст] / В.В. Погарська, Р.Ю. Павлюк // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.105-106.
• Інноваційні технології дрібнодисперсного пюре із вишні та чорної смородини з використанням кріогенного заморожування та низькотемпературного подрібнення [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, Ю.П. Какадій, Г.І. Ізотова // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.113-114.
• Інноваційні технології дрібнодисперсного пюре із грибів шампіньйонів з використанням кріогенного заморожування та низькотемпературного подрібнення [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Т.С. Маціпура // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.118-120.
• Інноваційні технології заморожених десертів для оздоровчого харчування з використанням молочної сировитки та наноструктурованого пюре з ягід [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Г.В. Носіченко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 травня 2011 р. / МОНМС України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; Вроцл. екон. ун-т (Польща) ; Трансильв. ун-т (Брашов, Румунія) ; Санкт-Петерб. торг.-економ. ін-т (РФ). — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.98.
• Інноваційні технології заморожених молочних десертів для оздоровчого харчування з використанням сколотин та рослинних добавок [Текст] / Р.Ю Павлюк, , В.В. Погарська та ін. // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.163-165.
• Інноваційні технології заморожених молочних десертів для оздоровчого харчування [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, О.С. Архіпов, Н.П. Максимова // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.119-120.
• Інноваційні технології наноструктурованих заморожених пюре-міксів із плодоовочевої сировини для оздоровчого харчування [Текст] / В.В. Погарська, Р.Ю. Павлюк, Н.М. Тимофєєва, А.А. Берестова // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.208-209.
• Інноваційні технології натуральних вітамінізованих заморожених десертів для оздоровчого харчування з використанням наноструктурованих міксів із ягід [Текст] / В.В. Погарська, Р.Ю. Павлюк, Г.В. Носіченко та ін. // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 210-212.
• Інноваційні технології нових видів натурального морозива-міксів із використанням наноструктурованих плодовоовочевих наповнювачів [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, А.А. Берестова, Н.П. Максимова // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.168-169.
• Інноваційні технології оздоровчих тонізуючих напоїв із використанням молочної сироватки та рослинних добавок [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Т.С. Абрамова, В.В. Погарська, О.О. Юрєва // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.173-174.
• Інноваційні технології отримання наноструктурованого пюре з грибів шампіньйонів із використанням кріомеханодеструкції [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Ю.Г. Наконечна, Т.С. Маціпура, Н.В. Бутенко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.177-179.
• Інноваційні технології плодово-ягідного морозива для оздоровчого харчування [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, А.А. Берестова // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 травня 2011 р. / МОНМС України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; Вроцл. екон. ун-т (Польща) ; Трансильв. ун-т (Брашов, Румунія) ; Санкт-Петерб. торг.-економ. ін-т (РФ). — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.101-102.
• Інноваційні технології розробки нових видів морозива для оздоровчого харчування [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, А.А. Берестова та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.36-43.
• Інноваційні технології сирних виробів на основі твердих сичугових сирів з використанням процесів механоактивації та кріомеханодеструкції [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, О.О. Юрєва, Ю.Г. Наконечна // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 травня 2011 р. / МОНМС України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; Вроцл. екон. ун-т (Польща) ; Трансильв. ун-т (Брашов, Румунія) ; Санкт-Петерб. торг.-економ. ін-т (РФ). — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.105.
• Інноваційні технології соусів-дресингів для оздоровчого харчування з використанням добавок із пряних овочів і вторинної молочної сировини [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Ю.Г. Наконечна, А.В. Хоменко, К.В. Кострова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.26-35.
• Комплексні дослідження впливу гомогенізації на казеїна-кальцій-фосфатні комплекси сиру [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, А.Ю. Ківшик, Н.П. Максимова // Тези доповідей ІІ Міжнародної науково-практичної конференції "Харчові тєхнології - 2006" : 17-19 жовтня 2006 р., м. Одеса / Одеська національна академія харчових технологій. — Одеса, 2006. — С.99.
• Комплексні дослідження під час розробки технології дрібнодисперсних порошкоподібних барвників - БАД із столового буряку [Текст] / В.В. Яницький, Р.Ю. Павлюк, Я.А.Аль Саті, Л.М. Соколова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.187-194.
• Комплксні дослідження впливу дрібнодисперсного подріблення на хлорофільноь-каротиноїдний комплекс зеленої петрушки та кропу під час отримання порошкоподібних БАД [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Р.Ю. Погарська, Н.В. Коробець, Н.П. Максимова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.153-161.
• Крио-и механохимия в пищевых технологиях [Текст] : монограф. / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарская, В.А. Павлюк та ін. — Харьков : Факт, 2015. — 255.
• Кріогенна безвідхідна технологія заморожених дрібнодисперсних добавок із яблук та цитрусових [Текст] / В.В. Погарська, Р.Ю. Павлюк, А.А. Берестова // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.206-207.
• Кріогенна безвідхідна технологія заморожених ягід та дрібнодисперсних вітамінних наповнювачів із журавлини [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, С.С. Стоєв та ін. // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.191-293.
• Кріогенна нанотехнологія швидкозамороженого пюре із хрону з використанням процесів кріодеструкції та механодеструкції [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Ю.Г. Наконечна, А.В. Хоменко та ін. // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.121-122.
• Кріогенна технологія заморожених дрібнодисперсних добавок із яблук [Текст] / Д.Р. Шитік, Р.Ю. наук.кер.Павлюк, А.А. Берестова // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.167.
• Кріогенна технологія отримання заморожених ягід та пастоподібних добавок із них [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, Г.В. Кіпенко, М.С. Сенюк // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.187-188.
• Кріогенна технологія подрібнення під час отримння наноструктурованих добавок із часнику [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, О.О. Юрєва, Ю.Г. Наконечна // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 травня 2011 р. / МОНМС України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; Вроцл. екон. ун-т (Польща) ; Трансильв. ун-т (Брашов, Румунія) ; Санкт-Петерб. торг.-економ. ін-т (РФ). — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.106.
• Кріогенне подрібнення - шлях для отримання порошкоподібних БАД із грибів з рекордним вмістом біологічно активних речовин [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Г.Л. Максименко, Л.В. Леухіна, Т.І. Прудникова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.89-94.
• Кріогенне шокове заморожування журавлини [Текст] / В.В. Погарська, Р.Ю. Павлюк, С.С. Стоєв, С.М. Лосєва // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.95-96.
• Кріогенне шокове заморожування ягід та дрібнодисперсне пюре із них [Текст] / В.В. Погарська, Р.Ю. Павлюк, Г.В. Кіпенко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.149-150.
• Кріомеханічна модифікація добавок із грибів печериці в наноструктуровану форму [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Ю.Г. Наконечна, Л.В. Леухіна, Т.С. Маціпура // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 травня 2011 р. / МОНМС України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; Вроцл. екон. ун-т (Польща) ; Трансильв. ун-т (Брашов, Румунія) ; Санкт-Петерб. торг.-економ. ін-т (РФ). — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.96.
• Кріомеханічна модифікація добавок із шампіньйонів у вигляді дрібнодисперсного замороженого пюре з унікальними характеристиками [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, В.А. Павлюк та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. пр. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.29-40.
• Лабораторний практикум з дисципліни "Технологія галузі" [Текст] : навч. посіб. для студ. спец. 181 "Харчові технології" / В.В. Погарська, Р.Ю. Павлюк, Н.П. Максимова. — Харків : Факт, 2016. — 96.
• Лабораторний практикум з дисциплін "Хімія і технологія сировини", "Фізико-хімічні та біотехнологічні основи технології галузі" [Текст] : навч. посіб. для студ. спец. 181 "Харчові технології та інженерія" / В.В. Погарська, Р.Ю. Павлюк, Н.П. Максимова. — Харків : Факт, 2016. — 76.
• Наноструктуровані продукти із квасолі - продукти ХХІ століття [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, К.В. Кострова // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.189-191.
• Нанотехнология переработки белка и целлюлозы пшеничных отрубей до свободных аминокислот и моносахаров [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарская, Ю.Л. Гальчинецкая та ін. // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.180-182.
• Нанотехнології антоціанових добавок із ягід у формі дрібнодисперсних порошків [Текст] / В.В. Яницький, Р.Ю. Павлюк // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.243-244.

1    2    3   4    5    6    7