Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Ян

Янчева Марина Олександрівна, Янчева Марина Александровна

Документи:

• Створення м'ясних січених виробів зі стабільними показниками якості [Текст] / Н.В. Мурликіна, М.О. Янчева, О.І. Упатова // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.179-180.
• Сучасна проблематика забезпечення якості м'ясних продуктів в Україні [Текст] / В.М. Онищенко, М.О. Янчева // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 травня 2011 р. / МОНМС України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; Вроцл. екон. ун-т (Польща) ; Трансильв. ун-т (Брашов, Румунія) ; Санкт-Петерб. торг.-економ. ін-т (РФ). — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.90.
• Сучасні аспекти використання кріопротекторів в технологіях м'ясних напівфабрикатів [Текст] / М.О. Янчева, О.Б. Дроменко // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.203-204.
• Сучасні напрямки використання низьких температур у технологіях м'ясопродуктів [Текст] / М.О. Янчева // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тез. доп. / Харк. держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.201-202.
• Теоретичні та прикладні аспекти стабілізації харчових продуктів з гетерогенною структурою [Текст] : Монографія / О.О. Грінченко, П.П. Пивоваров, В.М. Михайлов та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 254с.
• Теорія та практика використання емульгаторів ацилгліцеринної природи у технологіях м'ясних виробів [Текст] : монограф. / Н.В. Мурликіна, М.О. Янчева. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 207.
• Технологические аспекты создания мясных комбинированных изделий [Текст] / Л.Н. Крайнюк, М.А. Янчева, Л.А. Скурихина, Е.А. Курская // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.42-44.
• Технології харчової та кулінарної продукції з використанням білків молока [Текст] : монографія / Ф.В. Перцевий, П.В. Гурський, С.Л. Юрченко та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 224.
• Технологічний семінар. Технологічні розрахунки. Облік та звітність у галузі [Текст] : Зб. метод. матеріалів для виконання лаб., практичних робіт та сам. роботи студ. спец. 6.091700, 7.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" денної та заоч. форми навч. / Укл.: М.О. Янчева, О.Б. Дроменко, В.А. Большакова. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 54с.
• Технологічні аспекти виробництва напівфабрикатів м'ясних посічених заморожених із використанням емульсійних систем [Текст] : монограф. / М.О. Янчева, О.Б. Дроменко, О.О. Гринченко та ін. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 178.
• Технологічні розрахунки.Облік та звітність у галузі [Текст] : Метод. рекомендації до пров. практ. занять та сам. роботи для студ. спец. 7.091707 "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" денної та заочної форм навч. / Укл.: М.О. Янчева, О.Б. Дроменко, В.А. Большакова. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 25с.
• Технологічні розрахунки. Облік та звітність у галузі [Текст] : Робоча програма дисципліни для студентів денної форми навч. для студ. спец. 7.091707 "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" / Укл.: М.О. Янчева, О.Б. Дроменко. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 6с.
• Технологічні та економічні аспекти виробництва та використання заморожених м'ясних продуктів [Текст] / М.О. Янчева, О.О. Гринченко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.125-126.
• Технологія галузі. Р.2 Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса [Текст] : Метод. реком. до викон. лаб. робіт для студ. спец. 6.091707 "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форми навч. / Укл.: М.О. Янчева, В.А. Большакова, О.Б. Дроменко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 57с.
• Технологія галузі. Р.2.Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса [Текст] : Опорний консп. лекцій для студ. спец. 6.091707 "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" / Укл. М.О. Янчева, В.А. Большакова, О.Б. Дроменко. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 172с.
• Технологія галузі [Текст] : Метод. вказ. до викон. курс. проекту для студ. напрям. підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" / Укл. М.О. Янчева, Л.Д. Манєлова, О.Б. Дроменко. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 20с.
• Технологія галузі [Текст] : Роб. програма дисц. для студ. ден. форми навч. напрямку підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" / Укл. М.О. Янчева, О.Б. Дроменко. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 24с.
• Технологія кріогенного подрібнення часнику та отримання дрібнодисперсних порошків з рекордним вмістом ароматичних речовин [Текст] : Тези доповіді / Р.Ю. Павлюк, М.О. Янчева, О.О. Юрєва, Ю.Л. Гальчинецька // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : Матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2006 р. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.345-347.
• Технологія продукції харчових виробництв [Текст] : навч посіб. / Під ред Ф.В. Перцевого. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 315с.
• Технологія та товарознавство ковбасних оболонок [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / В.М. Онищенко, Л.Ю. Шубіна, М.О. Янчева. — Суми : Університетська книга, 2009. — 224с.
• Технологія харчових продуктів на основі драглеутворювачів з якісно зміненими функціональними властивостями [Текст] : монографія / Ф.В.Перцевий, Ю.О.Савгіра, Н.В.Камсуліна та ін.; за заг. ред. д-ра техн. наук, проф. Перцевого Ф.В. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 290.
• Товарознавство продуктів функціонального призначення [Текст] : навч. посіб. / А.А. Дубініна, Т.М. Летута, М.О. Янчева та ін. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 189.
• Товарознавство [Текст] : метод.реком. для самост.робот. та темат. контр. робіт для студ. заоч. відділ. з напр. підгот. 1401" Сфера обслуговування" спец.6.140101"Готельно-ресторанна справа". / уклад. М.О.Янчева, В.С. Ольховська. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 33с.
• Товарознавство [Текст] : пакет тестових завд. для заміру поточних та залишкових знань із дисципліни для суд. ден. та заочн. відділень напр. підгот. 1401 "Сфера обслуговування" / уклад. М.О. Янчева, В.С. Ольховська; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 46.
• Товарознавство [Текст] : пакет тестових завд. для комплексної перевірки знань із дисципліни для студ. ден. та заочн. відділень напр. підгот. 1401 "Сфера обслуговування" / уклад. М.О. Янчева, В.С. Ольховська; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 42.
• Товарознавство [Текст] : пакет тестових завд. для компл. перевір. знань з дисципліни для суд. ден. та заочн. відділень напр. підгот. 1401 "Сфера обслуговування" / уклад. М.О. Янчева, В.С. Ольховська; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 46.
• Товарознавство харчових продуктів, одержаних із генетично модифікованих джерел [Текст] : метод. реком. та індивід. завд. для самост. роб. студ. за напр. 7.030510 " Товарознавство і торговельне підприємництво " / Укл. М.О.Янчева, В.С. Ольховська; Харківський державний унів-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 51с.
• Товарознавство харчових продуктів, одержаних із генетично модифікованих джерел [Текст] : метод. реком. та тест. завд. для поточн. та підсумк. контролю знань студ. з використ. ПЕОМ за напр. 7.030510 " Товарознавство і торговельне підприємництво ". / Укл. М.О.Янчева, В.С.Ольховська, Ю.К.Кір'яков ; Харківський державний унів-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 28с.
• Товарознавство харчових продуктів, одержаних із генетично модифікованих джерел [Текст] : пакет тест. завд. для заміру поточних та залишков. знань студ. за напрям. 8.0305.10 "Товарознавство і торговельне підприємництво" / уклад.М.О. Янчева, В.С. Ольховська; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 27.
• Товарознавство. Харчові продукти з генетично модифікованої сировини [Текст] : метод. реком. для самост. роб. та тематика контр. робіт для студ. заоч. від. 030510"Товарознавство і торговельне підприємництво" для спец. 8.030510.01 "Товарознавство та комерційна діяльність" / уклад. М.О. Янчева, В.С. Ольховська; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 46.
• Товарознавство. Харчові продукти з генетично модифікованої сировини [Текст] : навч.посіб. / А.А. Дубініна, М.О. Янчева, В.С. Ольховська, Т.А. Непочатих. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 267.
• Університетська освіта [Текст] : Робоча програма дисц. для студ. спец. 6.091707 "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / Укл.: М.О.Янчева, Н.Г.Гринченко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 20.
• Упровадження нових стандартів фахової освіти для студентів напряму "Харчові технології та інженерія" [Текст] / М.О. Янчева, Н.В. Камсуліна // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців.Теоретико-методологічні та практичні проблеми підготовки фахівців за ступеневою системою освіти : Матеріали VIII Всеукраїнської науково-методичної конференції 23 вересня 2010 року / Редкол.: О.І. Черевко відп. ред.), Л.М. Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.141-142.
• Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов [Текст] : Консп. лекций для студентов специальности 6.091707 "Технология хранения, консервирования и переработки мяса" / Сост.: М.А.Янчева, Е.Б.Дроменко. — Харьков : ХДУХТ, 2006. — 232.
• Фізико - хімічні та біохімічні основи використання низьких температур у технологіях переробки м'яса [Текст] / М.О. Янчева, О.О. Гринченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. У 2-х ч. Ч.1 : зб. наук. пр. / відп. ред. О.І. Черевко; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 89-97.
• Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м`яса та м`ясопродуктів [Текст] : Навч. посіб.: РМОіНУ / М.О. Янчева, Л.В. Пешук, О.Б. Дроменко. — К. : ЦНЛ, 2009. — 304с.
• Функціонально-технологічні властивості емульгаторів ацилгліцеринової природи у складі м'ясних систем [Текст] / Н.В. Мурликіна, М.О. Янчева, О.І. Упатова // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 травня 2011 р. / МОНМС України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; Вроцл. екон. ун-т (Польща) ; Трансильв. ун-т (Брашов, Румунія) ; Санкт-Петерб. торг.-економ. ін-т (РФ). — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.53-54.
• Характеристика структуроутворюючих компонентів у технологіях формованих м'ясопродуктів [Текст] / А.А. Бабенко, М.О. Янчева // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 87.
• Харківська школа товарознавства на порозі третього тисячоліття [Текст] / М.О. Янчева, Н.О. Афукова, О.С. Круглова // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.67-71.
• Харчові технології. Короткий конспект лекцій. [Текст] : навч. посіб. / Укл. Ф.В. Перцевий, Н.В. Камсуліна, М.Б. Колеснікова та ін. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 157с.
• Харчові технології [Текст] : Роб. програма дисц. для студ. ден. форми навч. напряму підг. 0917 "Харчова технологія та інженерія" освітньо-кваліфік. рівня підг. бакалавр проф. спрям. "Технол.зберігання, консервув. та перер. м'яса / Укл.: Н.В. Камсуліна, М.О. Янчева. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 28.
• Шляхи інтенсіфікації процесу заморожування м'ясних систем [Текст] / Р.О. Мілько, К.Є. Баландін, М.О. наук.кер.Янчева // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — C.98.
• Щодо технічного регламенту з виробництва м'яса і м'ясних продуктів [Текст] / В.М. Онищенко, М.О. Янчева // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.70-71.

1    2    3