Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Ду

Дуденко Ніна Василівна, Дуденко Нина Васильевна

Документи:

• Робоча програма з дисципліни "Біохімія" [Текст] : Для спец. 6.091702 "Технол. хліба, конд., макар. вироб.та харчо концентр.", 6.091706 "Техн. зберіг., консерв. та перероб. плод. та овоч.", 6.091709 "Техн. збер., консерв. та перер. молока" та ін. / Укл.: Л.Ф. Павлоцька, Н.В. Дуденко. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 27с.
• Робоча програма з дисципліни "Біохімія" [Текст] : Для спеціальності 6.091711 "Технологія харчування" / Укл.: Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 24с.
• Робоча програма з дисципліни "Основи біохімії та фізиології харчування" [Текст] : для студентів напряму підгот.1401 "Сфера облуговування" за спеціальністю 6.140100 / уклад.: Н.В. Дуденко, В.Г. Горбань, Л.С. Цибань // . — Харків : ХДУХТ, 2012. — 28.
• Робоча програма з дисципліни "Основи фізіології та гігієни харчування" [Текст] : Для спец. 6.091711 "Технол. харчув.", 6.091702 "Технол. хліба, конд., макар. вироб. та харчоконц." та ін. за проф. спрям. 6.0917 "Харчова технологія та інженерія" / Укл.: Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, В.О. Коваленко та ін. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 19с.
• Робоча програма з дисципліни "Технологія продуктів дієтичного та лікувально-профілактичного призначення" [Текст] : для студентів напрямку підготовки 6.14.01.01 "Готельно-ресторанна справа", спеціальності 8.140101.02 "Курортна справа" / уклад. Н.В. Дуденко, Л.В. Павлоцька, В.Г. Горбань, М.Л. Серік // . — Харків : ХДУХТ, 2012. — 28.
• Розробка нових сиркових десертів із додаванням зернових інгредієнтів та їх товарознавча оцінка [Текст] / Н.В. Дуденко, Н.І. Черевична, О.В. Гапонцева // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 204-210.
• Розробка нової кулінарної продукції зі зниженою калорійністю для людей, що мають надмірну вагу та хворих нацукровий діабет [Текст] / Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, В.С. Артеменко, Л.В. Чеканова // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.111-113.
• Самостійна робота студентів як важливий фактор неперервної професійної підготовки фахівців [Текст] / А.А. Дубініна, Т.М. Летута, Н.В. Дуденко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-ч. : матеріали Міжнародн. наук.-практ. конф., присв. 45-річчю ХДУХТ 18 жовтня 2012 р. : тези допов. / редкол. О.І.Черевко / Харківський державний унів-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.386-387.
• Система комп'ютерного тестування з дисципліни "Основи фізіології та гігієни харчування" [Текст] / Л.Ф. Павлоцька, Н.В. Дуденко, М.П. Головко, С.П. Вялкіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.471-478.
• Складання збалансованих раціонів харчування різних верств населення [Текст] : Методичні рекомендації / Укл.: Н.В.Дуденко, Л.Ф.Павлоцька, В.С.Артеменко та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 60с.
• Составление, расчет и анализ рационов питания различных контингентов населения [Текст] : Учеб. пособие / В.С. Артеменко, Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцкая. — Харьков : ХИОП, 1992. — 63с.
• Специфіка послуг як предмета торгівлі [Текст] / Т.М. Головко, М.О. Янчева, Н.В. Дуденко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.285-286.
• Творожные десерты повышенной биологической ценности [Текст] / В.С. Артеменко, Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцкая, В.В. Артеменко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.162-165.
• Теоретичне обґунтування використання гідробіонтів у технології дієтичних добавок [Текст] / Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, В.Г. Горбань, Л.С. Цибань // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. пр. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.17-28.
• Тестування із застосуванням ПЕОМ для модульного контролю знань студентів [Текст] / Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, В.Г. Горбань, М.Л. Серік // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : Матеріали VII Всеукр. наук.-методичн. конференції (24.09.09 р.) / Редкол.: О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.349-350.
• Технологические схемы производства витаминизированной продукции [Текст] / Н.В. Дуденко, Н.П. Кривко // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.184-187.
• Технология борошняних кондитерських виробів із використанням порошку топінамбура [Текст] / Т.М. Ситник, В.О. Ключко, Н.В. Дуденко // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.110.
• Технология песочного печенья для больгых сахарным диабетом [Текст] : Тези доповіді / Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцкая, В.Г. Горбань, В.И. Жогло // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : Матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2006 р. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.139-141.
• Технологія виробництва каротиновмісної дієтичної добавки з мікроводорості dunaliella salina [Текст] / Н.В. Дуденко, Н.Г. Горбань, С.П. Антоненко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — C.141-142.
• Технологія виробництва порошку топінамбура з використанням нвч-обробки та стп-сушіння [Текст] / Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, В.Г. Горбань // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.60-61.
• Технологія каротиновмісної добавки на основі мікроводорості Дуналіела Саліна [Текст] / В.Ю. Водолага, А.В. Герасименко, Н.В. наук.кер.Дуденко // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.111.
• Технологія каротиновмісної добавки на основі мікроводорості Dunaliella salina [Текст] / Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, В.Г. Горбань та ін. // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — C.144-146.
• Технологія пісочного печива для осіб з порушеним вуглеводним обміном [Текст] : Тези доповіді / Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, В.Г. Горбань, В.І. Жогло // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : Матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2006 р. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.142-144.
• Товарознавство пакувальних матеріалів і тари [Текст] : Опорний консп. лекцій з навч. дисципліни для студ. спеціальностей 7.050301, 6.050302, 6.050303 / Укл.: Т.М. Летута, Н.В. Дуденко, Л.М. Беляєва. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 162с.
• Товарознавство пакувальних матеріалів і тари [Текст] : Пакет контр. завд. для комплексн. перев. знань студ. напр. підгот. 6.030510 "Товарознавство та торговельне підприємництво" / Укл.: Т.М. Летута, Н.В. Дуденко, О.С. Круглова. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 98с.
• Торговля на ринках Харківської губернії [Текст] / Н.В. Дуденко, Т.М. Летута, О.М. Постнова // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матер. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 20- р. з дня заснув. товарозн. фак., 21-22 жовтня 2009р.: тези доп. / редкол. : О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.32-35.
• Удосконалення технологічних показників рибних січених виробів [Текст] / Н.В. Дуденко, Б.О. Панікарова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.70-71.
• Физиология питания [Текст] : Учебник для технолог. и товаровед. фак. торг. вузов / Л.Ф. Павлоцкая, Н.В. Дуденко, М.М. Эйдельман. — М. : Высшая школа, 1989. — 368с.
• Физиолого-гигиенические аспекты оценки качества продуктов [Текст] : учеб. / Л.Ф.Павлоцкая, Н.В.Дуденко, В.В.Евлаш. — Харьков : ХДУХТ, 2005. — 273с.
• Фізіологія харчування. Практикум [Текст] : навч. посіб. / Павлоцька Л.Ф., Дуденко Н.В., Левітін Є.Я. та ін. — Суми : Університетська книга, 2011. — 152с.
• Фізіологія харчування [Текст] : Навч. посіб. для технол. та товарознавчих фак-тів торг. вищих навч. закладів / Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька. — Харків : Студцентр, 1999. — 392с.
• Фізіологія харчування [Текст] : Підручник: ЗМОіНУ / Л.Ф.Павлоцька, Н.В.Дуденко, Є.Я.Левітін та ін. — Суми : Університетська книга, 2011. — 473с.
• Формування професійних компетенцій випускників під час проходження виробничої практики [Текст] / А.А. Дубініна, Т.М. Летута, Н.В. Дуденко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якостю підготовки фахівців. Організація навчального процесу за кредитно-модульною системою : матеріали I Х Всеукраїнської наук.-метод. конф., Харків, 23 вересня 2011р. / редкол.: О.І.Черевко та ін. - В надзаг. Харк. держ. ун-т харчуання і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.283-284.

1    2    3