Зведений каталог бібліотек Харкова

Коваленко Валентина Олексіївна, Коваленко Валентина Алексеевна

Документи:

Функционально-технологическое обоснование нормативных микробиологических показателей продукции общественного питания [Текст] : Дис. ...канд.техн. наук:05.18.16 / Валентина Коваленко. — Харьков : ХГАТОП, 1997. — 252с.
Функціонально-технологічне обґрунтування нормативних мікробіологічних показників продукції громадського харчування [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.16 / Валентина Коваленко. — Харків, 1997. — 16с.
Харчова хімія [Текст] : навч. посіб. РМОіНУ для студ. вищ. навч. закл. / В.В.Євлаш, О.І.Торяник, В.О.Коваленко та ін.; Харківський держ. унів- тет харчування і торгівлі. — Харків : Світ книг, 2012. — 504.
Хімічний склад білкової добавки на основі колагеновмісної сировини птахопереробної промисловості [Текст] / В.О. Коваленко, С.С. Андрєєва // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.40-41.

1 2 3