Зведений каталог бібліотек Харкова

Ресторани

Документи:

Розробка конкурентної стратегії підприємства ресторанного господарства [Текст] : звіт про НДР(заключний) / кер. Т.С.Пічугіна. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 102.
Розробка напрямків розвитку ресторану "Джан" [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи бакалавра : 0306 - менеджмент і адміністрування, 6.030601 - менеджмент / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менедж., Каф. менедж. (№ 602) ; кер. Кадикова І. М. — Х., 2012. — 83 с. + додатки.
Розробка організаційної моделі та вдосконалення бізнес-процесів ресторану "МакДональдз" [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 7.03060101 - менеджмент організацій і адміністрування / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менедж., Каф. менедж. (№ 602) ; кер. Зеленков А. В. — Х., 2014. — 108 с. + додатки.
Розробка стратегії формування лояльності споживачів у міжнародному ресторанному бізнесі [Текст] / Т.В. Момот, О.В. Кот, В.О. Судик // Соціально-економічні аспекти розвитку України в умовах конкурентного середовища : Тези доповідей Всеукраїнської науково-практичної конференції, 8-9 квітня 2010 р., м. Первомайськ / Редкол.: О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.132-133.
Салат-бари в сучасному закладі ресторанного господарства [Текст] / Н.О. Афукова // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 307-308.
Сегментація споживачів підприємств ресторанного господарства як основа формування конкурентних переваг [Текст] / Т.В. Шталь // Проблеми управління підприємствами торгівлі та ресторанного бізнесу в умовах інноваційного розвитку : матеріали Міжнар. наук.- практ. конф., Харків, 19 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.:О. І. Черевко та ін.- В надзаг.: Асоціація кулінарів України. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.280-281.
Стратегічні аспекти розвитку вітчизняного ресторанного господарства під впливом зовнішніх та внутрішніх туристичних потоків [Текст] / В.М. Селютін, Б.О. Ноженко // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.254-255.
Сучасні підходи до виробництва м'якого морозива у закладах ресторанного господарства [Текст] / П.П. Пивоваров, Н.Г. Гринченко, Р.В. Плотнікова // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.229-230.
Сучасні тенденції розвитку ресторанного господарства в Україні [Текст] / Ю.А. Баканова, В.І. Федак // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.171.
Сучасні тенденції розвитку ресторанного сервісу [Текст] / А.І. Усіна, Л.М. Варипаєва, К.В. Калєнік // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв,ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей міжнар. науково-практ. конференції, присв. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І. 19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.257-258.
Сучасні тенденції та елементи корпоративної культури в ресторанному бізнесі [Текст] / В.В. Ролік, Л.М. Варипаєва // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.185.
Тенденції розвитку та проблеми готельно-ресторанного бізнесу в Україні в контексті підготовки до Євро-2012 [Текст] / Л.О. Попова, Т.Л. Мітяєва, О.М. Прядко // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес: інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012. У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.186-187.
Теоретичні аспекти визначення собівартості у підприємствах ресторанного господарства [Текст] / І.С. Андрющенко // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Збірник наукових праць: Вип.1(5) У 2 т. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.426-430.
Теоретичні основи формування маркетингової стратегії вітчизняних підприємств у разі виходу на зовнішній ринок [Текст] / С.В. Тютюнникова, О.В. Кот, Р.В. Левін // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.393-399.
Техніко-економічне обгрунтування спектра розширення ресторанних послуг [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 7.03050401 - економіка підприємства : (робота викон. на рос. мові) / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менеджменту, Каф. економіки та маркетингу (№ 605) ; кер. Голованова М. А. — Х., 2013. — 88 с. + додатки.
Три шага к отличному обслуживанию [Текст] / О. Редюк // Менеджер по персоналу : практический журнал для всех, кто занимается управлением персоналом. — К. : ИД "МедиаПро", 2014. — С. 6-13.
Удосконалення методів управління людськими ресурсами в проектах розвитку мережі ресторанів [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи магістра : 8.000003 - управління проектами : (робота викон. на рос. мові) / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менедж., Каф. менедж. (№ 602) ; кер. Доценко Н. В. — Х., 2012. — 100 с. + додатки.
Удосконалення обліку витрат підприємств ресторанного господарства в умовах інформаційних технологій [Текст] / В.І. Оспіщев, О.В. Чумак // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.6-12.
Удосконалення процесів управління зацікавленими сторонами проекту відкриття ресторану "Каспій" в м. Баку [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи магістра : 8.18010013 - управління проектами : (робота викон. на рос. мові) / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менедж., Каф. менедж. (№ 602) ; кер. Гончар І. О. — Харків, 2016. — 101 с. + додатки.
Управління витратами операційної діяльності підприємств ресторанного господарства [Текст] : автореф.дис....канд.екон.наук:08.00.04 / Ірина Андрющенко. — Харків : ХДУХТ, 2016. — 23.
Управління витратами операційної діяльності підприємств ресторанного господарства [Текст] : дис....канд.екон.наук:08.00.04 / Ірина Андрющенко. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 274.
Управління конкурентоспроможністю мережі ресторанів "Якіторія" [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи магістра : 8.050201 - менеджмент організацій, менеджмент / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менедж., Каф. менедж. (№ 602) ; кер. Момот В. М. — Х., 2012. — 122 с. + додатки.
Управління конкурентоспроможністю ресторанів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 08.06.01 / Алла Расулова. — К., 2006. — 20с.
Управління персоналом у підприємствах ресторанного господарства [Текст] / С.С. Ткачова, Т.П. Іванова // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Збірник наукових праць: Вип.1(5) У 2 т. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.136-142.
Управління проектом відкриття ресторану "МAFIA" у м. Ялта [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. проекту спеціаліста : 7.18010013 - управління проектами : (робота викон. на рос. мові) / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менедж., Каф. менедж. (№ 602) ; кер. Доценко Н. В. — Х., 2014. — 108 с. + додатки.
Управління проектом реструктуризації підприємства ресторанного типу [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. проекту спеціаліста : 7.18010013 - управління проектами / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менедж., Каф. менедж. (№ 602) ; кер. Лисенко Д. Е. — Х., 2014. — 120 с. + додатки.
Управління стратегічним розвитком ресторану "Джан" (м. Алушта) [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 7.03060101 - менеджмент організацій і адміністрування / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менедж., Каф. менедж. (№ 602) ; кер. Кадикова І. М. — Х., 2013. — 84 с. + додатки.
Фактори, що впливають на прибуток від реалізації продукції підприємств ресторанного господарства [Текст] / Л.Ю. Самусєва // Соціально-економічні аспекти розвитку України в умовах конкурентного середовища : Тези доповідей Всеукраїнської науково-практичної конференції, 8-9 квітня 2010 р., м. Первомайськ / Редкол.: О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.269-270.
Формування стратегії позиціонування підприємства на міжнародному ринку ресторанних послуг [Текст] / О.В. Кот, А.А. Бросалін // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес: інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012. У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.122-123.
Франчайзинг як інструмент конкурентноспроможністю ресторанних господарств у міжнародному середовищі [Текст] / Т.В. Момот, КотТ.В., Ю.В. Косинська // Соціально-економічні аспекти розвитку України в умовах конкурентного середовища : Тези доповідей Всеукраїнської науково-практичної конференції, 8-9 квітня 2010 р., м. Первомайськ / Редкол.: О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.130-131.
Шляхи підвищення прибутковості підприємства громадського харчування на прикладі ресторану "Оазис" [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 0501 - економіка та підприємництво, 7.050107 - економіка підприємства : (робота викон. на рос. мові) / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менеджменту, Каф. економіки та маркетингу (№ 605) ; кер. Артемова А. В. — Х., 2012. — 81 с. + додатки.
Шляхи підвищення прибутковості ресторанного господарства на прикладі кафе "Кавказька кухня" [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 7.03050401 - економіка підприємства : (робота викон. на рос. мові) / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менеджменту, Каф. економіки та маркетингу (№ 605) ; кер. Головань Д. В. — Х., 2013. — 93 с. + додатки.
Шляхи підвищення прибутковості роботи підприємства громадського харчування на прикладі ресторану "Крузо" [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 7.050201 - менеджмент організацій, менеджмент / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менедж., Каф. менедж. (№ 602) ; кер. Гончар І. О. — Х., 2011. — 97 с. + додатки.
Шляхи розвитку підприємництва на ринку ресторанного господарства України [Текст] / А.І. Попова, К.В. Калєнік // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.183.
Using of marinades in cookingtechnologies of main-course dishes [Текст] / O. Tatsenko, T. Golikova, J. Smirnova // Харчова наука і технологія . — C.87-92.

1 2 3