Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
Підтеми:
Документи:
- Експериментальні дослідження реологічних показників рідких курячих яець під час комплексної обробки високим тиском і ультразвуком [Текст] / В.О. Сукманов, О.О. Декань // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 13с.
- Експериментальні дослідження реологічних показників рідких курячих яєць під час комплексної обробки високим тиском і ультразвуком [Текст] / В.О. Сукманов, О.О. Декань // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 13с.
- Екструзія як процес реструктурування м'ясних продуктів [Текст] / О.І. Черевко, О.А. Маяк, О.С. Гарбузова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.129-133.
- Электроконтактный нагрев - дополнительный источник тепла в комбинированном процессе жарки [Текст] / В.М. Михайлов, И.В. Бабкина, А.Г. Дьяков, А.А. Шевченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.233-234.
- Электротехнические характеристики процесса регенерации щелочи из щелочных растворов бутылкомоечных машин [Текст] / А.И. Черевко, Е.А. Любавина, В.Г. Михайленко, В.А. Мольская // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.242-244.
- Енергетична ефективність апаратів для кондуктивного жарення м'яса [Текст] / О.І. Черевко, В.О. Скрипник // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 90-100.
- Еспериментальне дослідження впливу частоти хвиль та тривалості ультразвукової обробки на розподіл розмірів кульок жирової фази в емульсії [Текст] / Г.В. Дейниченко, Г.М. Постнов, В.М. Червоний // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 107-112.
- Живая вода в недрах Севера [Текст] / П.Ф. Швецов. — М. : Наука, 1981. — 256с.
- Забезпечення захисту водних об'єктів від впливу підприємств харчової промисловості на прикладі Новосуханівського спиртзаводу [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. проекту спеціаліста : 0401 - екологія, охорона навколиш. середовища та природокористування : (робота викон. на рос. мові) / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Каф. № 106 ; кер. Варламов Є. М. — Х., 2012. — 137 с. + додатки, CD.
- Загальні технології харчової промисловості. Практикум [Текст] : навч. посіб. у 2-х ч. / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 190.
- Загальні технології харчової промисловості. Практикум [Текст] : навч. посіб. у 2-х ч. / Харк. держ. ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 230.
- Запровадження інвестиційного проекту для покращення фінансового стану підприємства харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 0501 - економіка і підприємництво, 7.050104 - фінанси / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Узун Т. І. — Х., 2010. — 104 с. + додатки.
- Запровадження системної діагностики фінансово-господарської діяльності підприємства харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи магістра : 8.03050801 - фінанси і кредит / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і менеджменту, Каф. фінансів і аудиту (№ 604) ; кер. Столярчук Г. В. — Харків, 2013. — 92 с. + додатки.
- Застосування загальних та спеціальних механізмів державного регулювання економіки у сфері зовнішньоекономічної діяльності України [Текст] : автореф. дис....канд. держ. управління: 25.00.02 / Оксана Онищенко. — Запоріжжя : КПУ, 2008. — 20.
- Застосування седиментаційного аналізу для оцінки ферментативного розщеплення крохмалю в енергетичних напоях [Текст] / Одеська національна академія харчових технологій // . — С. 65-67.
- Застосування у навчальному процесі математичних методів вимірювання показників якості непродовольчих товарів [Текст] / Т.Л. Колесник // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якостю підготовки фахівців. Організація навчального процесу за кредитно-модульною системою : матеріали I Х Всеукраїнської наук.-метод. конф., Харків, 23 вересня 2011р. / редкол.: О.І.Черевко та ін. - В надзаг. Харк. держ. ун-т харчуання і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.183-184.
- Зберігання плодів у камерах з РГС. [Текст] / Н.М. Дідик // Холод . — С.32-35.
- ЗТП - сушіння харчової рослинної сировини з внутрішнім джерелом теплоти [Текст] / О.С. Сомов, М.І. Погожих, М.М.Якушенко Цуркан // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.272-277.
- Изучение стабтльности мороженой рыбы горячего копчения в процессе холодильного хранения [Текст] / Калининградский государственный технический университет // Вестник Международной академии холода : научно-теоретический журнал / Международная акад. холода. — СПб. : Холодильная техника, 2007. — С. 30-32.
- Из чего мы состоим, из того что мы едим [Текст] / А. Петрухина // Наука и жизнь : научно-популярный журнал / Ред.журн."Наука и жизнь". — С. 26-29.
- Инвестиционная деятельность в пищевой промышленносити в Украине. [Текст] / Н. Загорняк // Экономика Украины : полит.-экон. журн. / М-во экономики Украины, М-во финансов Украины, Нац. акад. наук Украины. — С. 47-51.
- Инновационный фактор развития пищевой промышленности Украины [Текст] / Д. Крисанов // Экономика Украины : полит.-экон. журн. / М-во экономики Украины, М-во финансов Украины, Нац. акад. наук Украины. — С. 71-82.
- Интенсификация технологии производства сгущенного молока с сахаром посредством роторно-пульсационных аппаратов [Текст] / Б.И. Басок, А.Н. Ободович, М.П. Мартыненко та ін. // Промышленная теплотехника : Международный научно-прикладной журнал / НАН Украины; Ин-т технической теплофизики. — С. 38-41.
- Информационные технологии систем управления технологическими процессами [Текст] : учеб. для студ. вузов / М.М. Благовещенская, Л.А. Злобин. — М. : Высшая школа, 2005. — 768 с.
- Использование криас-порошков из виноградных выжимков в производстве мучных изделий [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.16 / Андрей Чуйко. — Харьков : ХГУПТ, 2003. — 466.
- Исследование антиоксидантных свойств пищевых добавок из нетрадиционного лекарственного сырья и их использование в продуктах радиозащитного действия [Текст] / В.Я. Яницкий, Р.Ю. Павлюк, С.С. Федорова та ін. // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.29-32.
- Исследование влияния дискретно-импульсного ввода энергии на физико-химические показатели воды [Текст] / Институт технической теплофизики НАН Украины. // Промышленная теплотехника : Международный научно-прикладной журнал / НАН Украины; Ин-т технической теплофизики. — С. 108-112.
- Исследование динамики изменения диметилсульфида в процессе получения пива [Текст] / Е.В. Лебедева, А.Т. Дедегкаев, Д.В. Афонин, Т.В. Меледина // Вестник Международной академии холода : научно-теоретический журнал / Международная акад. холода. — СПб. : Холодильная техника, 2007. — С. 35-40.
- Исследование долговечности подшипников скольжения пищевых и сельскохозяйственных машин некоторых конструкций [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.02 - машиноведение и детали машин / Грузин. политехн. ин-т. — Тбилиси, 1973. — 21 с.
- Исследование иммуномодулирующих свойств биологически активных добавок из цветочной пыльцы и творожных десертов на их основе [Текст] / Л.И. Симонова, В.В. Погарская, А.Ю. Кившик, В.В. Яницкий // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.137-141.
- Исследование качества рыбы, замороженной жидким азотом методом дозирования [Текст] / Калининградский государственный технический университет // Вестник Международной академии холода : научно-теоретический журнал / Международная акад. холода. — СПб. : Холодильная техника, 2007. — С. 38-41.
- Исследование передаточного механизма манипулятора для передачи штучных изделий [Текст] / Н.А. Середа // Справочник. Инженерный журнал. — 2014. — С. 35-39.
- Исследование предотвращения пассивации и возможностей регенерации ионообменных мембран [Текст] / В.Г. Михайленко, В.А. Мольская, Ф.И. Хоришко // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.237-240.
- Исследование режимов и условий противонакипной магнитной обработки в тепловых схемах пищевых производств [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.14 - машины и агрегаты пищевой промышленности / Киев. технолог. ин-т пищевой промышленности. — К., 1973. — 25 с.
- Исследование реологических характеристик новых пастообразных продуктов из овощного сырья [Текст] / В.И. Маяк, Л.К. Карпенко // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.176-177.
- Інвестиційний менеджмент на підприємстві харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 7.050201 - менеджмент організацій, менеджмент / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менедж., Каф. менедж. (№ 602) ; кер. Басова Л. В. — Х., 2011. — 112 с. + додатки.
- Інвестиційний проект підприємства харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 0305 - економіка і підприємництво, 7.050104 - фінанси : (робота викон. на рос. мові) / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Карацева Н. З. — Х., 2012. — 82 с. + додатки.
- Інновації та їх фінансове забезпечення в харчовій промисловості України [Текст] / Київський національний економічний університет ім. Вадима Гетьмана. // Фінанси України. — 2009. — №11. — С. 94-100.
- Інноваційна спрямованість діяльності споживчого сектору економіки України [Текст] / Л.І. Федулова, С.В. Захарін // Проблеми науки. — 2008. — №1. — С.8-16.
- Інтелектуальна інформаційна система оцінки ефективності підприємств цукрової промисловості [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.06 - автоматизовані системи управління та прогресивні інформаційні технології / М-во пром. політики України, Н.-аироб. корпорація "Київський ін-т автоматики". — К., 2004. — 19 с.
- Інтенсифікація процесу екстрагування хмелю за допомогою низькочастотних механічних коливань у пивоварному виробництві [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.12 / Юлія Запорожець. — К., 2010. — 22с.
- Інтенсифікація та оптимізація тепломасообмінних ппроцесів при виробництві органопрепаратіві переробці вторинної сировини м'ясокомбинатів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук:05.18.12 / Юрій Білонога. — Одеса : ОНАХТ, 2006. — 36.
- Інформаційна інфраструктура мережі продовольчих супермаркетів [Текст] : пояснюв. зап. до вип. роботи спеціаліста : 910 - електронні апарати, технологіі та засоби телекомунікації : (робота викон. на рос. мові) / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М.Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Каф. прийому, передачі та оброб. сигналів (№504) ; кер. Акулинічев А. А. — Х., 2011. — 53 с.
- Інформаційна підтримка прийняття рішень в задачах планування багатономенклатурного харчового підприємства [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.06 - інформ. технол. / М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 24 с.
- Как кастомизировать продукт и не остаться при этом у разбитого корыта [Текст] / В. Тамберг, А. Бадьин // Товаровед продовольственных товаров. — М., 2009. — С. 33-35.
- Как раздробить орехи? [Текст] / М. Фишетти // В мире науки : Научно-информационный журнал. — С. 92-93.
- Качество продуктов питания в условиях химизации сельского хозяйства [Текст] : Справочник / Е.А. Антонович, Л.К Седокур. — К. : Урожай, 1990. — 240с.
- Качество торгового обслуживания – основной показатель конкурентоспособности торгового предприятия [Текст] // Товаровед продовольственных товаров. — М., 2009. — С. 8-13.
- К вопросу о продолжительности охлаждения хлебобулочных изделий [Текст] / Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий // Вестник Международной академии холода : научно-теоретический журнал / Международная акад. холода. — СПб. : Холодильная техника, 2007. — С. 41-43.
- Кинетика микроволновой сушки сыпучего органического материала. [Текст] / В.А. Календерьян, И.Л. Бошкова, Н.В. Волгумева // Инженерно-физический журнал. — 2006. — С. 123-127.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
|
