Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
Підтеми:
Документи:
- Добавки производства ЗАО "Компания Милорд" для ємульгированніх мясопродуктов [Текст] // Мясной бизнес . — С.32-33.
- Довіряють, проте преревіряють [Текст] / І. Корнієнко // Мясное дело . — С.10-11.
- Дождались и снижения цен... Ситуация на российском мясном рынке. [Текст] // Мороженое и замороженные продукты . — С.12-13.
- Домашнее приготовление колбас, копченостей и деликатесов [Текст] / Сост. Л.В.Антипова, Н.Б.Никитина. — Воронеж : Воронежский технологический институт, 1993. — 79с.
- Дослідження дисперсного складу фаршів, що отримують на м'ярубках [Текст] / О.О. Простаков, Г.В. Дейниченко, В.В. Дуб // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / Мін-во освіти і науки України; Донецький державний университет економіки і торгівлі. — Донецьк : ДонДУЕТ, 1999. — С.190-194.
- Дослідження молочнокислих бактерій як біозахисного фактору м'яса [Текст] / Л.Г. Віннікова, А.В. Кишеня, А.М. Гусаренко, І.В. Страшнова // Харчова наука і технологія . — С.3-7.
- Дослідження оптичних ефектів у рідких фазах м'яса птиці та риби [Текст] / Д.М. Одарченко, Є.Л. Гасай // Вода в харчових продуктах і для харчових продуктів : тез. доп. всеукр. наук.-практ. конф. 16-17 травня 2013 р. / відпов. ред. О.І. Черевко; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.45-46.
- Дослідження якісних характеристик м'ясного морозива [Текст] : Тези доповіді / Г.В. Дейниченко, І.В. Золотухіна // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : Матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2006 р. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.102-104.
- ДСТУ 4432:2005-новый стандарт на паштеты [Текст] / В.Н. Пасичный // Мясной бизнес . — С.114.
- ДСТУ: за и против [Текст] // Мясной бизнес . — С.64-65.
- Европейский опыт строительства свинокомплексов - в Россию! [Текст] / С.А. Беляничев // Мясные технологии . — С.28-29.
- Европейский опыт. Убой и первичная переработка крупного рогатого скота и лошадей [Текст] / С.Б. Вербицкий // Мясной бизнес . — С.62-70.
- Европейское качество свинины начинается с европейского качества проектов! [Текст] / Н.А. Николаева // Мясные технологии . — С.20-21.
- Экзотическое мясо [Текст] / Д. Дьяченко // Мясное дело . — С.54-55.
- Экологически чистый и безопасный продукт [Текст] / Л.В. БальПрилипко // Мир продуктов . — С.46-48.
- Екологічне маркування органічних м'ясних продуктів [Текст] / Г.В. Крусір, Л.І. Короленко, А.В. Кіріяк, О.О. Чернишова // Харчова наука і технологія . — С.60-64.
- Економічна сутність та об'єктивна необхідність формування ринку продукції м'ясного скотарства [Текст] / А.К. Гримак // Мясной бизнес . — С.74-76.
- Економічні аспекти виробництва і споживання м'яса та м'ясопродуктів у Київському регіоні [Текст] / О.О. Чередніченко // Мясное дело . — C.27-29.
- "Экопродукт" - житомирская марка качества [Текст] / С. Пономарев // Мясной бизнес . — С.92-94.
- Экспертиза мяса и мясопродуктов [Текст] : Учебное пособие для студентов вузов. / В.М. Позняковский. — Новосибирск : Изд-во Новосиб. ун-та, 2001. — 526с. + табл.
- Экспорт мясной продукции: новые возможности. [Текст] / Д.С. Булатов // Мясная индустрия . — С.12-13.
- Эликсир торговой марки "Окраина" [Текст] / Л.А. Волова // Мясная индустрия . — С.22-26.
- Энергетика натурального мяса ТМ "Легко!" [Текст] / А. Тихая // Мясное дело . — С.6-9.
- Енергозбереження на м'ясопереробних підприємствах. [Текст] / М.М. Масліков // Мясное дело . — С.44.
- Энциклопедия по переработке мяса в фермерских хозяйствах и на малых предприятиях [Текст] / В.А. Боравский. — М. : СОЛОН-Пресс, 2002. — 576с.
- Е. Свяикивская: "Нет четкого понимания того, что у нас происходит на рынке мяса" [Текст] / А. Стрижеус // Мясной бизнес . — С.12-13.
- Эта ценная баранина. Направления использования мяса мелкого рогатого скота в мясоперерабатывающей промышленности [Текст] / В.Н. Пасичный // Мясной бизнес. №1 , 2006. — С.80-81.
- Ефективність викоистання технологіїї виробництва НКХ-пасти в м'ясопереробних підприємствах [Текст] / А.О. Колесник // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.164-170.
- Ефективність використання технології виробництва фаршу яловичого "Кальцевітал" у діальності заготівельних підприємств [Текст] / А.О. Колесник // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.178-186.
- Эффективная и гибкая логистика мясоперерабатывающего предприятия [Текст] / И. Демин, Г. Шальк // Мясной бизнес . — С.80-81.
- Эффективность ветеринарно-санитарного контроля сырья и продукции [Текст] / И.Г. Серёгин // Мясная индустрия . — С.13-18.
- Эффективность использования коллагена при производстве мясных изделий в желе. [Текст] / М.И. Дмитриченко // Мясная индустрия . — С.60-62.
- Эффективные технологические решения при производстве мясных деликатесов [Текст] / П. Микляшевски, В.В. Прянишников // Мясная индустрия . — С.56-58.
- Ещё больше профессионализма [Текст] // Мясной бизнес . — С.56-57.
- Жареные колбасы обрели свой ГОСТ [Текст] / А.А. Семенова // Все о мясе . — C.16.
- Жемчужина Подолья. Мясная отрасль Винницкой области [Текст] / А. Коваль // Мясной бизнес . — С.84-89.
- Животные белки в технологии мясных продуктов. [Текст] / С. Ларионов // Мясные технологии . — С.4.
- Жирнокислотный состав липидов мяса двугорбовых верблюдов [Текст] / Э. Батсух // Мясная индустрия . — С.68-69.
- Задовільно чи відмінно. Торгово-ринкова оцінка якості яловичих туш за євростандартами [Текст] / С.О. Вовк // Мясной бизнес . — С.50.
- Закономерности морозильного хранения мяса и мясопродуктов [Текст] / В.М. Стефановский // Все о мясе . — С.10-11.
- ЗАО "Горловский мясокомбинат": Мы готовы к вступлению в ВТО [Текст] // Мясное дело . — С.10-11.
- За розширення ветеринарного контролю [Текст] / А. Осадчий // Мясной бизнес . — С.18.
- Застосування міжнародних стандартів підприємствами м'ясопереробної галузі [Текст] / І.М. Ощипок // Мясное дело . — С.36-38.
- Застосування опромінення та електротехнологій під час холодильного оброблення м'яса. [Текст] / М.М. Масліков // Мясное дело . — С.68-69.
- Затраты труда и принципы их определения на предприятиях мясной отрасли [Текст] / И.В. Петрунина, Т.А. Маринина // Все о мясе . — С.24-31.
- Заявка на лидерство [Текст] / Ю. Пойманов, В. Складчиков // Мир продуктов . — С.38-40.
- Зміна характеристик цільном'язових виробів із свинини при викоростанні електроактивованної води [Текст] / Л.Г. Віннікова, К.В. Пронькіна // Харчова наука і технологія . — С.19-23.
- Значение информационных систем для мясоперерабатывающих предприятий АПК [Текст] / Д.В. Климов // Мясная индустрия . — С.23-26.
- Значение "Стабилтекс "Экстра"" для сохранение качества мясных продуктов [Текст] / Е.В. Козилин, В.А. Томилин // Мясная индустрия . — С.48-49.
- "З покровського двору до вашого столу" [Текст] / Л. Колесова // Мясной бизнес . — С.104-105.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
|
