Виробництво молока та молочних продуктів
Підтеми:
Документи:
- Жиры и их использование в питании [Текст] : Учебно-практическое пособие / М.Я. Бренц. — М. : Пищевая пром-сть, 1973. — 64с.
- Заготовки молока и молочных продуктов [Текст] / А.Д. Хмелев. — М. : Колос, 1973. — 128с.
- Заграница нам не поможет. Рынок молока [Текст] / Т.И. Рыбалова // Молочная промышленность . — С.6-7.
- Задоили. Рынок молока [Текст] / Г. Татаренко // Бизнес-комплект . — С.122-125.
- Заквасочні культури CSK FOOD українським виробникам молочних продуктів. [Текст] // Молоко переробка . — С.12-14.
- Заквасочные культуры для производства сыров и кисломолочных продуктов [Текст] / Н.В. Бахнова // Переработка молока . — С.36-38.
- Закупочные цены на молоко в 2005 году. Украина. [Текст] // Молоко переробка . — С.36-47.
- Закупочные цены на молоко за 6 месяцев 2006 года [Текст] // Молоко переробка . — С.36-46.
- Залежність виду технологічного обробляння молока від характеристики його жирових кульок [Текст] / Т.М. Рижкова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.212-219.
- Заменители молочного жира в свете мировых тенденций [Текст] / А. Стойко // Молоко переробка . — С.6-7.
- Заменители молочного жира SDS и СОЮЗ - гарантия качества вашей продукции [Текст] / Л.И. Степанова // Переработка молока . — С.50-51.
- Заменитель молочного жира в творожных продуктах [Текст] / Д.И. Козырев // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки . — С.45-46.
- За модульными молочными заводами -будущее [Текст] / Г.А. Парфенов // Переработка молока . — С.10.
- Запропоновано ефективний спосіб зниження кислотності молока, підвищення його якості [Текст] / Ю. Шурчкова // Харчова і переробна промисловість . — С.22.
- Застосування інтеграційного підходу до управління ефективністю економічних взаємовідносин підприємства ( на матеріалах молокопродуктового підкомплексу) [Текст] / О.Г. Ратушняк, Н.М. Тарасюк // Вісник Київського інституту бізнесу та технології . — С.76-83.
- Зачем молочникам маркетинг - решение маркетинговых задач на молочных предприятиях [Текст] // Молоко переробка . — С.14-18.
- Защита интеллектуальной собственности в мясной промышленности [Текст] // Все о мясе . — С.47-51.
- Збиране молоко чи ізотоніки: що краще для регідратації організму після фізичних навантажень? [Текст] // Молочна промисловість . — С.44.
- Здоровые и безопасные молокосодержащие продукты [Текст] / А. Бурченко // Переработка молока . — С.20-21.
- Знакомство с молочной промышленностью Великобритании [Текст] // Сыроделие и маслоделие . — С.42-45.
- Идентификация транс-изомеров жирных кислот в мороженом и молокопродуктах [Текст] / А.В. Лазаренко // Молочное дело . — С.26-28.
- Идентификация транс-изомеров жирных кислот в мороженом и молокопродуктах [Текст] : Продолжение, начало "Молочное дело" №6,2011 / А. Лазаренко // Молочное дело . — С.26-28.
- Изменение температуры замерзания молока. [Текст] / В.И. Кирсанов // Переработка молока . — С.46-47.
- Изменения в молочной промышленности Литвы после вступления в ЕС. [Текст] // Молочна промисловість . — С.47-50.
- Изменения жирового компонента в молокосодержащем напитке при хранении [Текст] / Л.В. Голубева // Масложировая промышленность. . — С.28-29.
- Изменения при хранении показателей молочных продуктов с фитодобавками. [Текст] / А.А. Коренкова // Молочная промышленность . — С.77-78.
- Изотонический молочный напиток с антиоксидантными свойствами [Текст] / И.С. Краснова, Г.Г. Манукьян // Переработка молока . — С.74-75.
- Изучение возможности использования сиропа дактулозы в составе пробиотических молочных продуктов [Текст] / Ю.В. Гуреева // Молочное дело . — С.16-17.
- Изучение свойств Brevibakterium lines [Текст] / Г. Перфильев, В. Мордвинова, А. Чубенко, Л. Матевосян // Сыроделие и маслоделие . — С.33.
- "Импортная" правда [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес . — С.42-44.
- Импортные продукты на молочном рынке [Текст] / Т. Рыбалова // Переработка молока . — С.36-38.
- Инвестиционная привлекательность молокоперерабатывающей отрасли РФ [Текст] / Е.А. Кузнецова, Н.Г. Володина // Переработка молока . — С.48-50.
- Ингредиенты для лучшего вкуса и правильной консистенции [Текст] / И. Косова // Сыроделие и маслоделие . — С.34-35.
- Инновации в области сушки и молока и сыворотки [Текст] / А. Кулинич // Переработка молока . — С.48.
- Инновационное биопокрытие для сыров и молочных продуктов [Текст] / А.В. Захарченко, В.И. Ганина, А.В. Федотова // Сыроделие и маслоделие . — С.42-43.
- Инновационные ингредиенты в молочной индустрии [Текст] / Л.Н. Шатнюк // Переработка молока . — С.6-11.
- Инновационные методы обработки молочного сырья [Текст] / А.И. Ключников, К.К. Полянский, А.Н. Пономарев // Переработка молока . — С.16-19.
- Инструментальные методы и экспресс-анализаторы для контроля состава и качества молока и молочных продуктов [Текст] : Библиотечка специалиста / Л.П. Брусиловский. — М. : Молочная пром-сть, 1997. — 48с.
- Инструментальные методы и экспресс-анализаторы [Текст] : для контроля состава и качества молока и молочных продуктов / Ред. Е.Н. Соколова. — М. : Молочная промышленность, 1997. — 47с.
- Информационные системы класса SCP [Текст] / Н.Г. Петруня // Переработка молока . — С.56-57.
- Ипользование молочно-белкового коагулята взамен рассольных сыров в кулинарии Закарпатья [Текст] / В.Н. Козлов, Р.Я. Томашевская, И.В. Долинская // Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — С.120-122.
- Ирбицкий молочный завод. [Текст] / В.П. Пятанова // Переработка молока . — С.62-63.
- Использование в общественном питании молочно-белковых коагуляторов, полученных высокотемпературной обработкой [Текст] / В.Н. Козлов // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.190-191.
- Использование кормовых добавок при производстве козьего молока [Текст] / И.Ф. Горлов // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.42-45.
- Использование лактитола-производного лактозы [Текст] / И.А. Евдокимов // Молочная промышленность . — С.58.
- Использование лактозы и её производных [Текст] / А.Г. Храмцов // Молочная промышленность . — С.50-52.
- Использование модифицированных крахмалов при производстве молочных десертов функционального назначения [Текст] / В.В. Архипов // Молочное дело . — С.30-31.
- Использование модифицированных крахмалов при производстве функционального наначения [Текст] / В.В. Архипов // Молочное дело . — С.30-32.
- Использование пахты для получения молочно-белкового концентрата [Текст] / Г.В. Дейниченко, Т.И. Юдина // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — С.23-26.
- Использование пластин Петрифильм в современном микробиологическом анализе продукции [Текст] / И.Ю. Степаненко // Переработка молока . — С.10-11.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
|
