Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Підприємства харчування

Ресторани. Ресторанний бізнес

Підтеми:

• Організація ресторанного обслуговування

Документи:

• Интерактивный ресторан: все в руках гостей [Текст] / К. Кортуз // Рестораторъ . — С.32-33.
• Информационный повод: новые рестораны [Текст] // Ресторатор CHEF . — С.6-22.
• Искусство создания льда [Текст] // Рестораторъ . — С.64-65.
• Использование средств маркетинга для продвижения ресторанной продукции [Текст] / В. Туватова // Питание и общество . — С.6-7.
• Истоки и источники [Текст] / Н. Паласьос // Ресторатор . — С.46-54.
• Италия от Чиро Орсини [Текст] / О. Орсини // Рестораторъ . — С.26-28.
• Итоги салона "Мир ресторана", Кулинарный форум "Кубок Деда Мороза",Седьмой фестеваль православной кухни... [Текст] // Питание и общество . — С.10-16.
• Ієрархія потреб як джерело стійкої конкурентної переваги суб'єкта ресторанного бізнесу [Текст] / С.С. Ткачова // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес: інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012. У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.222-223.
• Інновації в ресторанному бізнесі [Текст] / О.Є. Шевченко, О.Є. Чатченко // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.272-273.
• Інноваціїї в закладах ресторанного господарства - основа їх конкурентної переваги [Текст] / М.О. Тітова,  СоколовськийВ.О., Н.Ю. Балацька // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.2. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.333.
• Інноваційна діяльність у ресторанному господарстві [Текст] / Д.О. Андрєєва, О.В. Борисова // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.2. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.256.
• Інноваційна політика на підприємствах ресторанного господарства [Текст] / Л.М. Яцун, О.В. Борисова // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв,ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей міжнар. науково-практ. конференції, присв. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І. 19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.265-266.
• Інноваційний підхід до підвищення конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства [Текст] / А.В. Янчев, Л.Л. Носач // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес: інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012. У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.266-267.
• Інноваційний потенціал підприємств ресторанного господарства та ефективність його використання [Текст] / О.В. Борисова // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-ч. : матеріали Міжнародн. наук.-практ. конф., присв. 45-річчю ХДУХТ 18 жовтня 2012 р. : тези допов. / редкол. О.І.Черевко / Харківський державний унів-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 237-238.
• Інноваційні технології в кондитерському виробництві та використання структурованих термостабільних твердих емульсій на основі іонотропних полісахаридів у ресторанному господарстві [Текст] / П.П. Пивоваров, К.Б. Нечепуренко // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.231-232.
• Інструкція про Книгу відгуків і пропозицій на підприємствах роздрібної торгівлі та у закладах ресторанного господарства [Текст] : Наказ від 25.01.08р.№21 / Україна.Міністерство зовнішніх економічних звязків і торгівлі // Баланс . — С.12.
• Інструкція про порядок позначення роздрібних цін на товари народного споживання в підприємствах роздрібної торгівлі та закладах ресторанного господарства: Наказ від 04.01.97р.№2 [Текст] : Наказ від 25.01.08р.№21 / Україна.Міністерство зовнішніх економічних звязків і торгівлі // Баланс . — С.8-11.
• Інформаційне забезпечення аналізу фінансового стану підприємств ресторанного господарства [Текст] / Н.О. Лукіянчук // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.15.
• Історичні етапи розвитку професійної підготовки молодших спеціалістів із рестораннної справи [Текст] / Т.О. Кущ // Проблеми освіти . — С.40-45.
• Каждому - своё : порциональная упаковка [Текст] // Рестораторъ . — С.56.
• Как бороться с кризисом в вашем ресторане [Текст] / А. Аникин, В. Сорокина // Рестораторъ . — С.64-66.
• Как заработать деньги на кофе в гостинице [Текст] // Ресторанный и гостиничный бизнес . — С.70-72.
• Какие цены в вашем меню? Основные принципы ценообразования блюд и напитков [Текст] / О. Насонова // Рестораторъ . — С.24-25.
• Как научить официантов говорить "да!" [Текст] / Е. Лещенко // Рестораторъ . — С.66-68.
• Как организовать кулинарный туризм? [Текст] / А. Бусыгин // Ресторанный и гостиничный бизнес . — С.74-76.
• Как отрыть кафе-мороженое? [Текст] // Ресторанный и гостиничный бизнес . — C.90-92.
• Как победить злоупотребления? [Текст] / О. Рогоза, Т. Демьяненко // Рестораторъ . — С.30-31.
• Как проницательные официанты обслуживают гостей [Текст] // Рестораторъ . — С.72-76.
• Как увеличить продажи и не обидеть клиента [Текст] / Л. Борисова // Рестораторъ . — С.22-25.
• Как удержать персонал [Текст] / О. Сикора // Рестораторъ . — С.36-39.
• Кальянный церемониал [Текст] / О. Сильвестров // Рестораторъ . — С.26-34.
• Кальянщик для ресторана [Текст] / Д. Василенко // Рестораторъ . — С.76-77.
• Карвинг: потрясающие превращения [Текст] / Я. Кривошей // Рестораторъ . — С.42-48.
• Качественный сервис-гарантия бесперебойной работы ресторана [Текст] / В. Литвинов // Рестораторъ . — С.48-56.
• Кейтеригн як нова форма обслуговування [Текст] / К.А. Панасенко, І.О. Волошина, А.І. Усіна // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.180.
• Кейтеринг-мобильный общепит [Текст] / С. Лобур // Продукты питания . — С.46-47.
• Кейтеринг: ресторан заказывали? [Текст] / Н. Полякова // Рестораторъ . — C.34-44.
• Класифікація доходів на підприємствах ресторанного господарства залежно від мети управління [Текст] / А.П. Грінько, О.О. Кваша // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.41-42.
• Класифікація операційних витрат на підприємствах ресторанного господарства [Текст] / І.С. Андрющенко // Облік, аудит, фінанси: сучасні проблеми теорії, практики та підготовки фахівців : тези доповідей ІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 26 жовтня 2012 року / редкол. О.І. Черевко ; харківський держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.151-152.
• Клиентоориентированные продажи в ресторане [Текст] / В. Таранов // Рестораторъ . — С.30-31.
• К линии горизонта [Текст] / И. Карнаухова // Рестораторъ . — С.72-74.
• Кнут или пряник в работе с персоналом [Текст] / О. Насонова // Рестораторъ . — С.26-28.
• Коктейли на основе кофе [Текст] / С. Забнев // Питание и общество . — С.14.
• Количество заведений общественного питания в украине в 2005 году. [Текст] // Ресторанный и гостиничный бизнес . — С.85.
• Коллекция весенних вкусов от "Сушия" [Текст] // Рестораторъ . — С.58-59.
• Комплексна методика оцінки маркетингової діяльності підприємств торгівлі та ресторанного господарства [Текст] / Н.М. Кривошеєва, Л.О. Попова // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.456-464.
• Комплект оборудования для ресторана [Текст] // Рестораторъ . — С.24-28.
• Конкуренция в ресторанном бизнесе [Текст] / А.В. Гавриш, А.В. Немирич // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.154-155.
• Консалтинг у ресторанному бізнесі [Текст] / Н. В. Полстяна // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., 19 трав. 2011 р. / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Хар. обл. держ. адмін., Харк держ. ун-т харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — 60-61.
• Концептуальні тенденції в ресторанній сфері [Текст] / Т.І. Шушара, О.Ю. Давидова // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.2. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.336.

1    2    3    4   5    6    7    8    9    10    11    12