Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Бродильне виробництво. Виробництво безалкогольних напоїв

Лікеро-горілчане виробництво.

Документи:

• Стратегия в области развития алкогольной продукции. [Текст] / Т.А. Козина // Пиво и напитки . — С.10.
• Теоретическое обоснование и совершенствование оклейки коньяка [Текст] / Р.В. Аванесьянц, Н.М. Агеева, А.П. Бирюков // Виноделие и виноградарство . — С.12-13.
• Теоретическое обоснование модифицированной технологии коньяка [Текст] / Р.В. Аванесьянц, Н.М. Агеева // Виноделие и виноградарство . — С.16-17.
• Термодинамічна рівновага водно-спиртових сумішей при створенні горілок [Текст] / О.В. Кузьмін // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.242-2443.
• Технологическая характеристика новых сортов винограда для коньячного производства [Текст] / Т.Г. Кудрицкая // Виноделие и виноградарство . — С.15-17.
• Технология коньяка [Текст] / В.М. Малтабар, Г.И. Фертман. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищевая пром-сть, 1971. — 343с.
• Технология коньяка [Текст] / В.М. Малтабар, Л.О. Нутов, Г.И. Фертман. — М. : Пищепромиздат, 1959. — 240с.
• Технология ликерно-водочного производства [Текст] : учебник / П.Я. Бачурин, В.А. Смирнов. — М. : Пищевая пром-сть, 1975. — 326с.
• Технология пищевых порошков из отходов ликероводочного производства [Текст] / Э.Х. Тухбиева, Н.З. Дубкова, З.К. Галикберов та ін. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.57-59.
• Технология слабоалкогольных напитков. Научные и практические аспекты. [Текст] / Г.Л. Филонова // Пиво и напитки . — С.32-34.
• Технологія виробництва аерованих напоїв з використанням нетрадиційної сировини [Текст] / К.В. Свідло, Ю.О. Савгіра, Н.В. Бондарцова // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.53-55.
• ТМ "ОК'VIN" - когда жизнь делает подарки. Новая симфония смаку ! [Текст] // Галерея напитков и деликатесов . — С.38.
• ТМ "ОK'VIN" : сбор урожая и сезон наград [Текст] // Галерея напитков и деликатесов . — С.36-41.
• Товарознавча оцінка якості лікеро-горілчаних виробів [Текст] / В.В. Колесник, М.В. Суркова, К.В. Суркова // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.259-260.
• Токсикологическая экспертиза коньячных спиртов [Текст] / Д. Адзианидзе // Виноделие и виноградарство . — С.13.
• Три великих француза [Текст] // Галерея напитков и деликатесов . — С.64-65.
• Удосконалення процесів виробництва горілки з метою стабілізації показників якості [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Олег Кузьмін. — Донецьк, 2009. — 20с.
• Украинский рынок молдавскогго коньяка. [Текст] // Гостиница и ресторан: бизнес и управление . — С.30-31.
• Украинский рынок молдавского коньяка. [Текст] // Продукты питания . — С.30-31.
• Украинскому коньяку - украинский виноград [Текст] / Е. Конева // Напитки. Технологии и инновации . — С.32-34.
• Физико-химический и микроэлементный состав технологической воды и водок [Текст] / В.А. Поляков // Производство спирта и ликероводочных изделий . — С.21-23.
• Флегмокупаж водки в газовой фазе - технология снижения алкогольной смертности [Текст] / С.В. Савинский // Напитки. Технологии и инновации . — С.32-34.
• Флегмокупаж водки в газовой фазе - технология снижения алкогольной смертности. Часть 2 [Текст] / С.В. Савинський // Напитки. Технологии и инновации . — С.32-33.
• Формирование вкусоароматического комплекса концентрированных основ в производстве бальзамов. [Текст] / Е.В. Аверьянова // Пиво и напитки . — С.70-72.
• Характеристика подлинных и забракованных образцов бренди (коньяков) [Текст] / И.В. Оселедцева, Т.И. Гугучкина, М.Г. Марковский, К.В. Резниченко // Виноделие и виноградарство . — С.16-17.
• Хмельной стейк: вкус экзотический! Саке. [Текст] // Гастрономъ . — С.71.
• Цена договора [Текст] / Н. Рассоленко // Food & Drinks. Продукты и напитки . — С.26-28.
• "Цена или качество? Мы надеемся, что Украина выберет правильный путь" [Текст] / Ж. Бернар // Напитки. Технологии и инновации . — С.38-39.
• Чистый градус. О производстве водки высшего качества на заводе. ООО "Национальная Водочная Компания" [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.28-30.
• "Шабо" репозиционирует свою ТМ [Текст] // Продукты питания . — С.21-22.
• Щедрость грузинской души - коньяк Sarajishvili [Текст] // Галерея напитков и деликатесов . — C.34-35.
• "Я счастлив представлять поистине шотландский напиток, - Мартин Мирдок, региональный директор по России и Восточной Европе в компании Едрингтон груп [Текст] / М. Мирдок // Галерея напитков и деликатесов . — С.20-22.
• In vino veritas. Какой алкоголь нужен ресторану [Текст] // Ресторатор . — С.30-35.
• Pro Wein эффектно подтверждает своё право на позицию лидера [Текст] // Виноделие и виноградарство . — С.41-43.
• The Famous Grouse: №1 Виски в Шотландии уже больше 30 лет [Текст] // Галерея напитков и деликатесов . — С.42-43.

1    2    3    4