Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Бродильне виробництво. Виробництво безалкогольних напоїв

Виноробство.

Документи:

• Вторичные продукты брожения в плодовых винах [Текст] / А.Л. Панасюк, Е.И. Кузьмина, О.С. Егорова // Напитки. Технологии и инновации . — С.38-40.
• Выбирая вино, читайте этикетку! [Текст] // Галерея напитков и деликатесов . — С.29.
• Выбор критериев оценки качества винодельческой продукции [Текст] / И.С. Калмыкова // Харчова наука і технологія . — С.55-58.
• Выбор штамма активных сухих дрожжей при получении столовых виноматериалов [Текст] / Е.В. Ежова, Н.Ю. Качаева, А.Н. Тихонова, Л.И. Стрибижева // Виноделие и виноградарство . — С.23-25.
• Выбрать лучшее - признак хорошего вкуса! На винзаводе Cricova проходит масштабная модернизация [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.14-17.
• Выдержанные вина "KVINT", дарят радость и пробуждают чувство [Текст] // Галерея напитков и деликатесов . — С.30-31.
• Выдержка виноматериалов в эмалированных цистернах и железобетонных резервуарах [Текст] / В.И. Нилов, С.Т. Тюрин. — Симферополь : Крымиздат, 1960. — 19с.
• Выставка "Вино и виноделие" - площадка для общения, развития, принятия решений [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.32-33.
• Газы в бутылке. К построению теоретической модели [Текст] / Б. Робиян, Ж. ЛижеБелэр // Виноделие и виноградарство . — С.26-28.
• Газы в бутылке [Текст] / Б. Робияр // Виноделие и виноградарство . — С.12-16.
• Герметические резервуары и защитные покрытия в виноделии [Текст] / С.Т. Тюрин, А.И. Базанова, И.П. Брейтман. — М. : Пищевая пром-сть, 1974. — 160с.
• Гетероциклические соединения в технологии вин различных типов [Текст] / Б.В. Бурцев // Пищевая технология . — С.24-26.
• Гистамин и его природа в виноградных винах [Текст] / В.А. Маркосов // Виноделие и виноградарство . — С.18-19.
• "Главное в виноделии сегодня - дать возможность развиваться малым и средним предприятиям" [Текст] / В. Петров // Напитки. Технологии и инновации . — С.8-9.
• Глобальное виноградарство и виноделие 2010г. [Текст] / Л. Галлагер, В. Литвак // Виноделие и виноградарство . — С.12-13.
• Глубокое окисление глицина при мадеризации вина [Текст] / М.Ш. Джапаридзе // Виноделие и виноградарство . — С.20.
• Группа компаний "КиН" - лидер винного рынка России [Текст] // Виноделие и виноградарство . — С.44-47.
• Далёкая и близкая экзотика. Итоговое заседание пресс-клуба "Сам себе сомелье". [Текст] / О. Петрович // Продукты питания . — С.30-31.
• Дело вкуса [Текст] / И. Прокопенко // Продукты и ингредиенты . — С.92-93.
• Десертные вина из сортов винограда селекции ИВиВ им. В.Е. Таирова [Текст] / А.И. Григоришен // Виноделие и виноградарство . — С.34-38.
• Деякі аспекти формування фенольного комплексу рожевих столових виноматеріалів [Текст] / М.В. Білько, А.І. Тенетка // Напитки. Технологии и инновации . — С.56-59.
• Динамика ароматических альдегидов и кислот в коньячных спиртах и коньяках [Текст] / И.В. Оселедцева // Виноделие и виноградарство . — С.15-17.
• Дисперсность сухого красного виноградного вина при термообработке и действии электролита. [Текст] / М.Н. Елисеев // Виноделие и виноградарство . — С.24.
• Дисперсные минералы в виноделии [Текст] / Н.Н. Ковалев. — К. : Преса Украины, 2006. — 143с.
• Догляд за молодими виноматеріалами [Текст] / В.І. Зінченко // Виноград. Вино . — С.26-29.
• До Європейських стандартів інтеграція України до Європейського Союзу в галузі виноградства та виноробства потребує гармонізації вітчизняної законодавчої бази відповідно до міжнародної практики [Текст] / В. Домарецький // Харчова і переробна промисловість . — С.19-20.
• Домашний сомелье. Деловой разговор (дегустация вина) [Текст] / В. Волков // Гастрономъ . — С.106-109.
• Дрожжи сильно- и слабосбраживающие и влияние на сбраживание составных частей сусла и прочих условий [Текст] / А. Степанов // Пищевая промышленность . — С.181-187.
• Еволюція маркетингової політики на ринку вина України [Текст] / Василь Доронін // Маркетинг в Україні / Київ. нац. екон. ун-т ім. Вадима Гетьмана. — 29-31.
• Экономическая целесообразность утилизации вторичних продуктов виноделия [Текст] / В.Н. Осипов, А. Суружий, А. Солоид // Економіка харчової промисловості . — С.39-45.
• Эксклюзивный интерьер для вина [Текст] / А. Мачинская // Мир продуктов . — С.54-55.
• Экспериментальные статистическое исследование физико-химических показателей винодельческой продукции [Текст] / А.В. Воробьёва // Виноделие и виноградарство . — С.25-27.
• Экспериментальный теплообменник для приготовления портвейна [Текст] / Алиева Кызы // Виноделие и виноградарство . — С.22.
• Эксперты определяют лучших. Виноделие. [Текст] // Брутто . — С.54-55.
• Экспорт и импорт вин США [Текст] / Л. Галлагер, В. Литвак // Виноделие и виноградарство . — С.8-9.
• Экстракт древесины дуба - препарат "Танол" для производства крепких напитков [Текст] / С.С. Щербаков, К.О. Аксендеров, А.Ф. Писарницкий // Виноделие и виноградарство . — С.14-15.
• Электродиализ - 100% выбор крымских виноделов [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.28-29.
• Элементы качества. Продолжая рассказ о системе контроля качества вин в Молдове [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.34-35.
• Эльдорадо для виноматериала: дегустируем бургундское. [Текст] / В. Волков // Гастрономъ . — С.92-94.
• "Если мы не сделаем крепленые вина, то их просто некому будет делать", - генеральный директор НПАО "Массандра" [Текст] / Н. Бойко // Напитки. Технологии и инновации . — С.22-23.
• Эффективность защитных мероприятий на винограде при применениинового адъюванта супер кап [Текст] / А.А. Выпова, А.М. Авидзба, Н.А. Якушина // "Магарач". Виноградарство и виноделие . — С.11-12.
• Эффективность использования химических средств защиты и микроудобрений нового поколения в виноградарстве [Текст] / Т.С. Астраханова, У.Р. Саидов // Виноделие и виноградарство . — С.38-39.
• Зависимость качества сусла из интродуцированных итальянский клонов сортов Каберне Совиньон, Мерло и Сира от агротехнических мероприятий [Текст] / Прах А.В.,Грюнер М.А., Чигирин М.А. // Виноделие и виноградарство . — С.22-24.
• Закономірності формування оборотних колоїдних помутнінь вин і роз [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: спец. 05.18.07 - Технологія продуктів бродіння / Ніна Бабакіна. — Ялта : ІВВ "Магарач", 1999. — 16.
• Застосування іонселективного електроду для визначення нітратів у продукції з вина [Текст] / В.А. Науменко, І.Ф. Овчиннікова, В.О. Акмен // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.361-366.
• Ивлечение коньячного дистиллята из дубовых клепок при его резервуарной выдержке [Текст] / Р.В. Аванесьянц, Т.С. Кожанова, А.В. Шевчук // Виноделие и виноградарство . — С.17.
• Игристые вина крыма и их технология [Текст] / Е. Шольц, А. Филиппов. — М. : Симферополь, 1967. — 136с.
• Игры холода. Игристые вина. От шампанского до кавы [Текст] / А. Обрезчиков // Шеф. CHEF (Ресторатор) . — С.36-39.
• Идентификация винодельческой продукции [Текст] / Л.В. Валгина // Виноделие и виноградарство . — С.10-11.
• Идентификация соков и вин [Текст] / Н.С. Аникина, В.Г. Гержикова, Д.Ю. Погорелов, Т.А. Жилякова // Напитки. Технологии и инновации . — С.38-39.

1    2    3    4   5    6    7    8    9    10    11    12    13    14