Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Бродильне виробництво. Виробництво безалкогольних напоїв

Пивоварне виробництво.

Документи:

• Підвищення ефективності гідромеханічних і теплових процесів при приготуванні сусла в умовах міні-пивзаводів [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.12 / Олександр Чепелюк. — К., 2009. — 22.
• Повышение антиоксидантной активности пива при использовании зеленого чая [Текст] / Е.А. Нестеренко, Т.В. Меледина // Пиво и напитки . — С.10-11.
• Повышение коллоидной стойкости пива. [Текст] / Д.А. Царьков // Пиво и напитки . — С.26-27.
• Повышение конкурентоспособности отечественного пивоваренного ячменя [Текст] / Е.С. Белокурова // Пиво и напитки . — С.8-9.
• Повышение рентабельности работы пивоваренного завода [Текст] / А. Пилипенко // Пиво и напитки . — С.14.
• Повышение физико-химической стабильности пива при использовании силикргелей и поливинилполипирролидона (ПВПП) [Текст] / А.Т. Дедегкаев // Пиво и напитки . — С.26-29.
• Под знаком качества. Лучшие пивные бренды Украины. [Текст] // Галерея напитков и деликатесов . — С.44-45.
• Получение гречишного солода для производства солодовых экстрактов [Текст] / Е.А. Коротких, С.В. Востриков // Пиво и напитки . — С.36-37.
• Получение пивоваренного солода с применением биокатализаторов из ячменя Республики Башкортостан [Текст] / Г.А. Ермолаева, Э.Д. Будакова // Пиво и напитки . — С.34-35.
• Получение стойкого пива с использованием вспомогательных материалов природного происхождения [Текст] / И.Ю. Сергеева, В.А. Помозова, Е.А. Вечтомова // Пиво и напитки . — С.18-21.
• Почвенно-климатические факторы возделования пивоваренного ячменя. [Текст] / Г.В. Шабурова // Пиво и напитки . — С.24.
• Практика производства стабильного пива. [Текст] / Л.А. Данилова // Пищевые технологии. Приложение . — С.35-37.
• Практические аспекты применения активации ферментных препаратов при получении пивного сусла [Текст] / В.М. Лысюк, М.В. Гернет, Г.И. ЭльРегистан // Пиво и напитки . — С.14-15.
• Применение активаторов брожения "Витол" в пивоваренной промышленности [Текст] / А.А. Мартынов // Пиво и напитки . — С.18-19.
• Применение Амилопротооризина в производстве темного диагностического солода [Текст] / С.В. Ермолаев // Пиво и напитки . — С.28-29.
• Применение ЭХА-растворов в технологии солодоращения кукурузы [Текст] / Нгуен Хынг, Р.Г. Разумовская // Пиво и напитки . — С.34-36.
• Применение ЭХА-растворов для экстракции горьких веществ хмеля [Текст] / Б.В. Кругликов, М.В. Гернет // Пиво и напитки . — С.36-38.
• Применение овса как несоложеного материала при разработке новых сортов пива [Текст] / И.В. Киселев, А.Д. Лодыгин, Т.А. Перевышина // Пиво и напитки . — С.16-17.
• Применение солода из ячменя Республики Таджикистан в пивоварении [Текст] / С.Н. Минходжов // Пиво и напитки . — С.24-25.
• Применение хитозана как стабилизатора пива при коллоидных помутнениях. [Текст] / Ю.Л. Ломач // Пиво и напитки . — С.18-20.
• Природа и количество "экстрактивных беазотных веществ" солодовых пивоваренных ростков [Текст] / С. Лебедев, В. Тихомиров // Пищевая промышленность . — С.240-246.
• Природні антиоксиданти [Текст] / Л. Данилова, Т. Берёзка, В. Домарецький, В. Ганчук // Харчова і переробна промисловість . — С.25-27.
• Проблемы королей. [Текст] / О. Пасичник // Продукты питания . — С.46-48.
• Проблемы плотного пивоварения. [Текст] / Т.И. Филимонова // Пиво и напитки . — С.26-27.
• Продукты ферментативной модификации ягод красной смородины [Текст] / Е.В. Алексеенко, А.Г. Чернобровина, С.Е. Траубенберг, Н.В. Осташенкова // Пиво и напитки . — С.8-9.
• Производство пива и безалкогольных напитков [Текст] / Р.А. Колчева, Г.А. Ермолаева. — М. : Агропромиздат, 1985. — 264с.: ил.
• Производство пива из 100%-ного ячменя с применением Ондеа Pro [Текст] / С. Ааструп // Пиво и напитки . — С.36-39.
• Производство пива, обащённого селеном. [Текст] / В.Н. Лузан // Пиво и напитки . — С.26-27.
• Производство пива при замене солода ячменём. [Текст] / Р. Главарданов // Пиво и напитки . — С.52-56.
• Производство пива с использованием амаранта [Текст] / Г.И. Косминский, Н.Г. Царева, Н.Н. Петрович // Пиво и напитки . — С.28-31.
• Производство пива с использованием сорго в качестве несложного сырья [Текст] / В.И. Коваленко, В. Отасовие, В.В. Полевич // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.389-392.
• Производство пивоваренного сусла с заданными экстрактивностью и объемом [Текст] / Е.В. Родин // Пиво и напитки . — С.8-11.
• Процесс кипячения охмеления пивного сусла с газлифтной циркуляцией. [Текст] / В.Б. Тишин // Пиво и напитки . — С.8-9.
• Процесс осветления при производстве кваса. [Текст] / Е.И. Каштанова // Пиво и напитки . — С.36-38.
• Прояснения пивного сусла в комбінованому сусловарильному апараті [Текст] / О. Чепелюк, С. Удодов, В. Таран // Харчова і переробна промисловість . — С.23-25.
• Разработка биологически активного вещества из пивной дробины для интенсификации процесса брожения [Текст] / З.Е. Цаголов, М.В. Гернет // Пиво и напитки . — С.13-15.
• Разработка биологически активного вещества из пивной дробины для интенсификации процесса брожения. Часть1. Подбор биокатализаторов для биоконверсиипивной дробины [Текст] / З.Е. Цаголов, М.В. Геонет // Пиво и напитки . — С.30-31.
• Разработка и исследование процесса производства пива с использованием несоложенного сорго [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.12 / Вильсон Отасовие. — Харьков : ХГАТОП, 1999. — 181с.
• Разработка критериев идентификации квасов. Исследование влияния различных микроорганизмов на накопление органических кислот в квасах [Текст] / К.В. Кобелев, И.В. Селина, М.С. Созинова, М.А. Зенина // Пиво и напитки . — С.30-33.
• Разработка метода активации сухих пивоваренных дрожжей для заводов малой мощности [Текст] / А.М. Хныкин, А.И. Садова, А.М. Тимаев // Пиво и напитки . — С.12-16.
• Разработка напитка типа пива с использованием нетрадиционного сырья [Текст] / Е.Д. Фураджева, А.Е. Чусова, Н.И. Алексеева та ін. // Пиво и напитки . — С.4-7.
• Разработка процессов утилизации отходов пивоварения с получением гранулированного продукта [Текст] / В.И. Назаров, М.А. Бичев // Пиво и напитки . — С.32-35.
• Разработка рациональной технологии затирания и кипячения пивного сусла с применением несоложеного ячменя [Текст] / Р.А. Петров, О.Ю. Пивоварова и др. // Пиво и напитки . — С.22-25.
• Разработка способов получения низкоглютенового пива из гречишного солода. Ч.1. Выбор сорта гречихи для солодоращения [Текст] / И.А. Писарев, И.Л. Рисухина, М.В. Гернет // Пиво и напитки . — С.4-5.
• Разработка технологии новых сортов пива специального с добавлением растительных экстрактов [Текст] / М.В. Палагина, А.Г. Зимба, А.А. Макарова // Пиво и напитки . — С.30-32.
• Разработка технологии оригинального пива [Текст] / Г.И. Косминский, Н.Г. Царева, О.Ч. Шарапаева // Пиво и напитки . — С.24-27.
• Рациональные способы использования хмеля в пивоварении [Текст] / М.Г. Вульфсон. — М. : ЦИНТИ Пищепром, 1965. — 16с.
• Реалии государственного и негосударственного регулирования рынка [Текст] / О. Петрович // Продукты питания . — С.50-51.
• Регенерация пива из дрожжевого осодка с помощью седикантера фирмы "Флоттвег" [Текст] / Ф. Колезан // Пиво и напитки . — С.86-87.
• Регулирование экстрактивности начального сусла при наливном фильтровании пива на свечных фильтрах [Текст] / Е.В. Родин, С.В. Родин // Пиво и напитки . — С.12-15.

1    2    3    4   5    6