Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Громадське харчування. Кулінарія

Обладнання підприємств громадського харчування. Кухонний інвентар. Посуд.

Документи:

• Критерії підбору печі для піци [Текст] / Н.О. Афукова, М.О. Темнікова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.238-242.
• Купили посудомоечную машину! Что дальше? [Текст] / Т. Дударь // Ресторанный и гостиничный бизнес . — С.74-76.
• Купимли посудомоечную машину! Что дальше? [Текст] / Т. Дударь // Ресторанный и гостиничный бизнес . — С.36-38.
• Курсове проектування [Текст] : навч. посіб. / О.Г. Терешкін, В.В. Дуб. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 140с.
• Курсове проектування устаткування підприемств харчування [Текст] : Навчальний посібник / За ред. О.І. Черевка, Г.В. Дейниченко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1998. — 155с.
• Куттер [Текст] / Ю. Мякоткин // Общественное питание . — С.40-42.
• Кухнины дети. Уж не буду, уж не буду я посуду обижать, буду я посуду и любить и уважать! [Текст] / П. Овсянникова // Рестораторъ . — С.46-54.
• Лабораторні установки, методи іспитів та математична обробка експериментальних даних за допомогою математичного пакету MathCad [Текст] / Н.Г. Черкашин, В.Г. Компанцева // Науково-методичні проблеми управління якістю освітньої діяльності : Матеріали міжнородної науково-методичної конференції 22-24 травня 2002р. / В.І. Шепєлєва, Л.Г.Вюницька, Т.В. Оніпко, Н.М. Карпенко, Т.П. Іващенко. — Полтава : ПУСКУ, 2002. — C.219-228.
• Лабораторные работы по обородуванию предприятий общественного питания [Текст] : Учеб пособие для технолог. фак.торг. вузов / М.И. Ботов, В.Д. Елхина, А.Н. Стрельцов. — М. : Экономика, 1991. — 192с.
• Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания [Текст] : Учеб. пособие / И.Г. Буканов, В.Д. Елхина, Л.С. Литвина. — 2-е изд., перераб. — М. : Экономика, 1985. — 208.
• Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания [Текст] : Учеб. пособие / И.Г. Буканов, В.Д. Елхина, Л.С. Литвина. — М. : Экономика, 1979. — 232с.
• Лабораторный практикум по электрическому оборудованию [Текст] : Учеб. пособие для механ. отд-ний техникумов / В.И. Рябов. — Изд. 3-е, перер. и доп. — М. : Экономика, 1975. — 191с.
• Лабораторный практикум по курсу "Автоматика и автоматизация производственных процессов в общественном питании" для студ. спец. 1011 [Текст] / Сост. Л.В. Киптелая, Э.А. Сараева. — Харьков : ХИОП, 1982. — 93с.
• Лабораторный практикум по курсу "Тепловое оборудование предприятий общественного питаня" для студентов спец. 1011 [Текст] / Сост. М.И. Беляев, А.И. Черевко. — Харьков : ХИОП, 1983. — 70с.
• Лабораторный практикум по курсу "Тепловое оборудование предприятий общественного питаня" для студентов спец. 1011 [Текст] / Сост. М.И. Беляев, С.В. Симовьян. — Харьков : ХИОП, 1983. — 49с.
• Лабораторный практикум по оборудованию предприятий общественного питания [Текст] : Учеб. пособие для технол. отд-ний техникумов обществ. питания / В.И. Главацкая, И.Е. Киселева, Т.Н. Родникова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Экономика, 1974. — 184с. + табл.
• Лабораторный практикум по оборудованию предприятий общественного питания [Текст] : Учеб. пособие / В.И. Главацкая, И.Е. Киселева, Т.Н. Родникова. — 4-е изд., перераб. и доп. — М. : Экономика, 1984. — 160с.
• Лабораторный практикум по тепловому оборудованию предприятий общественного питания [Текст] / А.Н. Вышелесский, Л.С. Литвина. — М. : Экономика, 1973. — 168.
• Легко мыть: системы механической очистки трубопроводов [Текст] / С.А. Баранов // Переработка молока . — С.34.
• "Лето звёздное, будь со мной..." [Текст] / Н. Мироевский // Питание и общество . — С.32-33.
• Лучше один раз увидеть. [Текст] // Рестораторъ . — С.42-43.
• Льдогенератор [Текст] / И. Элькин // Общественное питание . — С.26-30.
• Малогабаритные горелки спериферийной подачей газа [Текст] / А. Вышелесский, А. Харченко // Общественное питание . — С.43-45.
• Малоинерционные конфорки - это эффективно [Текст] / О. Цветков // Общественное питание . — С.20.
• Малой кровью [Текст] / М. Шаклеина // Ресторатор . — С.40-43.
• Мармит МСЭ-35 [Текст] / М. Каминский // Общественное питание . — С.46-47.
• Мармиты и тепловая стойка [Текст] / М. Громов // Общественное питание . — С.35-38.
• Материя первична [Текст] / О. Овчарова // Шеф. CHEF (Ресторатор) . — С.62-64.
• Машина для мытья столовых приборов [Текст] / Л. Гохбаум, Л. Глобай // Общественное питание . — С.32-35.
• Машина для обработки рыбы [Текст] // Общественное питание . — С.24-25.
• Машина для рыхления мяса [Текст] / Ю. Мякоткин // Общественное питание . — С.36-38.
• Машина для тонкого измельчения [Текст] / А. Вышелесский, Л. Проничкина // Общественное питание . — С.56-58.
• Машина для формовки вареников и пельменей [Текст] / О. Волков, Г. Орлов // Общественное питание . — С.37-38.
• Машины для фигурной резки овощей [Текст] / В.А. Потокин // Общественное питание . — С.23-26.
• Методические указания к практической работе "Тепловой расчет аппаратов"(курс "Тепловое оборудование предприятий общественного питания") для студ. спец. 2711(1011) инженерно-технолог. фак-та [Текст] / Сост. Беляев М.И., Н.Г.Черкашин, В.А. Ефимова. — Харьков, 1991. — 24с.
• Методические указания по оформлению пояснительной записки и графической части дипломного проекта по разделу "Расчет стационарных холодильних камер и холодильного оборудования" спец.1011"Технология... [Текст] / Сост. В.В.Сафонов, Н.С.Васильченко. — Харьков, 1986. — 70.
• Методические указания по подбору оборудования при выполнении дипломного и курсового проекта [Текст] : спец. 1011 - "Технология и организация общественного питания" / Сост. М.И.Беляев, Б.П.Куприн, И.Н.Федоров, Н.С.Одарченко, Н.Г.Черкашин, С.В.Симовьян. — Харьков, 1981. — 36с.
• Методичні вказівки для виконання лабораторних робіт з курсу "Механізація вантажно-розвантажувальних, транспортних і складських робіт".Тема"Ланцюгові конвеєри" для студ., що навчаються по спец.8.090221 [Текст] / Уклад. О.І. Черевко, В.М. Михайлов, Ю.І. Єфремов, Б.В. Ляшенко, О.Є. Загорулько. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 18.
• Методичні вказівки для виконання лабораторних робіт з курсу "Механізація вантажно-розвантажувальних, транспортних і складських робіт". Тема "Розрахунок підвісних конвеєрів" для студ. за спец. 8.090221 [Текст] / Уклад. О.І. Черевко, В.М. Михайлов, Ю.І. Єфремов, О.Є. Загорулько. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 17.
• Методичні вказівки для викон. лаб. робіт з курсу "Автоматизація виробничих процесів" (спец. 7090221, 7091702, 7091707, 709709 та 7091710) [Текст] / Уклад. Л.В. Кіптела, Л.К. Карпенко, О.Є. Загорулько. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 26.
• Методичні вказівки для самостійної роботи студентів з дисципліни "Устаткування підприємств харчування", розділ "Теплове устаткування" спец. 7.090221 [Текст] / Уклад. Г.В. Дейниченко, В.О. Єфімова. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 21.
• Методичні вказівки до дипломного та курсового проектування з курсу "Основи будивництва та інженерного обладнання". Тема:"Конструктивні елементи та конструктивні схеми будівель харчових виробництв" [Текст] : (для студ. технологічного фак-ту заочної та денної форми навч.) / Уклад. В.О. Панченко, Т.Б. Шапошнікова. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 19.
• Методичні вказівки до лаб. роботи з дисц. "Торгівельне обладнання" Комп'ютерно-касова система EKKA SAMSUNG ER-350-UA з програмним забеспеченням "Торгівля & сервіс" [Текст] : тема "Електронні системи контролю та управління товарно-грошовим обігом" для студ. усіх форм навчання за спец. 8.090221 "Обладнання переробних і харчовх виробництв" / Уклад. О.С. Сомов, Д.П. Семенюк. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 88.
• Методичні вказівки до лаб. роб. "Технічне обслуговування та поточний ремонт місильно-перемішувального устаткування, визначення та усунення технічних пошкоджень" з курсу [Текст] : "Проектування та технічне оснащення підприємств харчування" для студ. спец. 7.090221 інженерно-механічного фак-ту денної та заочної форм навчання / Уклад. О.Г. Терешкін. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 11.
• Методичні вказівки ємності технологічного та міжопераційного призначення для викон. практ. робіт з курсу "Технологічне обладнання в галузі" для студентів, що навч. за фахом 7.091709 [Текст] / Уклад. О.І. Черевко, В.М. Михайлов, Б.В. Ляшенко, О.Є. Загорулько. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 22.
• Методичні вказівки за курсом "Розрахунок і конструювання устаткування харчових виробництв" для студентів, що навч. за фахом 8.090221 [Текст] / Уклад. О.І. Черевко, Ю.І. Єфремов, Б.В. Ляшенко, О.Є. Загорулько; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 29с.
• Методичні вказівки з дисц. "Устаткування підприємств харчування" (розділ "Механічне устаткування") до викон. лаб. роботи за темою "Дослідження робочих параметрів м'ясорубок" для студ. спец. 7.090221 [Текст] / Уклад. Н.О. Афукова, В.В. Дуб, Г.М. Гончаренко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 17.
• Методичні вказівки з дисц. "Устаткування підприємств харчування "(розділ "Теплове устаткування") до викон. лаб. роботи за темою [Текст] : "Вивчення будови та розрахунок електронагрівачів для студентів спец. 7.090221 інженерно-механічного фак-ту / Уклад. Г.В. Дейниченко, З.О. Мазняк; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 18.
• Методичні вказівки та завдання для контрольних робіт з дисципліни "Теплове обладнання"для студентів 5 курсу заочної форми навчання за спеціальністю 7.090221 напряму підготовки 6.050502 "Інженерна механіка" [Текст] / уклад.: Г.В. Дейниченко, Д.В. Горєлков // . — Харків : ХДУХТ, 2010. — 28.
• Методичні вказівки "Трубопроводи, насоси і пневмотранспортні системи" для виконання практ. робіт з курсу "Технологічне обладнання в галузі" для студ., що навч. за фахом 7.091709 [Текст] / Уклад. О.І. Черевко, В.М. Михайлов, Ю.І. Єфремов, Б.В. Ляшенко, О.Є. Загорулько. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 30.

1    2    3    4   5    6    7    8    9    10    11