Кухня народів окремих країн.
Документи:
- Киргизская кухня [Текст] / С. Ибрагимова // Общественное питание . — С.39-40.
- Китайская, корейская, японская кухня [Текст] / Сост. И.А. Сокол. — Харьков : Фолио, 2004. — 351с.
- Китайская кухня [Текст] / Е Жоголева, Д Жоголев. — 1991.
- Китайская кухня [Текст] / Пер. с англ. А. Агапьева. — М. : ИТЭРУМ, 2001. — 160.
- Китайская кухня [Текст] / Сост. Е.В. Барановская. — Харьков : Каравелла, 1996. — 224с.
- Китайский обед: всё, кроме драконов [Текст] / А. Ильин // Гастрономъ .
- Киш лорен. Немецкая добротность+французское изящество. [Текст] / О. Овчарова // Шеф. CHEF (Ресторатор) . — С.22-27.
- Компот из тайских фруктов: путешествие со вкусом в Бангкок. Таиландская кухня. [Текст] / Е. Голованова // Гастрономъ . — С.108-110.
- Конкурс мастеров китайской кухни [Текст] / С. Коренов // Питание и общество . — С.14-15.
- Королева Италия [Текст] // Рестораторъ . — С.68-74.
- Кошерное наступление [Текст] / М. Шаклеина // Ресторатор . — С.20-23.
- Край настоящих продуктов [Текст] / М. Бобылёва // Ресторатор . — С.62-64.
- Кубанская кухня [Текст] : Справочник / В.В. Турыгин. — Краснодар : Советская Кубань, 1988. — 158.
- Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) [Текст] / И Фельдман. — К. : Реклама, 1973. — 288.
- Кулинарная мудрость: Кухня народов мира [Текст] / Фельдман И. А. — Киев : Реклама, 1972. — 288.
- Кулинарное искусство и румынская кухня [Текст] / 2-е издан. — Бухарест : Техническое издательство, 1958. — 435.
- Кулинарное искусство и румынская кухня [Текст] / Санда Марин. — Кишинев : Cone-Veles, 1992. — 352.
- Кухни мира. Карибская кухня (авокадо) [Текст] // Ресторанный и гостиничный бизнес . — С.82-84.
- Кухни народов енисейского севера [Текст] / Г. Иванова, Н. Ковалев, Е. Прахин // Общественное питание . — С.26-28.
- Кухни народов мира [Текст] // Все о мясе . — С.55-56.
- Кухня-дискиленд: большое каджунское меню [Текст] / А. Генис // Гастрономъ . — С.52-60.
- Кухня для людей с отменным аппетитом. Немецкая кухня. [Текст] / М. Марафонова // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. №7 , 2005. — С.52-68.
- Кухня народов арабского Магриба [Текст] / В.Е. Егошкин. — М. : Агропромиздат, 1989. — 383.
- Кухня народов мира [Текст] / Под ред. Ю.В. Безлепкина. — Харьков : Прапор, БиБ, 1993. — 461.
- Кухня народов мира [Текст] / Сост. С.Парунова, Е.Москалькова. — Смоленск : Русич, 1995. — 576.
- Кухня с итальянским акцентом [Текст] // Рестораторъ . — С.54-57.
- Кухня CHEF's [Текст] // Ресторатор CHEF . — C.50-55.
- Латвийские и молдавские блюда [Текст] / Л. Шур // Общественное питание . — С.20-22.
- Латышская кухня [Текст] / Пер. с лат. И.Фуксе. — Рига : Авотс, 1987. — 319.
- Легендарные русские кулинары [Текст] : Продолжение. Начало в № 9-2011г. / Е. Любина // Питание и общество . — С.14.
- Легендарные французские кулинары [Текст] / Е. Любина // Питание и общество . — С.30-31.
- Летние блюда закавказских народов [Текст] / С. Месропян // Общественное питание . — С.36-38.
- Литовская кухня [Текст] / Б. Мачочюнские, Д. Садаускене // Общественное питание . — С.30-31.
- Литовские блюда из овощей, зелени [Текст] / Г. Кузьмина // Общественное питание . — С.30-31.
- Литовские блюда [Текст] / Б. Руткаускене // Общественное питание . — С.38-39.
- Литовские блюда [Текст] / Г. Кузьмина // Общественное питание . — С.32-33.
- Литовские блюда [Текст] // Общественное питание . — С.45-46.
- Лучшие рецепты современной кухни народов мира [Текст] / Л.Д. Левшина, Л.А. Тетерядченко, А.В. Мячиков. — Харьков : Мир книг, 2012. — 200.
- Магрибская кухня [Текст] / Сост. И.А. Авах. — Харьков : Каравелла, 1996. — 224с.
- Мастер-класс французских шефов [Текст] / А. Дидье // Питание и общество . — С.18-19.
- Мастер-классъ. С любовью к Италии... [Текст] // Рестораторъ . — С.60-62.
- Медальоны [Текст] // Питание и общество . — С.34.
- Мекка для гурманов [Текст] / К. Функ // Рестораторъ . — С.16-18.
- Мексика: кухня с характером [Текст] / М. Фарафонова // Гостиница и ресторан: бизнес и управление . — С.54-71.
- Мексиканская кухня: новые горизонты [Текст] / Н. Полякова // Рестораторъ . — С.14-18.
- Меню средневекового замка [Текст] / Е. Немкова // Ресторатор . — С.74-77.
- Мировые тренды: Umami - "5-й вкус" [Текст] / К. Ковпак // Рестораторъ . — С.52-58.
- Многообразие в единстве [Текст] / И. Худякова, Г. Наумова // Питание и общество . — С.8-9.
- Модное место: европейская кухня-это актуально! [Текст] / В. Алексеев // Гастрономъ . — С.107.
- Молдавская кухня [Текст] / Издание второе. — Кишинев : Картя Молдовеняскэ, 1966. — 238с.
1
2
3
4
5
6
7
8
|
