Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Гігієна харчування

Раціональне харчування. Дієтологія. [Вітаміни]. Нутріціологія.

Підтеми:

• БАД

Документи:

• Нетрадиционные виды мясного сырья для производства функциональных продуктов [Текст] / Н.Ю. Герасимова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.17-20.
• Нітрати, нітрити та нітрозоаміни у харчових продуктах і раціонах [Текст] / В.І. Смоляр, О.І. Циганенко, Г.І. Петрашенко // Проблеми харчування. — К. — С.35-44.
• Новая американская пирамида питания [Текст] / Т.Н. Дымань, С.И. Шевченко // Мясное дело . — С.17-19.
• Нове покоління оздоровчих сиркових кремів, збагачених каротиноїдними рослинними добавками-наповнювачами [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, Д.О. Глубокий // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.170-172.
• Новий кисломолочний напій оздоровчого призначення [Текст] / І.Ю. Гойко, І.А. Івасенко // Харчова наука і технологія . — С.16-18.
• Нові технології заморожених сорбетів-функціональних оздоровчих десертів на основі журавлини [Текст] / О.А. Броннікова, Р.Ю. наук.кер.Павлюк, С.С. Стоєв // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.132.
• Новые функциональные геродиетические продукты на основе творога с кунжутом [Текст] / Н.В. Кацерикова, Ю.С. Липатова // Пищевая промышленность . — С.22-24.
• Новый ассортимент мармеладо-пастильных изделий функционального назначения [Текст] / Г.С. Хецуриани, Ц.З. Хуцидзе // Хлебопекарское и кондитерское дело . — С.8-9.
• Нормативні документи на редьку мариновану, адаптовані до сучасних вимог [Текст] / О.М. Шаніна, Г.А. Селютіна, І.М. Бєляєва // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.213-214.
• Нутриціологія [Текст] : навч. посіб. ЗМОіНМтСУ / Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, І.В. Цихановська та ін. — Харків : Світ Книг, 2013. — 560.
• Нутрієнтний дисбаланс раціону як основний фактор у розвитку метаболічного синдрому [Текст] / Ю.О. Козонова // Харчова наука і технологія . — С.9-15.
• Обгрунтування рецептурного складу композиції мінерально-білково-жирової [Текст] / О.І. Черевко, М.П. Головко, Л.О. Чуйко, М.Л. Серік // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.89-90.
• Обеспечение витаминами пищи и пищевых продуктов [Текст] : учеб. пособ. / Г.Г. Скробанский. — Харьков, 1946. — 85.
• Обогащение молочных продуктов витаминами. [Текст] / Л.Н. Шапнюк // Переработка молока . — С.24-29.
• Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука и технология [Текст] / В.Б. Спиричев, Л.Н. Шатнюк, В.М. Позняковский. — Новосибирск : Сибирское университ. изд-во, 2004. — 548с.
• Обогащение пищевых продуктов витаминами: современная нормативная база и практический опыт [Текст] / Л.Н. Шатнюк // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки . — С.38-41.
• Обогащенные кулинарные изделия для детского питания с длительным сроком хранения [Текст] // Мясная индустрия . — С.26-29.
• Обоснование рецептур и технологий комбинированных функциональных продуктов на основе рыбного фарша и микронизированных гороховых хлопьев. [Текст] / Л.В. Щербакова // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.60-63.
• Овочі, фрукти і ягоди в харчуванні [Текст] / З.А. Шаля. — К. : Здоров'я, 1970. — 36с.
• Овощи всегда полезны [Текст] / Пер. с нем. Е.А.Бишофс. — М. : Пищевая пром-сть, 1973. — 144с.
• Овощи и фрукты в питании здорового и больного человека [Текст] / Г.А. Дунаевский, С.Я. Попик. — К. : Здоровья, 1990. — 156 с.
• Оздоровчі продукти на основі топінамбура [Текст] : монограф. / І.Р. Біленька, Н.А. Лазаренко. — Одеса : Букаєв В.В., 2015. — 127.
• О потребительских предпочтениях при выборе мясных продуктов [Текст] / М.Ф. Хайруллин, М.Б. Ребезов и др. // Мясная индустрия . — С.15-17.
• Оптимизация рационов питания с использованием компьютерных технологий [Текст] / И.В. Глазкова, Ю.А. Ивашкин // Пищевая промышленность . — С.61-63.
• Оптимизация рецептуры и разработка технологии весовых паштетов с соево-овощным продуктом [Текст] / Т.К. Каленик, С.М. Доценко, Д.В. Купчак // Пищевая промышленность . — С.32-33.
• Оптимизация рецептуры песочного печенья для диабетиков с растительными добавками [Текст] / О.Н. Казакова, О.Я. Мезенова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.53-55.
• О рациональном питании и методах оценки качества мясных продуктов [Текст] / В.П. Козак // Мясное дело . — С.26-29.
• Органическая продукция и пищевые добавки для ее производства [Текст] / Т.А. Никифорова, Т.Н. Губасова // Пищевая промышленность . — С.52-54.
• Основания к использованию спортсменами специализированных продуктов питания [Текст] / Г.А. Азизбекян, Я.Д. Лёшик // Вопросы питания . — С.58-61.
• Основные принципы рационального питания [Текст] // Все о мясе . — С.44-46.
• Основы рационального питания [Текст] / К.С. Петровский. — М. : Знание, 1966. — 47.
• Особенности разработки технологии и рецептур десертов функционального назначения с применением хитозана [Текст] / Е.С. Франченко и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.99-100.
• Особливості харчування спортсменів-підлітків [Текст] / П.О. Карпенко, О.В. Бондар // Проблеми харчування. — К. — С.29-31.
• От болезни к здоровью [Текст] / Укл. Л.П. Камрат, О.С. Колотило, Є.П. Комрат та ін. — Науково-популярне-видання. — Б. м. : Росток, 1995. — 399с.
• О функциональных продуктах питания [Текст] / А. Мглинец, Н. Кацерикова // Питание и общество . — С.20-21.
• Оценка биодоступности органической и неорганической форм селена в опытах на растущих крысах [Текст] / С.Н. Зорин // Вопросы питания . — С.72-74.
• Оцінювання антиоксидантного комплексу чайних настоїв з додаванням плодів сушеної чорної смородини [Текст] / В.В. Євлаш, Н.О. Отрошко, О.Ф. Аксьонова // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.185-186.
• Перспективы использования натуральных растительных экстрактов в производстве функциональных продуктов массового питания [Текст] / А.И. Черевко, Л.А. Чуйко, Е.Т. Старчаенко, А.В. Немирич // Пути повышения качества услуг общественного питания : тез. докл., Саратов, 23-24 декабря 2005 г. / Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И.Вавилова. — Саратов, 2005. — С.86-88.
• Перспективы научных исследований в области разработки продуктов геродиетического назначения [Текст] / А.А.Запорожский, С.П. Запорожская, Т.В. Ковтун, М.Г. Ревенко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.5-9.
• Перспективы производства натуральных продуктов питания в ХХІ веке [Текст] / А.А. Кухаренко // Пищевая промышленность . — С.20-21.
• Перспективы произхводства соков лечебно-профилактического назначения из дикоросов [Текст] / М.М. Тагиев, М.В. Багирова // Пиво и напитки . — С.28-30.
• Питание древних египтян (Из книги "История питания") [Текст] / В.И. Смоляр // Проблеми харчування. — К. — С.54-56.
• Питание и здоровье [Текст] // Питание и общество . — С.18-19.
• Питание и здоровье [Текст] / Р.И. Воробьев. — М. : Медицина, 1990. — 154 с.
• Питание и наука. [Текст] // Питание и общество . — С.13.
• Питание папанинцев на дрейфующей льдине [Текст] / М.Ф. Беляков. — М. : Госторгиздат, 1939. — 132.
• Питание по группам крови [Текст] / Сост. О.В. Завязкин. — Донецк : БАО, 2004. — 288с.
• Питание после шестидесяти [Текст] / Ю.Г. Григоров, С.Г. Козловская. — М. : Знание, 1985. — 48с.
• Питание при умственном труде [Текст] / В.Я. Береза. — К. : Здоровье, 1987. — 56.
• Питание россиян как фактор жизнеспособности нации [Текст] / Н.В. Щеникова // Социологические исследования. — 2007. — №5. — С.88-94.

1    2    3    4   5    6    7    8