Виробництво молока та молочних продуктів
Підтеми:
Документи:
- Использование различных растительных жиров при производстве рекомбинированного сгущенного молока с сахаром [Текст] / Н.Г. Догарева // Молочная река . — С.60-62.
- Использование сухих бактериальных препаратов при производстве ферментированных молочных продуктов [Текст] / Г.М. Свириденко // Сыроделие и маслоделие . — С.29-32.
- Использование топинанамбура в молочных продуктах [Текст] / К.К. Полянский, В.В. Котов, Е.С. Гасанова, А.Н. Пономарёв // Пищевая промышленность . — С.40-41.
- Исследование єффективности очистки молока на бактофуге CA-D [Текст] / А. Тарасенко // Переработка молока . — С.12-13.
- Исследование качественных показателей кисломолочных напитков с различной дозой кедрового жмыха [Текст] / А.Ю. Колоденский, В.В. Крючкова // Молочное дело . — С.38-39.
- Исследование механизма стабилизации пищевых эмульсий [Текст] / Ю.И. Ефремов // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.246-247.
- Исследование химического состава нового молочно-белкового продукта. [Текст] / Н.И. Хамнаева // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.27-28.
- Итоги и проблемы развития молочной промышленности Алтайского края [Текст] / Т.А. Зеленина // Переработка молока . — С.6-9.
- Інновації в молочних продуктах: сир корисний для серцевих м'язів [Текст] / М.К. Турчина, В.О. Архипова // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.2. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.415.
- Інноваційні технології заморожених молочних десертів для оздоровчого харчування з використанням сколотин та рослинних добавок [Текст] / Р.Ю Павлюк, , В.В. Погарська та ін. // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.163-165.
- Інтегрована система для контролю якості молока [Текст] // Молоко переробка . — С.10-12.
- Йод и молочные продукты [Текст] / В.Н. Мельниченко, А.П. Ярощук, В.И. Максин та ін. // Молочное дело . — С.62-65.
- Казеин [Текст] // Молоко переробка .
- Какие дотации нужны производителям молока? [Текст] / М. Павличенко // Финансовые услуги : Всеукраънський аналитический журнал. — С.12-13.
- Какое молоко пьют украинцы? [Текст] / А. Тихая // Молочное дело . — С.5-8.
- Как по маслу. Основные тенденции развития украинской молочной отрасли в 2006 году [Текст] / Н. Лихолоб // Food & Drinks. Продукты и напитки . — С.82-92.
- Как сделать предприятие конкурентоспособным. [Текст] / О.А. Ряховская // Молочная промышленность . — С.26-27.
- Как сделать сгущеное молоко без привкуса "песка"? [Текст] // Молочное дело. №3 , 2011. — С.10-11.
- Как снизить операционные расходы? [Текст] // Переработка молока . — С.57.
- Как спланировать производство и реализацию молочной продукции [Текст] / И.М. Байназаров, Ю.Р. Лутфуллин // Молочная промышленность . — С.37-38.
- Как управлять качеством молока [Текст] // Молоко переробка . — С.12-15.
- Качественное охлаждение молочной продукции [Текст] / С. Хуммрих // Переработка молока . — С.30-32.
- Качество молока и молочных продуктов [Текст] / Н.В. Барабанщиков. — М. : Колос, 1980. — 255с.
- Качество молока коров разных генотипов. [Текст] / А.Н. Нагреева // Молочная промышленность . — С.20-21.
- Качество молочных продуктов начинается с приемки молока [Текст] / А. Гельфанд // Переработка молока . — С.24-25.
- Кисломолочные продукты [Текст] / В.В. Глазачев. — М. : Пищевая пром-сть, 1964. — 108.
- Кисломолочные товары [Текст] / И.Е. Кононенко. — М. : Экономика, 1966. — 59с.
- Клинические эффекты молока "Для здоровья" с лактулозой [Текст] / Г.Б. Гаврилов // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.28-30.
- Ключевой момент: молочный бизнес 2009 [Текст] / В. Чагаровский // Мир продуктов . — С.6-9.
- Коза бела, коза сера- всем в хозяйстве хороша. [Текст] / А. Тихая // Мясное дело . — С.72-73.
- Коктейли молочные для детей [Текст] / З.А. Бирюкова, О.Г. Пантелеева // Переработка молока . — С.56-58.
- Комбинированные молочные продукты с красной свеклой [Текст] / К.С. Жарыкбасова // Пищевая промышленность . — С.23.
- Компания VALIO - поставщик экологически чистой продукции [Текст] / Е. Смирнова // Пищевая промышленность . — С.62-63.
- Компанія Puleva вивчає протеїни козиного молока для боротьби з гіпертонією. [Текст] / Д. Стефан // Молочна промисловість . — С.33.
- Комплексная оценка качества говядины с целью организации её рациональной переработки и реализации. [Текст] / Ю.В. Татулов // Все о мясе . — С.26-29.
- Комплексное теоретическое рассмотрение физических свойств и физических методов обработки мясных и молочных продуктов [Текст] : дис. ...док. техн. наук; 05.175 / П.Л. Пахомов. — М. : МТИММП, 1973. — 176.
- Комплексное теоретическое рассмотрение физических свойств и физических методов обработки мясных и молочных продуктов [Текст] : дис....док. техн. наук / П.Л. Пахомов. — М. : ИНХ им. Г.В. Плеханова, 1974. — 401.
- Комплексный анализ качества - сохраняя лучшее [Текст] // Переработка молока . — С.39.
- Комплексный подход к созданию совершенной упаковки от компании "Ленбуд" [Текст] // Молоко переробка . — С.22-23.
- Контроль антибиотиков в молочной продукции [Текст] / М.Т. Аспандиярова // Переработка молока . — С.20-21.
- Контроль сыворотки и продуктов на ее основе в современных условиях [Текст] / Е.А. Юрова // Переработка молока . — С.52-53.
- Контроль якості незбираного молока, яке закуповується у населення - актуальне завдання сьогодення [Текст] / В.А. Науменко, Ю.Г. Певна, Ю.В. Сизих // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.272-277.
- Концептуальные аспекты по развитию ферм по производству молока [Текст] / В.В. Адамчук, А.И. Фененко // Молочное дело . — С.14-17.
- Краткий справочник механика молочного завода [Текст] / Ф.Г. Дегтярев, Б.А. Кютнер, М.Б. Лев. — М. : Пищевая пром-сть, 1969. — 303с.
- Крахмалы MICROLIS для великолепного результата [Текст] / В.Н. Белецкая // Молоко переробка . — С.11-13.
- Круглый стол: малый бизнес в молочной отрасли [Текст] // Переработка молока . — С.6-8.
- Куди течуть молочні ріки на аграрній мапі України? [Текст] / І. Лепкина // Діловой вісник . — С.24-25.
- Лабораторний практикум з дисципліни "Технологія галузі" [Текст] : навч. посіб. для студ. спец. 181 "Харчові технології" / В.В. Погарська, Р.Ю. Павлюк, Н.П. Максимова. — Харків : Факт, 2016. — 96.
- Лабораторний практикум з дисциплін "Хімія і технологія сировини", "Фізико-хімічні та біотехнологічні основи технології галузі" [Текст] : навч. посіб. для студ. спец. 181 "Харчові технології та інженерія" / В.В. Погарська, Р.Ю. Павлюк, Н.П. Максимова. — Харків : Факт, 2016. — 76.
- Лабораторный практикум по микробиологии молока и молочных продуктов [Текст] / П.К. Полищук, Э.С. Дербинова, Н.Н. Казанцева. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1982. — 1982.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
|
