Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Підприємства харчування

Ресторани. Ресторанний бізнес

Підтеми:

• Організація ресторанного обслуговування

Документи:

• Концепція розвитку ресторанного господарства Харківського регіону [Текст] / В.В. Кривошей, Д.В. Грек // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.69-70.
• Концепція управління ресторанним бізнесом [Текст] / С.С. Ткачова, А.В. Левченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв,ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей міжнар. науково-практ. конференції, присв. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І. 19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.255-256.
• Кофейная капля [Текст] / М. Шаклеина // Ресторатор . — С.22-24.
• Кофейня: как сделать бизнес доходным [Текст] // Гостиница и ресторан: бизнес и управление . — С.64-69.
• Кражи в ресторане [Текст] / О. Сикора // Рестораторъ . — С.28-29.
• Краткий обзор ресторанного рынка за 2011 год [Текст] / О. Носова // Рестораторъ . — С.48-50.
• Кто на новенького? [Текст] / В. Виноградова // Ресторанный и гостиничный бизнес . — С.66.
• Кулинарные школы [Текст] : Продолжение. Начало в №1-2/2012 // Рестораторъ . — С.10-13.
• Кулинарный звездопад [Текст] / К. Корзун // Рестораторъ . — С.48-51.
• Курортный сервис... И антисервис [Текст] / Ю. Самойлов // Питание и общество . — С.22-23.
• Кухня с украинской национальностью [Текст] / Н. Полякова // Рестораторъ . — С.20-32.
• Ледниковый период [Текст] / Н. Адаменко // Рестораторъ . — С.44-52.
• Летние площадки возле кафе [Текст] / Т. Синенко // Баланс. — 2006. — №28. — С.38-41.
• Летние площадки: время обновления [Текст] / Н. Покотилова // Рестораторъ . — С.20-21.
• Летняя площадка [Текст] // Гостиница и ресторан: бизнес и управление . — С.42-51.
• Літній майданчик біля кафе [Текст] / Т. Синенко // Баланс . — С.28-30.
• Лояльный мотивированному товарищ! Эффективный подбор персонала и способы мотивации [Текст] / Е. Тарасова, О. Куран // Рестораторъ . — С.78-82.
• Людський капітал як інструмент підвищення ефективності діяльності підприємств ресторанного господарства [Текст] / Д. В. Грек // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., 19 трав. 2011 р. / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Хар. обл. держ. адмін., Харк держ. ун-т харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — 48-49.
• Маэстро с острова солнца [Текст] / Н. Букина // Рестораторъ . — С.42-44.
• Маркетингове дослідження факторів успіху закладів ресторанного господарства [Текст] / Т.М. Парцирна, О.П. Афанасьева, В.Г. Бєліченко,  Джуглей.В. // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : збірн. наук. праць. Випуск 2 (14) / відпов. ред. О.І.Черевко / Харківський держ. унів-тет харчування і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.495-501.
• Маркетингове обгрунтування вибору чинників, що визначають вибір закладів ресторанного господарства споживачами Харкова [Текст] / Т.Л. Мітяєва, О.М. Прядко, В.Г. Бєліченко // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : збірн. наук. праць. Випуск 2 (14) / відпов. ред. О.І.Черевко / Харківський держ. унів-тет харчування і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.551-559.
• Маркетингові стратегії готельно-ресторанних підприємств в умовах глобалізації [Текст] / Т.П. Кононенко, О.М. Тімофєєва // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.63-64.
• Маркетинг у підприємствах ресторанного господарства [Текст] : Навч.-метод. посіб. / О.П. Афанасьєва, О.В. Жегус, О.Р. Мороз, Т.М. Парцирна. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 160с.
• Маркетинг у підприємствах ресторанного господарства [Текст] : Навч.-метод. посіб. / укл.:О.П. Афанасьєва , О.В. Жегус , О.Р. Мороз, Т.М. Парцирна // . — Харків : ХДУХТ, 2009. — 201.
• Мастер-класс? Да кому он нужен?! [Текст] // Рестораторъ . — С.35.
• Мастерская Деда Мороза: что? где? почём? Или сколько стоит Новый год. [Текст] / Н. Колмовская // Рестораторъ . — С.36-44.
• Международный конкурс глазами учасника [Текст] / Е. Колесник // Рестораторъ . — С.36-41.
• Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны) [Текст] : Учеб. пособ. / А.Э. Саак, М.В. Якименко. — М. : Питер, 2007. — 432с.
• Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу [Текст] : навч. посібник / авт. кол.: Мунін Г. Б. [та ін.] ; під заг. ред.: М. М. Поплавського, О. О. Гаца ; Нац. акад. наук України, Рада по вивченню продуктив. сил України ; Київ. нац. ун-т культури і мистецтв. — К. : Кондор, 2008. — 458.
• Менеджмент ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / За заг. ред. док. екон. наук Г.Т. П'ятницької. — 2-ге вид. перероб. і допов.. — К. : КНТЕУ, 2010. — 430с.
• Менеджмент ресторанного господарства [Текст] : Навч. посібн. / [КНТЕУ] За ред. Г.Т. П'ятницької. — К. : КНТЕУ, 2008. — 374с.
• "Меню 2012. Крым" - начало новой традиции [Текст] // Ресторанный и гостиничный бизнес . — С.58-61.
• Меню как элемент маркетинговой концепции ресторана [Текст] / А. Юшкова // Питание и общество . — С.12-13.
• Меню та прейскурант як внутрішня реклама закладу ресторанного господарства [Текст] / З.С. Сорокіна, В.О. Машукова, А.І. Усіна // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.187.
• Место красит бар [Текст] / К. Ковпак // Рестораторъ . — С.62-66.
• Методика комплексної оцінки ефективності діяльності підприємств ресторанного господарства [Текст] / В.В. Кривошей, О.М. Іванюта // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.71-72.
• Методика оцінки реінжинірингу бізнес-процесу підприємств ресторанного господарства [Текст] / О.О. Кваша // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв,ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей міжнар. науково-практ. конференції, присв. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І. 19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.299-300.
• Методика проведення аналізу фінансово-господарської діяльності на підприємствах ресторанного господарства [Текст] / А.П. Грінько, О.О. Кваша // Соціально-економічні аспекти розвитку України в умовах конкурентного середовища : Тези доповідей Всеукраїнської науково-практичної конференції, 8-9 квітня 2010 р., м. Первомайськ / Редкол.: О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.223-224.
• Методичні підходи до організації підсистеми управлінського обліку на підприємствах ресторанного господарства [Текст] / І.О. Белебеха, А.П. Грінько, О.О. Кваша // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : збірн. наук. праць / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі. — Вип.1 (15). — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.30-38.
• Механізм розробки стратегії управління рентабельністю підприємств ресторанного господарства [Текст] / Л.Ю. Самусєва // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч. 2 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.95-96.
• Мир индустрии [Текст] // Гостиница и ресторан: бизнес и управление . — С.4-13.
• Мир индустрия [Текст] // Гостиница и ресторан: бизнес и управление . — С.4-7.
• Мировые ресторанные тенденции прогнозы на 2009 год [Текст] // Ресторанный и гостиничный бизнес . — С.76-77.
• Мир ресторана и отеля: весеннее настроение [Текст] // Гостиница и ресторан: бизнес и управление . — С.8-13.
• Мишленовский опыт в украинских реалиях [Текст] / Ю. Дудка // Рестораторъ . — С.36-41.
• Міжнародні стандарти управління якістю послуг ISO серії 9000 у практиці вітчизняних підприємств готельно-ресторанного господарства [Текст] / Л.Л. Носач, Н.Ф. Соболєва // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч. 2 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.165-166.
• Місце та роль ресторанного господарства на ринку продовольчих товарів [Текст] / Т.Б. Кушнір, О.С. Олефірова // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.325-333.
• Модель оцінки конкурентоспроможності закладів ресторанного господарства [Текст] / Т.П. Кононенко, А.І. Усіна // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.188-189.
• Моделювання бюджетів витрат операційної діяльності для підприємств ресторанного господарства [Текст] / І.С. Андрющенко // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : збірн. наук. праць / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі. — Вип.1 (15). — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.376-384.
• Моделювання оцінки конкурентоспроможності ресторанів [Текст] / Н. Пятницька, А Расулова // Вісник Київського Національного торгівельно-економічного університету . — С.28-33.

1    2    3    4    5   6    7    8    9    10    11    12