Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Теплові процеси.

Охолодження. Холодильна технологія харчових продуктів.

Документи:

• Развитие украинского рынка замороженных продуктов. [Текст] / К. Скальский // Світ морозива та холоду . — С.15-19.
• Размораживание мясного сырья. [Текст] // Мясные технологии . — С.32-33.
• Размораживание. [Текст] // Мясные технологии . — С.20-21.
• Разработка аппаратов бытовой и торговой холодильной техники абсорбционного типа [Текст] / А.С. Титлов // Молочное дело . — С.38-40.
• Разработка оптимальных по быстродействию диаграм для средних изменений температуры продукта в аппарате воздушного охлаждения [Текст] / Ю.П. Добробаба, А.А. Шаповало // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.82-85.
• Расчёт холодильной машины с аккумулятором холода [Текст] / Р.И. Шаззо // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.62-63.
• Розбробка технології консервованих функціональних антоціанових добавок з використанням процесів механоактивації та заморожування [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Яницький, Т.В. Крячко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.232-233.
• Розморожування м'яса. [Текст] / М.М. Масліков // Мясное дело . — С.40-41.
• Розробка охолоджувального комплексу на основі екологічно безпечних робочих тіл [Текст] / О.С. Тітлов, С.М. Петушенко, С.М. Кудашев // Молочное дело . — С.18-20.
• Розробка охолоджувального комплексу на основі екологічно безпечно робочих тіл [Текст] / О.С. Тітлов, С.М. Петушенко, С.М. Кудашов // Мясное дело . — С.15-17.
• Роль низких температур в оценке микробиологического состояния замороженных сыров [Текст] / И.В. Буянова, О.В. Кригер, И.О. Ларина // Сыроделие и маслоделие . — С.25-26.
• Российские абсорбционные холодильные машины и тепловые насосы нового поколения [Текст] / А.В. Попов // Холодильная техника . — С.26.
• Рынок замороженных полуфабрикатов [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов . — С.24-27.
• Рынок плодоовощной заморозки [Текст] / Г. Шубина // Продукты и ингредиенты . — С.60-62.
• Рынок с "изморозью" [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов . — С.37-39.
• Самый сезонный из рынков. Украинский рынок родуктов глубокой заморозки [Текст] / О. Петрович // Продукты питания. №1-2 , 2006. — С.24-27.
• Сетевые автоматные модели синтеза тестов. [Текст] / А.Н. Мартынюк // Холодильная техника . — С.94-98.
• С заботой о потребителях [Текст] / Л. Дрыгало // Мир продуктов . — С.38-39.
• Синтез системы автоматического регулирования температуры продукта в апппарате воздушного охлаждения с типовыми регуляторами [Текст] / А.А. Шаповало // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.110-111.
• Системный анализ непрерывной холодной цепи. [Текст] / Г.А. Белозёров // Пищевая промышленность . — С.40-42.
• Скоростной лёд Крылатского. Свой путь создания ледовых технологий. [Текст] / Г.Ю. Гончарова // Холодильная техника . — С.10-16.
• Совершенствование рабочих органов аппарата для приготовления замороженных пищевых смесей [Текст] / П.Л. Пахомов, Л.Н. Попов // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.349-353.
• Современные направления развития холодильной технологии пищевых продуктов [Текст] / И.М. Беляева // Сучасні проблеми техніки та технології харчових виробництв, ресторанного бізнесу та торгівлі : тези допов. Всеукраїнської наук.-практ. конф. присв. 20-р. з дня заснув. факульт. обладнання та технічного сервісу, 18 листопада 2010 року / редкол.: О.І.Черевко, В.М.Михайлов, Л.М.Янчева та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.184-185.
• Современные технологии заморозки пищевых продуктов [Текст] / А.Н. Романюк // Мясной бизнес . — С.57.
• Согласно графику движения.... [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов . — С.34-36.
• Сопоставительный технико-экономический анализ систем холодоснабжения, работающих на различных хладагентах [Текст] / Е.А. Ротгольц // Холодильная техника . — С.11-15.
• Способи швидкого заморожування харчових продуктів [Текст] / М.М. Масліков // Мясное дело . — С.54-55.
• Способ увеличения сроков хранения охлаждённого мяса с DFD-свойствами [Текст] / С.Л. Тихонов, В.М. Позняковский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.17-19.
• Сравнение статистической и динамической оптимизации толщины теплоизоляции холодильных камер [Текст] / Ю.А. Мирончук // Холодильна техніка і технологія . — С.16-20.
• Сравнение технических характеристик аммиачной и фреоновой холодильных установок [Текст] / К.А. Тушев // Переработка молока . — С.27-30.
• Стабильность замороженных пищевых систем при хранении [Текст] / И.М. Беляева // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. : міжнар. наук.-прак. конф., Харків, 19 травня 2011 р.: тези доповідей / відпов. ред. проф. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.36.
• Стабильность холода - основа качества продуктов (Техника эффективной торговли) [Текст] // Новая торговля . — С.92-94.
• Стартует инновационный инвестиционный проект "Метан-изгазогидратов Чёрного моря. Этап 1". [Текст] / Л.Ф. Смирнов // Холодильная техника . — С.91-96.
• Субституация расширяется. Развитие украинской индустрии плодовоовощной заморозки всё больше затрагивает интересы "соседей". [Текст] / О. Петрович // Продукты питания . — С.18-26.
• Сучасні способи холодильного оброблення м'ясопрдуктів [Текст] / М.М. Масліков // Мясное дело . — С.32-34.
• Сучасні технології охолодження тушок птиці [Текст] / М.В. Долін, Л.А. Скуріхіна // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.70.
• Теплоізоляційні матеріали холодильних установок [Текст] / С.Г. Потапов // Молочное дело . — С.24-26.
• Теплообменники, дружественные окружающей среде [Текст] // Холодильная техника . — С.40-43.
• Теплопроводность низкотемпературной теплоизоляции [Текст] / В.Ф. Шведов // Холодильная техника . — С.42-44.
• Техника и технология холодильной обработки плодов и овощей [Текст] / Н.С. Шишкина // Пищевая промышленность . — С.19.
• Технології холодильного оброблення м'яса та м'ясопродуктів. [Текст] / М.М. Масліков // Мясное дело . — С.60-63.
• Технологічні аспекти виробництва охолоджених молочних десертів поліфункціонального призначення [Текст] / Л.М. Тележенко // Холодильна техніка і технологія . — С.58-63.
• Технологія виробництва заморожених напівфабрикатів: нові можливості [Текст] // Мир продуктов . — С.14.
• Технологія охолодження льодом змінного стану [Текст] / Д. Нагорний // Холод . — С.42-43.
• Торговое холодильное оборудование на форуме "МИР ТОРГОВЛИ" [Текст] / В.В. Пискунов // Холодильная техника . — С.65-70.
• Транспортировка и хранение тропических плодов [Текст] : Учеб.пособ. / И.Г.Чумак, В.П.Кочетов, В.В.Дябло и др. — Одесса : Рефпринтинфо, 2004. — 312с.
• Тривале зберігання морожених продуктів. [Текст] / М.М. Масліков // Мясное дело . — С.13-15.
• Тривале зберігання фруктів та овочів. [Текст] / Е. Окснер // Холод . — С.40-42.
• Тривалість заморожування харчової сировини з урахуванням теплофізичних характеристик [Текст] / В.О. Потапов, Д.П. Семенюк // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.337-343.
• Удосконалена методика розрахунку тривалості заморожування продуктів харчування [Текст] / В.О. Потапов, Д.П. Семенюк // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.378-379.

1    2    3    4    5   6