Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Бродильне виробництво. Виробництво безалкогольних напоїв

Виноробство.

Документи:

• Измеение химического состава виноградного вина при элекродиализной обработке [Текст] / М.Н. Исламов // Виноделие и виноградарство . — С.17.
• Изменение сброженных различными культурами дрожжей компонентов при созревании виноматериалов [Текст] / М. Микиашвили // Виноделие и виноградарство . — С.16-17.
• Изменение ультраструктуры клеток винных дрожжей при использовании биоорганической добавки [Текст] / А.Л. Панасюк, Ю.И. Шишков, Е.И.и Кузьмина // Виноделие и виноградарство . — С.24-25.
• Изменение фенольного комплекса столовых виноматериалов из винограда сорта цитронный магарача при обработке бентонитом [Текст] / А.Я. Ялонецкий, Г.В. Таран, В.А. Загоруйко та ін. // "Магарач". Виноградарство и виноделие . — С.30-32.
• Изменения ароматических веществ плодово-ягодных настоек в процессе хранения [Текст] / М.А. Николаева // Производство спирта и ликероводочных изделий . — С.13-15.
• Изменчивость древесины дуба и её пригодность для выдержки винодельческой продукции [Текст] / Л.А. Оганесянц // Виноделие и виноградарство . — С.10-11.
• Изучение некоторых минеральных элементов в соке и вине. [Текст] / М. Микиашвили // Виноделие и виноградарство . — С.18.
• Изысканная граппа и аристократический бренди - подарки Херсонской земли [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.78-79.
• Индикация цен алкогольного рынка. И другие соображения СОПАТ Украины. [Текст] / О. Петрович // Продукты питания . — С.42-45.
• Интенсификация процесса брожения яблочного сусла с использованием активизированной биомассы дрожжей [Текст] / А.Л. Панасюк, Ю.И. Шишков, Е.И.и Кузьмина // Виноделие и виноградарство . — С.14-15.
• Интенсификация процесса созревания коньячного спирта [Текст] / Р.В. Аванесьянц, Н.М. Агеева, Э.Р. Минасов, Р.А Аванесьянц // Виноделие и виноградарство . — С.10-11.
• Ионообмен в виноделии [Текст] / Е.С. Дрбоглав. — М. : Цинтипищепром, 1962. — 80с.
• Испанские гранды виноделия [Текст] / Е. Породорожний // Food & Drinks. Продукты и напитки . — С.22-23.
• Использование адьюванта сильвет в виноградорстве и садоводстве при защите от растительноядніх клещей [Текст] / Е.П. Странишевская // Напитки. Технологии и инновации . — С.28-30.
• Использование бенчмаркинга как инструмента повышения конкурентоспособности предприятий винодельческой отрасли [Текст] / Н.Н. Корсикова, Л.С. Соколова // Економіка харчової промисловості . — С.43-46.
• Использование вибрационного воздействия в технологии красных вин [Текст] / Р.Н. Ткаченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.61-64.
• Использование метода капиллярного электрофореза для определения охратоксина А в виноградных винах [Текст] / Е.Н. Гонтарева, Т.И. Гугучкина // Виноделие и виноградарство . — С.20.
• Использование молекулярно-генетических паспортов винограда в производстве [Текст] / В.И. Рисованная // "Магарач". Виноградарство и виноделие . — С.7-9.
• Использование нетрадиционных видов сырья Дальнего Востока для производства плодово-ягодных вин. [Текст] / Е.М. Захаренко // Виноделие и виноградарство . — С.22-23.
• Использование отечественного ферментного препарата Поликондесцин при производстве яблочных виноматериалов [Текст] / А.Л. Панасюк // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.20-23.
• Использование плодов ирги и вишни в виноделии [Текст] / С.Б. Васильева, Г.А. Гореликова, А.А. Адаева // Виноделие и виноградарство . — С.20-21.
• Использование процесса СВЧ-экстракции в технологии красных специальных вин [Текст] / В.Т. Христюк, Р.В. Алексеева, Ю.Ф. Якуба // Виноделие и виноградарство . — С.17-19.
• Использование ферментных комплексов нового поколения для обработки различных плодово-ягодных субстратов [Текст] / А.А. Волчок, А.М. Рожкова и др. // Виноделие и виноградарство . — С.20-21.
• Исследование антиоксидантной активности белых и красных вин [Текст] / М.М. Бодорев, В.Б. Сучков, Ю.А. Тырсин // Виноделие и виноградарство . — С.16-17.
• Исследование биологически ценных компонентов вин производства ООО "Кубань-Вино" [Текст] / Т.И. Гугучкина, Е.В. Кушнерева, В.И. Ботнарь, В.И. Емельянович // Виноделие и виноградарство . — С.14-16.
• Исследование влияния ионов железа на качество розовых столовых виноматериалов [Текст] / М.В. Билько, Н.Я. Гречко // Харчова наука і технологія . — С.26-29.
• Исследование высших сортов коньячных виноматериалов из винограда различной степени зрелости [Текст] / И.Г. Казимова, А.А. Набиев // Виноделие и виноградарство . — С.20-21.
• Исследование декстринов картофельного затора и сбраживание его винными дрожжами [Текст] / Ю. Пеньковский // Пищевая промышленность . — С.149-150.
• Исследование катионно-анионного состава коньяков [Текст] / Р.В. Аванесьянц, Н.М. Агеева, А.П. Бирюков, Ю.Ф. Якуба // Виноделие и виноградарство . — С.16-17.
• Исследование концентрации органических кислот в винных коктейлях [Текст] / Е.Н. Кудряшова, Т.В. Бархатова, Н.М. Агеева // Виноделие и виноградарство . — С.22-23.
• Исследование окраски розовых вин [Текст] / А.А. Лисовец // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.54-56.
• Исследование пектиновых веществ при производстве коньячных виноматериалов [Текст] / и.Г. Казимова, И.Ю. Хусаинова, А.А. Набиев // Виноделие и виноградарство . — С.32-33.
• Исследование предпочтений потребителей коньяков в зависимости от влияния различных факторов [Текст] / П.Я. Мишиев // Виноделие и виноградарство . — С.6-8.
• Исследование процесса ферментации мезги при производстве красных вин типа Кагор [Текст] / В.А. Маркосов, Н.М. Агеева, А.П. Бирюков // "Магарач". Виноградарство и виноделие . — С.33-34.
• Исследование состава летучих прмесей выдержанных кальвадосных спиртов из различных сортов яблок [Текст] / Гугучкина Т.И. // Виноделие и виноградарство . — С.32-33.
• Исследование степени окисленности фенольных веществ вина в зависимости от технологии производства [Текст] / А.В. Чаплыгин // Виноделие и виноградарство . — С.18-19.
• Исследование хлорогеновой кислоты в красных столовых виноматериалах [Текст] / Н.М. Агеева, Р.В. Гублия, Г.Ф. Музыченко // Виноделие и виноградарство . — С.24-25.
• Истина в бокале? Французские сомелье дебатируют бокальный вопрос. [Текст] // Ресторатор . — С.82-89.
• Истина в вине. Блюда "подшофе" [Текст] / Н. Бабенко // Шеф. CHEF (Ресторатор) . — С.54-63.
• Истино итальянская страсть (вермут). [Текст] // Рестораторъ . — С.79.
• История и перспективы плодово-ягодных вин [Текст] / А.М. Литовченко,  А.Е.Токарь,  В.И.Войцеховский та ін. // Напитки. Технологии и инновации . — С.65-67.
• История одного расследования [Текст] / С. Соколов // Стандарты и качество . — С.46-50.
• Итальянское вино в Украине: что нового? [Текст] / М. Аксёнова // Рестораторъ . — С.68-74.
• Інноваційні складові стратегічного розвитку виноробних підприємств України [Текст] / О.Б. Ткаченко, І.М. Агеєва, В.М. Беркгаут // Економіка харчової промисловості . — С.55-60.
• Какое будущее у отечественного виноделия [Текст] / Д. Чепур // Діловой вісник . — С.24-25.
• Какое вино пить летом: советы домашнего сомелье. [Текст] / В. Волков // Гастрономъ . — С.76-79.
• Калифорния 2011г. Проблемы и перспективы [Текст] / В. Литвак, Г. Хоручи // Виноделие и виноградарство . — С.6-7.
• Карбоксиметилцеллюлоза для кристаллической стабилизации вин [Текст] / Е.Е. Хурцилава, М.Ю. Илюшина // Пиво и напитки . — С.32-34.
• Карта вин. [Текст] / Т. Москвич // Ресторанная жизнь . — С.36-37.
• Качественные показатели натуральности плодов и соков из вишни [Текст] / Т.Г. Причко, Л.Д. Чалая // Виноделие и виноградарство . — С.23-25.

1    2    3    4    5   6    7    8    9    10    11    12    13    14