Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Харчові виробництва

Виробництво безалкогольних напоїв.

Підтеми:

• Допоміжні матеріали (вода, барвники, добавки) в безалкогольному виробництві.

Документи:

• Номенклатура сенсорных характеристик соковой продукции [Текст] / Е.А. Смирнова, Л.В. Беркетова, С.А. Хуршудян // Пиво и напитки . — С.41-44.
• Обзор украинского рынка сладких безалкогольных газированных напитков [Текст] // Продукты и ингредиенты . — С.96-99.
• Обогащение безалкогольных напитков витаминами. [Текст] / М.Ю. Ибрагимова // Пиво и напитки . — С.39.
• Оборудование заводов фруктовых вод [Текст] / В.В. Рудольф, М.Т. Денщиков. — М. : Пищевая пром-сть, 1973. — 272с.
• Обоснование и разработка технологии фитонапитка на основе минеральной воды Приморского края [Текст] / М.В. Палагина, Я.В. Дубняк // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.59-60.
• Овощные ферментированные напитки на основе топинамбура [Текст] / А.В. Маликов, М.К. Алтуньян, Т.Н. Прудникова, М.В. Некрасова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.52-53.
• Оганолептическая оценка безалкогольных напитков на основе минеральных вод [Текст] / Е.М. Севостьянова, О.Л. Буткова, М.М. Ложкомоева та ін. // Пиво и напитки . — С.42-43.
• О дизайне этикеток для безалкогольных бальзамов [Текст] // Тара и упаковка . — С.64-66.
• Окси- и антиоксидантные системы в функциональных напитках. [Текст] / Г.Л. Филонова // Пиво и напитки . — С.14-16.
• Определение антиокислителной активности полуфабрикатов для производства соков [Текст] / А.В. Зизина, Н.В. Макарова // Пиво и напитки . — С.20-21.
• Определение концентрации консервированных соков [Текст] / В.П. Максимец, Э.Ф. Кравченко, И.Н. Гурикова, В.В. Тимофеенко // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.70.
• Определение натуральности мандаринового сока с применением математических моделей [Текст] / Э.Ш. Нижарадзе, Т.М. Хиникадзе // Пиво и напитки . — С.26-27.
• Определение периода безопасного употребления соков и нектаров после нарушения герметичности потребительской упаковки [Текст] / З.Е. Егорова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.101-103.
• Определение цитрат-ионов в сладких безалкогольных напитках по молекулярной люминесценции рутина в комплексе с иттрием (iii) [Текст] / С.В. Бельтюкова, Е.В. Малинка // Харчова наука і технологія . — С.14-18.
• О применении сока ягоды "облепиха" [Текст] // Пищевая промышленность . — С.602-603.
• Опріснення природної мінеральної води в технології виробництва спортивних напоїв [Текст] / О.О. Коваленко, І.В. Коваленко, О.Б. Василів // Харчова наука і технологія . — С.29-36.
• Оптимизация ингредиентного состава функциональных безалкогольных напитков. [Текст] / Т.Ф. Киселёва // Пиво и напитки . — С.62-63.
• Организация производства кваса живого брожения на ООО "Бочкаревский пивоваренный завод" [Текст] / И.Н. Павлов, В.П. Смагин // Пиво и напитки . — С.6-8.
• Особенности приготовления сусла для безалкогольного пива, полученного методом ограничения спиртового брожения [Текст] / В.Г. Оганнисян // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.48-50.
• Особенности приготовления сусла для безалкогольного пива, полученного методом ограничения спртового брожения [Текст] / Т.В. Меледина // Пиво и напитки . — С.26-28.
• Особенности содержания биологически ценных компонентов в соках из винограда нового поколения. [Текст] / Н.Н. Бареева // Виноделие и виноградарство . — С.18-21.
• О солодовых напитках [Текст] / А. Тарасов // Пищевая промышленность . — С.606-607.
• Отримання фруктових та овочевих соків гарантованої якості [Електронний документ] [Текст] / Л.Ю. Філіпова, Н.А. Ракуленко, А.А. Крохальова та ін. // Обладнання та технології харчових виробництв  : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 5с. [A4].
• Охота только началась. Реструктуризация производителей напитков в Центральной и Восточной Европе [Текст] / А. Богач // Мир продуктов . — С.22-24.
• Оценка антиокислительных свойств полуфабрикатов для производства соков [Текст] / А.В. Зюзына, Н.В. Макарова // Пиво и напитки . — С.54-55.
• Оценка конкурентоспособности кваса [Текст] / О.С. Габинская, Е.Ф. Пушкарева // Пиво и напитки . — С.23-25.
• Оцінка сорбційних властивостей напоїв на основі яблучного соку [Текст] / Л.П. Малюк, О.Ю. Давидова, І.М. Гурікова, Н.Ю. Балацька // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.59-64.
• Пастообразный концентрат безалкогольного напитка (ПКН) "Ягодный" [Текст] / А.И. Черевко, В.И. Маяк, Б.В. Ляшенко, О.А. Маяк // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.32-34.
• Пивобезалкогольна галузь і СОТ [Текст] / П. Яриш // Харчова і переробна промисловість . — С.3-5.
• Пиво и напитки: динамика развития за 1995-2006 годы. [Текст] / В.Г. Кайшев // Пиво и напитки . — С.4-5.
• Пить или не пить [Текст] / О. Бут // Мир продуктов . — С.16-18.
• Пищевые добавки - взгляд технолога [Текст] / В. Погорелов // Продукты и ингредиенты . — С.90-91.
• Плодовоовощные нектары-сырьё для изготовления молочных напитков. [Текст] / Т.Н. Иванова // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.63-64.
• Плодово-ягодные соки или морсы [Текст] / В. Сицинский // Пищевая промышленность . — С.19-20.
• Плодовые и овощные соки [Текст] / П. Даскалов, Р. Асланян, Р. Тенов и др. — М. : Пищевая пром-сть, 1969. — 424с. + Табл.
• Плодотворный дуэт. Предложение для рынка напитков. [Текст] / О. Бут // Мир упаковки . — С.26.
• Повышение пищевой ценности напитков. [Текст] / Е.В. Холодкова // Пиво и напитки . — С.38-39.
• Подача горячих и холодильных напитков. [Текст] / Л. Кучер, Л. Шкуратова // Питание и общество . — С.24-25.
• Подбор натуральных ароматизаторов для приготовления безалкогольных напитков [Текст] / В.М. Кошевая, З.М. Романова // Напитки. Технологии и инновации . — С.75-76.
• Поликомпонентные кофейные напитки диетического назначения [Текст] / А.А. Шевцов, Е.А. Острикова // Пиво и напитки . — С.36-38.
• Поликомпонетные концентраты для функциональных напитков [Текст] : Ковалеа И.Л., Щербакова В.В., Комаркова М.А., Никифорова Е.В. / Г.Л. Филонова, В.П. Осипова, Б.А. Гришковский, др. и // Пиво и напитки . — С.10-13.
• Полуфабрикат и напиток из нетрадиционного сырья цветков каштана, обладающие биоактивными свойствами [Текст] / Р.Ю. Багратиони // Пиво и напитки . — С.22.
• Полуфабрикаты для функциональных напитков из плодов лимонника китайского и амурского винограда [Текст] / Т.Ф. Киселёва, В.А. Помозова // Пиво и напитки . — С.32-34.
• Получение биологически активных сухих соков [Текст] / А.Г. Золотарёв // Пиво и напитки . — С.36.
• Получение натурального смесевого красителя для производства функциональных напитков [Текст] / Е.С. Шичкина, А.Е. Чусова, В.М. Болотов, Е.В. Комарова // Пиво и напитки . — С.22-24.
• Получение сока дикорастущих ягод методом прямого отжима [Текст] / А.М. Ахметзянов // Пищевая промышленность . — С.58-59.
• Порошкообразные смеси для инстантированных горячих напитков [Текст] / Г.Л. Филонова, О.А. Соболева, Т.А. Головина и др. // Пиво и напитки . — С.12-16.
• Порошкообразный полисолодовый экстракт для функциональных безалкогольных напитков [Текст] / С.В. Востриков, Е.А. Коротких, И.В. Новикова // Пиво и напитки . — С.14-15.
• Порядок та досвід із встановлення термінів придатності до споживання фасованих вод та напоїв, у тому числі після відкриття герметичного пакування [Текст] / А.Ю. Кисилевська // Харчова наука і технологія . — С.49-54.
• Потребление - больше, ассортимент - шире [Текст] / И. Бандырский // Мир упаковки . — С.20-21.

1    2    3    4    5   6    7    8