Переробка плодів.
Документи:
- Шляхи поліпшення якості подріблення кісточкових плодів [Текст] / М.В. Гуртовой, О.В. Гаврилов // Холодильная техника и технология. №5 , 2005. — С.93-96.
- Яблочный фарш [Текст] / В.И. Анохина, Л.П. Малюк, А.А. Дубинина // Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — С.127-129.
- "Ягодалес" как эталон технологического уровня для переработчиков дикорастущей ягоды. [Текст] // Мороженое и замороженные продукты . — С.22-23.
- Ягода трудной судьбы: облепиха в "Азбуке вкуса". [Текст] / Е. Зайцева // Гастрономъ . — С.20-21.
- Якісні показники змін складу виноградної вичавки під час ЗТП-сушіння [Текст] / В.О. Потапов, Є.М. Якушенко // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. науково- практ.конф., Харків, 3-4 листопада 2011 р.: тези допов. / редкол.:О.І.Черевко.- В надзаг.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.76-77.
- Якість продуктів із суниці значною мірою залежить від особливостей сорту [Текст] / І. Заморська // Харчова і переробна промисловість . — С.12-13.
- Якщо про яблуньку по-батьківськи подбаєм, вона віддячить щедрим урожаєм (річна потреба споживання плодів та ягід) [Текст] // Сад, виноград і вино України . — С.12-25.
1
2
3
4
5
|
