Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Громадське харчування. Кулінарія

Обладнання підприємств громадського харчування. Кухонний інвентар. Посуд.

Документи:

• Методичні вказівки устаткування транспортування, збереження молока і міжопераційного призначення для викон. практ. робіт з курсу "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" [Текст] / О.І. Черевко, В.М. Михайлов, Ю.І. Єфремов, Б.В. Ляшенко, О.Є. Загорулько; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 20с.
• Методичні рекомендації з виконання економічної частини дипломних проектів студентів інженерно-механічного фак-ту спец. [Текст] : 8.090221 "Обладнання переробних і харчових виробництв" / Уклад. Н.О. Власова, А.М. Волосов; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — 72с.
• Методы расчета тепловых аппаратов предприятий общественного питания [Текст] : Учеб. пособие для мех. фак. торг. вузов / М.А. Волков. — М. : Экономика, 1968. — 213с.
• Механическое измельчение вареных корнеклубнеплодов [Текст] / А. Кириллов // Общественное питание . — С.32-35.
• Механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] / Н.Т. Улейский, Р.И. Улейская. — Ростов-на-Дону : Феникс, 2000. — 480с.
• Механическое и холодильное оборудование предприятий общественного питания [Текст] / В.И. Главацкая, И.Е. Киселева, Т.Н. Родникова. — М. : Экономика, 1971. — 404.
• Механическое и холодильное оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учеб. пособие / В.И. Главацкая, И.Е. Киселева, Т.Н. Родникова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Экономика, 1977. — 404с. + Рис.
• Механическое и холодильное оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учеб. пособие / В.И. Главацкая, И.Е. Киселева, Т.Н. Родникова. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Экономика, 1982. — 408с. + Рис.
• Механическое оборудование предприятий общественного питания и торговли [Текст] : учебник для мех. отд-ний техникумов / Л.П. Проничкина, Н.А. Былинская, Г.Х. Леенсон. — М. : Экономика, 1975. — 286с.
• Механическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] / Н.А. Предтеченский. — 2-е изд., перер. и доп. — М. : Экономика, 1966. — 328с.
• Механическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник для технол. фак. торг. вузов / В.Д. Елхина, А.А. Журин, Л.П.Проничкина и т.д. — М. : Экономика, 1981. — 320с.
• Механическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник для технол. фак. торг. вузов / Под ред. в.Н. Шувалова, И.И. Лангенбаха и Б.Н. Левонтина. — Изд. 3-е, перер. и доп. — М. : Экономика, 1975. — 224с.
• Механическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник / Под ред. В.Н.Шувалова, И.И.Лангенбаха и Б.Н.Левонтина. — 3 изд., перераб. и доп. — М. : Економика, 1975. — 223.
• Механическое оборудование предприятий общественого питания и торговли [Текст] : Учебник для мех. отд-ний техникумов / Н.А. Былинская, Г.Х. Леенсон. — 2-е изд., перер. и доп. — М. : Экономика, 1980. — 272с.
• Механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания [Текст] : Учебное пособие для механических отделений техникумов / И.А. Элькин, Ю.И. Мякоткин. — М. : Госторгиздат, 1963. — 225с.
• Механічне обладнання [Текст] : Лабораторний практикум: Навч. посіб. / Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 130с.
• Механічне обладнання [Текст] : метод.вказ. з викор. ПЕОМ для студ. напр. підгот. 6.050502 " Інженерна механіка ." / уклад.О.І.Черевко, Г.М.Постнов, С.П.Вялкіна, Д. В. Дмитревський. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 35с.
• Механічне обладнання [Текст] : Навч. посіб. для студ. напряму підготовки 6.050502 "Інженерна механіка" / Харк. держ. ун-т харч. та торгівлі // . — Харків : ХДУХТ, 2014. — 198.
• Механічне обладнання [Текст] : роб. прог. напр. підготовки 6.050502"Інженерна механіка" фак-т Обладнання та технічного сервісу / уклад. Г.М. Постнов; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 22.
• Миксеры и блендеры: перемешиваем с умом. [Текст] / Г. Раут // Рестораторъ . — 54-59.
• Мир прозрачных форм (стеклянная посуда) [Текст] / И. Карнаухова // Рестораторъ . — С.41-47.
• Мир спасет красота [Текст] / Н. Номофилова // Питание и общество . — С.28-29.
• Мобильная техника [Текст] / Н. Полякова // Рестораторъ . — С.46-50.
• Моделювання процесу жарення кулинарних виробів основним способом [Текст] / В.О. Потапов, О.В. Петренко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.248-252.
• Моделювання технологічних ліній підприємств галузі для підготовки студентів за спеціальністю 7.091702 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" [Текст] / Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 16с.
• Модернизация электрического пищеварочного котла [Текст] / А. Вышелесский, В. Дорохин // Общественное питание . — С.54-55.
• Модернизация технологического автомата для производства фаршированных овощных полуфабрикатов [Текст] / О.Г. Терешкин, А.А. Простаков // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — С.209-211.
• Модернизация холодильного оборудования вагона-ресторана. [Текст] / Ворон О.А. // Холодильная техника . — С.42-44.
• Монтаж, діагностика та ремонт обладнання [Текст] : Метод. вказ. до сам. вивч. теми та викон. практ. роб. №2 "Статичний розрахунок суцільного та стовпчастого фундаментів під технологічне обладнання" для студ. усіх форм навч. за напр. підгот. 6.050502 / Укл.: О.С.Сомов, Є.М.Якушенко. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 32с.
• Монтаж, діагностика та ремонт обладнання [Текст] : Метод. вказ. до сам. вивч. теми "Такелажні роботи під час пров. монтажу та рем. облад." та викон. практ. роб. №3 Розрахунок і підбір канатів для проведення такелажних робіт... / Укл.:О.С.Сомов, Є.М.Якушенко. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 40с.
• Монтаж оборудования предприятий пищевой промышленности [Текст] : Учеб. для проф.-техн. училищ. / Д.М. Гальперин. — 2-е изд., перераб и доп. — М. : Высшая школа, 1984. — 279.
• Монтаж оборудования предприятий промышленности [Текст] : Учебник для проф.-техн. училищ / Д.М. Гальперин. — М. : Высшая школа, 1978. — 309.
• Мы были первыми, кто предложил немецкое оборудование [Текст] / Т. Кудрявцева // Ресторанная жизнь . — С.15-17.
• Мясо нарезает машина [Текст] / А. Кириллов, В. Смирнов // Общественное питание . — С.40-41.
• На вершине гриль-революции [Текст] // "BBQ": шашлык, гриль, барбекю . — С.32.
• Назад, к солнцу! Коллекция посуды в японском стиле. [Текст] // Гастрономъ . — С.96-99.
• Науково-технічне забезпечення при вивченні устаткування підприємств харчування [Текст] / Г.В. Дейниченко, Г.М. Постнов, В.О. Єфімова // Науково-методичні проблеми управління якістю освітньої діяльності : Матеріали міжнородної науково-методичної конференції 22-24 травня 2002р. / В.І. Шепєлєва, Л.Г.Вюницька, Т.В. Оніпко, Н.М. Карпенко, Т.П. Іващенко. — Полтава : ПУСКУ, 2002. — С.119-120.
• Научное обоснование технологических и энергетических параметров электротепловых аппаратов общественного питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16, 05.18.12 / Владимир Кирпичников. — Харьков, 1991. — 37с.
• Начистоту о посуде [Текст] / Н. Адаменко // Рестораторъ . — С.40-48.
• На что способен кухонный комбаин. [Текст] // Гастрономъ . — С.136-137.
• Не для чайников [Текст] / М. Шаклеина // Ресторатор CHEF . — С.39-43.
• Неожиданное применение кухонной техники. [Текст] // Гастрономъ . — С.146.
• Новая картофелечистка А-202 [Текст] / В. Ефимов // Общественное питание . — С.30.
• Новогодняя сервировка: волшебные акценты. [Текст] // Рестораторъ . — С.55.
• Новое производственное оборудование и технологии для пищевой промышленности [Текст] / А. Лабунский // Хлебопродукты . — С.20-22.
• Новое холодильное оборувание [Текст] / Г. Гамуля, И. Элькин // Общественное питание . — С.34-36.
• Новые жарочные шкафы [Текст] / В. Груданов, Б. Суховерхов, М. Гузман // Общественное питание . — С.58-60.
• Новые машины для общественного питания [Текст] / И. Уральский // Общественное питание . — С.22-24.
• Новые сменные машины [Текст] / И. Элькин, Ю. Мякотин // Общественное питание . — С.31-36.
• Новый вид тепловой обработки [Текст] / А. Вышелесский, Е. Козьмина, С. Некрутман // Общественное питание . — С.46-49.

1    2    3    4    5   6    7    8    9    10    11