Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Організація громадського харчування.

Організація обслуговування споживачів в громадському харчуванні.

Документи:

• Нижний Новгород: ребрендинг без стеснений [Текст] / М. Сипатова // Ресторатор . — С.54-57.
• Николаос Леккас, шеф-повар гостиницы INTERCONTINENTAL KYIV: "на данный момент я счастлив быть тем, кто я есть" [Текст] / Е. Кузнецова // Рестораторъ . — С.30-34.
• Новогодняя феерия для ресторана [Текст] / А. Чернявская, А. Колоова // Рестораторъ . — С.90-91.
• Новосибирск: Требую развода-и ребрендинга [Текст] / С. Соколов // Ресторатор . — С.50-54.
• Новые формы обслуживания в условиях индустриализации общественного питания [Текст] / Л.Н. Яцун, З.И. Романенко // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.452-453.
• Новый год, на выезд! Кейтеринг. [Текст] / А. Мартьянов // Гостиница и ресторан: бизнес и управление . — С.15.
• Новый ресторан в старых стенах [Текст] / С. Лазуренко // Ресторанный и гостиничный бизнес . — С.84-88.
• Нужно ли отеьерам и рестораторам объединяться? [Текст] // Гостиница и ресторан: бизнес и управление . — C.8-10.
• Обед в магазине. Здоровый и патриотичный ответ фаст-фуду [Текст] / Е. Немкова // Ресторатор . — С.57-59.
• Обед для ветеранов от Гильдии шеф-поваров [Текст] // Гостиница и ресторан: бизнес и управление . — С.61.
• Обзор ресторанного рынка Украины за 2009 год [Текст] / О. Насонова // Рестораторъ . — С.30-32.
• Обслуживание в предприятиях общественного питания [Текст] : Учебное пособие для технол. отд-ний техникумов. — М. : Экономика, 1975. — 223с. + табл.
• Обслуживание на предприятиях общественного питания [Текст] : Учебное пособие / Авт-сост. Л.А. Радченко. — Ростов-на-Дону : Феникс, 2001. — 384.
• Обслуживание праздничных мероприятий [Текст] / Л. Кучер, Л. Шкуратова // Питание и общество . — С.19.
• Одежда для меню [Текст] / Г. Губанкова // Ресторатор . — С.68-71.
• Оденем модно... стол [Текст] / Н. Мироевская // Питание и общество . — С.32-33.
• Олимпийские модели [Текст] / Э. Мезенова // Питание и общество . — С.33.
• О насущном [Текст] / М. Шаклеина // Ресторатор . — С.22-24.
• Операция "Новогодний банкет" [Текст] / Н. Адаменко // Рестораторъ . — С.30-40.
• О практике судейства профессиональных соревнований [Текст] / Н. Номофилова // Питание и общество . — С.14.
• О прибыли ресторана: золотые горы или жалкие крохи... [Текст] / О. Насонова // Рестораторъ . — С.28-30.
• Оптимізація витрат електроенергії в закладах ресторанного господарства [Текст] : Навч. посіб.: РМОіНУ / В.Г. Зенцев. — К. : Україна, 2009. — 228с.
• Организация обслуживания в предприятиях общественного питания [Текст] : Учебник / Н.А. Пятницкая, Б.Г. Лазарев. — 3 изд., перераб. и доп. — К. : Вища школа, 1989. — 280 + табл.
• Организация обслуживания в предприятиях общественного питания [Текст] : Учебное пособие для учащихся техникумов / Т.А. Пятницкий, Н.А. Пятницкая, А.В. Ничипоренко, Б.Г. Лазарев; Под ред. Н.А. Пятницкой. — К. : Вища школа, 1978. — 336с.с. + табл.
• Организация обслуживания в ресторанах [Текст] : Практ. пособие / В.В. Усов. — М. : Высшая школа, 1990. — 208.
• Организация обслуживания в ресторанах [Текст] : Учебник для средних проф.-техн. училищ / Н.В. Коршунов. — Изд. 2-е, перераб. и доп. — М. : Высшая школа, 1970. — 247 + табл.
• Организация обслуживания: рестораны и бары [Текст] : Учеб. пособ. / Е.С. Оробейко, Н.Г. Шередер. — М. : Альфа-М, 2008. — 320с.
• Организация работы сомелье [Текст] : Учеб. пособ.: РМОиНУ / В.В. Архипов, В.Г. Крюковская. — К. : ЦУЛ, 2009. — 304.
• Организация шведского стола [Текст] / Л.Ю. Кучер, Л. Шкуратова // Питание и общество . — С.24-25.
• Організація виробництва в заготівельних цехах підприємств ресторанного господарства [Текст] : Метод. вказ. до викон. практ. занять для студ. спец.: 6.050201 "Менеджмент організацій", 6.050206 "Менеджмент зовнішньоекон. діяльн.", 6.0140101"Готельна і рестор. справ.", 6.091711"Технолог. харчув." / Укл.: Л.П. Малюк, Т.П. Кононенко, Н.В. Полстяна, А.І. Усіна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 67с.
• Організація обслуговування банкетів (Банкет - чай, банкет - кава) [Текст] : Ділова ігра з дисц. "Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства для студентів спец. 8.091711, 8.050201, 8.050206 / Уклад. Л.П. Малюк, А.І. Усіна, Л.М. Варипаєва; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 16с.
• Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства [Текст] : Навч. посіб.: РМОіНУ / В.В. Архіпов, В.А. Русавська. — К. : ЦНЛ, 2009. — 342с.
• Організація обслуговування на підприємствах рестораннонго господарства [Текст] : навч. посіб.: РМОіНУ / Л.М. Мостова, О.В. Новікова. — К. : Ліра-К, 2010. — 388с.
• Організація обслуговування населення на підприємствах ресторанного сервісу. Ресторанна справа [Текст] : Довідник офіціанта / Я.М. Сало. — 3 вид., виправ. і доп. — Львів : Афіша, 2008. — 301.
• Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. РМОіНУ / В.В. Архіпов, В.А. Русавська. — Вид. 2-ге. — К. : ЦУЛ, 2012. — 342.
• Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / за ред. проф. Н.О.П'ятницької. — 2-ге вид., перероб. та доп. — К. : ЦУЛ, 2011. — 584с.
• Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства [Текст] : Підручник / За ред. Н.О. П'ятницької. — К. : КНТЕУ, 2007. — 631с.
• Організація проведення банкету з частковим обслуговуванням офіціантами [Текст] : Метод. вказівки з проведення ділової ігри для студ. спец. 8.091711 "Технологія харчування", 8.050201 "Менеджмент організацій", 8.050206 "Менеджмент зовнішньоекономічної діяльності" / Уклад. Л.П. Малюк, Т.П. Кононенко, Н.В. Полстяна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 22с.
• Організація проведення банкету-фуршет [Текст] : Метод. вказ. з проведення лаб. роботи (ділова гра) для студ. спец. 8.091711, 8.050201, 8.090206 / Розроб. Л.П. Малюк, Т.П .Кононенко, Н.В. Полстяна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — 31с.
• Організація роботи бармена [Текст] : Навчальний посібник / Л.П. Малюк, Т.П. Кононенко, Н.В. Полстяна, А.І. Усіна. — Харків : ХДУХТ, 2002. — 213с. + талб.
• О российских поварах и туристах [Текст] / Балли Жак // Гостиница и ресторан: бизнес и управление . — С.44-45.
• О сервисе - в деталях [Текст] / Э. Мезенова // Питание и общество . — С.4-5.
• Основи технології кулінарної продукції закладів ресторанного господарства [Текст] : Опорн. консп. лекцій для студ. спец. 6.050106 "Облік і аудит" денної та заочної форм навч. / Укл.: Л.Д. Манелова, С.Л. Юрченко, Н.В. Камсуліна; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 93с.
• Основные виды посуды и приборов, используемых в предприятиях ресторанного хозяйства [Текст] : Метод. указ. для провед. лаб. занятий для студ. спец.: 8.091711, 8.050201, 8.050206, 8.050107, 8.050106 / Разраб. Л.П. Малюк, Т.Л. Колесник, Т.П. Кононенко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 2006. — 47.
• Особенности предэксплуатационного периода или заметки на тему периода "из жизни открывающих". [Текст] / А.В. Комарова // Ресторанный и гостиничный бизнес . — С.88-92.
• Особливості ресторанного сервісу. Обслуговування іноземних туристів [Текст] : навч. посіб. РМОіНУ для студ. вищих навч. закл. / Л.О.Радченко, П.П.Пивоваров, О.В.Новікова та ін.; Харківський держ. унів- тет харчування і торгівлі. — Харків : Світ книг, 2012. — 288.
• Особливості ресторанного сервісу [Текст] : навч. посіб. -практикум. / М.Л. Світлична. — Житомир : Полісся, 2009. — 368с.
• Отдайте ваш страх! [Текст] / П. Овсянникова // Рестораторъ . — С.68-71.
• Отмечаем день Святого Валентина [Текст] / Л. Кучер, Л. Шкуратова // Питание и общество . — С.18.
• От полусладкого к сухому [Текст] / М. Сипатова // Ресторатор . — С.46-48.

1    2    3    4    5   6    7    8    9    10