Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Харчові виробництва в цілому.

Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки).

Документи:

• Использование БАД в производстве пищевых продуктов функционального назначения [Текст] / Г.В. Иванова // Пищевая технология . — С.52-53.
• Использование биологически активных добавок растительного происхождения в кондитерских изделиях [Текст] / В.С. Артеменко, Л.В. Чеканова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.166-168.
• Использование гидроколлоидов в пищевом производстве [Текст] / А.А. Кирьянова // Мясное дело . — 36-39.
• Использование эмульсии СО2-экстракта хмеля при производстве пшеничного хлеба [Текст] / Ю.О. Клиндухова // Пищевая технология . — С.58-60.
• Использование криас-красителей в производстве пищевых продуктов [Текст] / Г.М. Лисюк, М.В. Артамонова // Техника и технология пищевых производств : V Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 18-20 мая 20005 г.:тезисы докладов. / Могилевский государственный университет продовольствия. — Минск : Изд. центр БГУ, 2005. — С.90-91.
• Использование метионина как пищевой добавки [Текст] / И.Ф. Горлов // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки . — С.24-25.
• Использование плодов и продуктов переработки пальмы в пищевой промышленности [Текст] // Пищевая промышленность . — С.64.
• Использование пробиотиков в пищевых продуктах [Текст] / Л.В. Драчева // Пищевая промышленность . — С.64.
• Использование свекловичных волокон в продуктах питания функционального назначения [Текст] / М.В. Лукьяненко // Пищевая технология . — С.66.
• Испытание эмульгаторов "Palsgaard" при производстве спредов [Текст] / Е.В. Топникова, А.В. Дунаев, В.А. Стаховский // Сыроделие и маслоделие . — С.41-43.
• Иссдедование антиоксидантной активности биокомпозиций на основе пробиотиков. [Текст] / Л.В. Драчёва // Пищевая промышленность . — С.14-15.
• Исследование антиоксидантных свойств пищевых добавок из нетрадиционного лекарственного сырья и их использование в продуктах радиозащитного действия [Текст] / В.Я. Яницкий, Р.Ю. Павлюк, С.С. Федорова та ін. // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.29-32.
• Исследование влияния пищевых добавок на полифенольный комплекс стерилизованных продуктов из косточковых плодов [Текст] / А.И. Черевко, Л.П. Малюк, О.Ю. Давыдова, И.Н. Гурикова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.172-174.
• Исследование влияния технологических факторов на реологические свойства камедей ксантана и гуара [Текст] / М.Б. Колесникова // Вісник Харківського університету / Ред. кол. : В.І. Ларін (гол. ред.), І.Н. В'юннік, С.М. Десенко та ін.; Мін-во освіти і науки України. — Харків, 2000. — С.215-218.
• Исследование электрохимической активации питьевой воды в диафрагменном электролизёре [Текст] / И.М. Осадченко // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.22-24.
• Исследование элементного состава бутилированной минеральной воды в ПЭТ-таре [Текст] / А.Л. Верещагин, Л.А. Беляева // Пищевая промышленность . — С.26.
• Исследование изменений лечебных свойств хитозана, включённого в пищевые системы. [Текст] / Т.М. Сафронова // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.18-19.
• Исследование качественного и количественного состава пищевых волокон в сухих завтраках и биологически активных добавках к пище, содержащих пищевые отруби [Текст] / Л.В. Беркетова // Вопросы питания . — С.30-32.
• Исследование количества вымороженной влаги в агаровых студнях с использованием пищевой белковой добавки [Текст] / Ф.В. Перцевой, А.Т. Теймурова, А.О. Пак // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.147-148.
• Исследование механизма эмульгирования пищевых продуктов. [Текст] / Н.М. Скрябина // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.22-23.
• Исследование потребительских свойств фракционированных фосфолипидных продуктов. [Текст] / С.А. Ильинова // Пищевая технология . — С.27-28.
• Исследование реологических свойств экстрактов сапонинсодержащих растеий, используемый для формирования структуры пищевых эмульсий. [Текст] / Т.П. Юдина // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.62-65.
• Исследование содержания некоторых биологически активных веществ, обладающих антиоксидантной активностью, в дикорастущих плодах и травах. [Текст] / Ю.Г. Базарнова // Вопросы питания . — С.22-26.
• Исследование факторов, влияющих на пищевую ценность эмульсионных продуктов [Текст] / Н.М. Скрябина // Хранение и переработка сельхозсырья . — С.34-35.
• Исследования биологически активных добавок к пище. [Текст] / Н.Н. Кисиль // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки . — С.52-53.
• Исследования влияния криогенного измельчения на биохимические характеристики цветочной пыльцы [Текст] / А.И. Черевко, Р.Ю. Павлюк, Л.А. Чуйко та ін. // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.9-13.
• Источник определения содержания фтора в кормовых добавках [Текст] / В.И. Анохина, Л.В. Кононенко, И.Ф. Овчинникова, В.Е. Прокудина // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.36-38.
• Інноваційні технології антоціанових барвників із квітів hibiscus sabdariffa з високим вмістом біофланоїдів [Текст] / Р.Ю. Павлюк, М.Л. Павлишин, С.М. Лосєва // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — C.158-161.
• Інноваційні технології антоціанових добавок-барвників із квітів каркаде [Текст] / Р.Ю. Павлюк, М.Л. Павлішин, С.М. Лосєва // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 травня 2011 р. / МОНМС України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; Вроцл. екон. ун-т (Польща) ; Трансильв. ун-т (Брашов, Румунія) ; Санкт-Петерб. торг.-економ. ін-т (РФ). — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.98-99.
• Как сберечь самое ценное? [Текст] / Я. Новосёлов // Питание и общество . — C.18-19.
• Карамельні барвники та нові види сировини для їх виробництва. [Текст] / Н.А. Коваленко // Молочна промисловість . — С.36-39.
• Карамельні барвники та нові напрямки у технології їх виробництва [Текст] / Н.А. Коваленко, О.П. Чагоровський // Молочна промисловість . — С38-40.
• КАРРАГИНАНИ от фирмы "Могунция-Украина" [Текст] / С. Куценко // Мясной бизнес . — С.40.
• Качественные характеристики биологически активных добавок из модифицированной боенской крови [Текст] / И.В.Евлаш Лерина, В.А. Коваленко, Е.Д. Розанова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.414-418.
• Качество питьевой воды в Украине [Текст] / Л. Литвиненко // Продукты питания . — С.14-17.
• Классификаторы продукции и кодирование пищевых ингредиентов и добавок [Текст] / Д.Х. Кулёв // Молочная промышленность . — С.15-17.
• Клинико-лабораторное исследование диетической добавки - гемовитал при введении ее в рационы питания [Текст] : Тези допоіді / В.В. Евлаш, Н.И. Погожих, В.И. Стахович, Н.О. Мельничук // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : Матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2006 р. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.145-147.
• Клітковина "Тефайбр" - продукт нового покоління [Текст] / Л. Музика // Мясной бизнес . — С.36.
• Коливальні спектри лібраційних мод у воді [Текст] / М.Т. Малафаев // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.545-550.
• Количественное определение линолевой кислоты в фосфолипидных методом ЯМР. [Текст] / Е.В. Грузинов // Масложировая промышленность. . — С.22-23.
• Колір продукту. Вдале обрання того чи іншого відтінку значною мірою гарантує успішне його просування на внутрішньому і зовнішному ринках. [Текст] / Є. Денисова // Харчова і переробна промисловість . — С.28-30.
• Колір харчового продукту. Він може бути різним. Однак споживачі обирають той, який їм подобається, і це мають враховувати виробники продукції [Текст] / О. Куївда // Харчова і переробна промисловість . — С.6-7.
• Комбинированный злаковый стабилизатор для мороженого [Текст] / М.П. Щетинин // Переработка молока . — С.42-44.
• Комбинированный пробиотический препарат Бактистатин-продукт безотходной технологии. [Текст] / М.Ю. Волков // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.52-54.
• Коммерческо-производственная фирма "Милорада" [Текст] / Л.В. Раев // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки . — С.18-19.
• Комплексная пищевая добавка "Глюкоамилогрин" [Текст] / Н.Ю. Шарова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки . — С.47-48.
• Комплексная пищевая добавка "Фаберсвит айскрим" для фруктового мороженого [Текст] / Н.В. Казакова // Пищевая промышленность . — С.61.
• Комплексная система пребиотически-сорбционной направленности [Текст] / А.Г. Храмцов // Пищевая технология . — С.40-42.
• Комплексні дослідження під час розробки технології дрібнодисперсних порошкоподібних барвників - БАД із столового буряку [Текст] / В.В. Яницький, Р.Ю. Павлюк, Я.А.Аль Саті, Л.М. Соколова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.187-194.
• Комплексные многофункциональные смеси. [Текст] / М.П. Суворова // Мясные технологии . — С.36-37.

1    2    3    4    5   6    7    8    9    10    11    12    13    14