Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів

Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки) в м'ясному виробництві.

Документи:

• Харчові фосфати - у технології м'ясопродуктів [Текст] / І. Страшинський, Г. Гончаров // Харчова і переробна промисловість . — С.25-27.
• Чем пахнет колбаса? [Текст] / А. Корнилов // Мясной бизнес . — С.28-31.
• Шляхи використання гідроколоїдів у технологіях м'ясних продуктів [Текст] / Н.В. Камсуліна // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.206-207.
• CAProGel - нова розробка компаії CapDiana (Франция) [Текст] // Мясной бизнес . — С.24-25.
• Hydrosol: Индивидуально разработанные стабилизирующие системы позволяют снизить производственные расходы [Текст] // Мясной бизнес . — С.26-27.

1    2    3    4    5