Виробництво молока та молочних продуктів
Підтеми:
Документи:
- Лабораторный практикум по технологии молока и молочных продуктов [Текст]. — З.С.Соколова, Л.В.Чекулаева, Н.К.Ростроса та ін. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. — 216с.
- Лактоза в питании человека. [Текст] // Переработка молока . — С.50-51.
- Лактоза и её производные [Текст] / А.Г. Храмцов // Пищевая промышленность . — С.18-21.
- Лактосодержащие добавки в технологиях переработки молока [Текст] / В.В. Евелева // Молочная промышленность . — С.51-52.
- Лактулоза: новые перспективы молочной промышленности [Текст] / В.Д. Харитонов // Молочное дело. №12 , 2005. — С.5.
- Лецитины в производстве молочных продуктов [Текст] / Ю.А. Тимошенко // Молочная промышленность . — С.27-28.
- Лечебно-профилактические свойства молочных продуктов с лактулозой [Текст] / В.Е. Родоман // Молочное дело . — С.16-17.
- Логистика молочного дела. Прогностический взгляд [Текст] / А.Г. Храмцов // Переработка молока . — С.48-50.
- Логистическая поддержка реструктуризации товародвижения на российском рынке мяса [Текст] / М.Б. Кузьмичёва // Мясная индустрия . — С.18-22.
- Лосиное молоко - полезное и целебное [Текст] / Г. Симонов // Питание и общество . — С.22-23.
- Лучший памятник козе - массовое производство ее молока [Текст] / Г. Симонов // Питание и общество . — С.25.
- Любимый вкус. Новый йогурт Siqqi's Skyr чудеса открытия собственного бизнеса [Текст] // Маркетолог . — C.4-5.
- Люминометр - определение качества гигиены за 30 секунд [Текст] / Е. Канунникова // Переработка молока . — С.46-47.
- Маслоделие в России (история, состояние, перспективы) [Текст] / Ф.А. Вышемирский. — 1998. — 590с.
- Масло, сыр и молоко [Текст] / Сост. Т.И. Ильичева. — СПб. : РЕСПЕКС, 1999. — 416с.
- Математичне моделювання показників якості молочно-рослинних систем [Текст] / О. Оноприйчук // Харчова і переробна промисловість . — С.26-28.
- Мельчают реки [Текст] / М. Коржинский // Діловой вісник . — С.19.
- Мембранная фильтрация в молочной промышленности [Текст] / Р.Ф. Сычева, Г. Аугутиниак // Переработка молока . — С.21.
- Мембранные процессы в пищевой промышленности [Текст] / К. Линхардт // Переработка молока . — С.36.
- "Местные" сыры Италии [Текст] / М. Нехаева // Переработка молока . — С.32-33.
- Методика вимірювання масової частки рослинних жирів за числом Рейхерта- Мейссля - заслін фальсифікації молочних продуктів [Текст] / С.С. ГуляєвЗайцев, Л.М. Тищенко, Л.В. Амелічава, В.Б. Флоровська // Молоко переробка . — С.17-18.
- Методика расчёта алгоритма контроля молока-сырья [Текст] / И.М. Бурыкина, Г.Ю. Сажинов, О.А. Гераймович // Молочная промышленность . — С.73-74.
- Методические подходы к обоснованию цены на молоко [Текст] / В.Н. Суровцев, Е.Н. Тюренкова, Н.А. Лоскутов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий . — С.23-26.
- Методические рекомендации по посолке полутвердых сыров и сырных продуктов [Текст] / И.Л. Остроухова, Д.В. Остроухов // Сыроделие и маслоделие . — С.30-31.
- Методичні основи аналізу економічних взаємовідносин в молококопродуктовому підкомплексі [Текст] / О.М. Шинкаренко // Економіка. Фінанси. Право . — С.22-25.
- Методичні положення та норми продуктивності у виробництві молочних продуктів [Текст] / В.В. Вітвіцький, Г.Т. Шкурін, В.І. Ковальчук та ін. — К. : Украгропромпрод, 2005. — 468с.
- Методология фагового контроля на молочных предприятиях. [Текст] / В.И. Ганина // Молочная промышленность . — С.39-40.
- Метод определения соевого белка в молочных продуктах [Текст] / Г.Б. Гаврилов // Молочная промышленность . — С.30-32.
- Методы анализа молока и молочных продуктов [Текст] / Г.С. Инихов, Н.П. Брио. — М. : Пищевая пром-сть, 1971. — 424с.
- Методы исследования молока и молочных продуктов [Текст] : Учебник / Под общ. ред. А.М. Шалыгиной. — М. : КолосС, 2002. — 368с.
- Методы определения нейтрализующих веществ в молоке [Текст] / Е.А. Юрова // Молочное дело . — С.24-25.
- Методы очистки молока [Текст] / Н.Н. Пасхин // Переработка молока: технологии, обородувание, продукция. №12 , 2005. — С.10-12.
- Метология построения сложных терминов гост Р 51917-2002 "Продукты молочные и молокосодержащие. Термины и определения" [Текст] / О.А. Гераймович // Молочное дело . — С.5-7.
- Микробиологические основы молочного производства [Текст] : Справочник / Л.А. Банникова, Н.С. Королева, В.Ф. Семенихина. — М. : Агропромиздат, 1987. — 400с.
- Микробиология масла [Текст] / Пер. с нем. В.К.Гриба. — М. : Пищепромиздат, 1960. — 175.
- Микробиология молока и молочных продуктов [Текст] / А.Ф. Войткевич. — 2 изд., доп. — М. : Пищепромиздат, 1948. — 320.
- Микробиология молока и молочных продуктов [Текст] / В.М. Богданов. — М. : Пищевая пром-сть, 1969. — 368.
- Микробиология молока и молочных продуктов [Текст] : Учебник / Под ред. П.К.Полищука. — М. : Пищевая пром-сть, 1978. — 240.
- Микробиология молока и молочных продуктов [Текст] : Учебник / П.П. Степаненко. — 3 изд., исправ. — М. : Все для Вас-Подмосковье, 2003. — 413с.
- Микробиология молока [Текст] / Под ред. доктора техн. наук В.М.Богданова; Пер. с англ. В.Р.Новиковой, Э.В.Баранова. — М. : Пищепромиздат, 1961. — 534.
- Микроструктура молока и молочных продуктов [Текст] / Г.Г. Тиняков, В.Г. Тиняков. — 2 изд., перераб. и доп. — М. : Пищевая пром-сть, 1972. — 256с.
- Микроструктура молока и молочных продуктов [Текст] / Г.Г. Тиняков. — М. : Пищепромиздат, 1963. — 178.
- Мировые тенденции на рынке питьевого молока [Текст] / А. Авчухова // Переработка молока . — С.18-19.
- Митне оформлення молочних товарів під час їх переміщення через митний кордон України [Текст] / С.В. Сорокіна, А.В. Гурінова, О.А. Заїкіна, Г.І. Раковець // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.378-382.
- Міжнародна конкурентоспроможність вітчизняної молочної продукції [Текст] / А.В. Янчев // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., 19 трав. 2011 р. / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Хар. обл. держ. адмін., Харк держ. ун-т харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — 107-108.
- Міжнародні вимоги до стандартизації методів дослідження санітарної якості товарного молока [Текст] / І.В. Гончаренко // Молочное дело . — С.46-48.
- Мікробіологія галузі [Електронний ресурс] [Текст] : Лабор. практ. для студ. ННІХТБ професійного спрямування 6.05170108 "Технології зберігання, консерв. та переробки молока" / Укл.: В.О. Коваленко, Л.О. Чернова, М.Л. Серік, С.П. Ан тоненко, Б.О. Панікарова // Методичні роботи викладачів кафедри хімії, мікробіології та гігієни харчування за 1 півріччя 2015-2016 н.р. . — Харків : ХДУХТ, 2015. — 2015. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 72с.
- Мікробіологія молока і молочних продуктів з основами ветеринарно-санітарної експертизи [Текст] : навч. посіб.: РМОіНУ / О.М.Бергілевич, В.В.Касянчук, В.З.Салата та ін. ; за ред. В.В.Касянчука. — Суми : Університетська книга, 2010. — 320с.
- Мікробіологія молока і молочних продуктів [Текст] : практикум РМОіНУ / О.М.Бергілевич, В.В.Касянчук, І.Г.Власенко та ін.; за ред. В.В.Касянчук. — Суми : Університетська книга, 2010. — 205с.
- Млечный путь расширяется. Рынок молочных продуктов. [Текст] / О. Петрович // Продукты питания . — С.18-23.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
|
