Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Економіка громадського харчування. Економіка готельного господарства. Економіка туризму

Економіка суспільного харчування. Індустрія харчування

Підтеми:

• Організація суспільного харчування
• Підприємства харчування
• Планування і прогнозування в громадському харчуванні.
• Основні фонди та обігові кошти в громадському харчуванні.
• Режим економії. Госпрозрахунок у ГХ.
• Праця в громадському харчуванні. [кадри, організація праці, робочий час, умови і оплата праці, нормування праці, охорона праці...].
• Економічний аналіз в громадському харчуванні.
• Споживання та попит населення в громадському харчуванні.
• Научно-технічний потенціал, інновації в громадському харчуванні.
• Інвестиції в громадському харчуванні. [Інвестування. Капітальні вкладення у ГХ].
• Матеріально-технічне забезпечення, лізинг, логістика, складське і тарне господарство в громадському харчуванні.
• Управління, менеджмент в громадському харчуванні.
• Організація громадського харчування.
• Якість продукції, товарів, послуг та управління якістю в громадському харчуванні. [експертиза у ГХ].
• Фінанси в громадському харчуванні. [Фінансові результати (витрати, видатки, прибутки, збитки). Фінансове становище (стійкість, рентабельність, дохідність, ліквідність, платоспроможність. Санація. Банкрутство].
• Вартість, собівартість та ціна, ціноутворення в громадському харчуванні.
• Ринок товарів та послуг в громадському харчуванні.
• Маркетинг в громадському харчуванні.
• Бізнес, підприємництво, конкуренція в громадському харчуванні.

Документи:

• Про оплату праці працівників освіти і науки в умовах епідемії грипу [Текст] : Лист від 2 листопада 2009 р. № 1/9-757;№ 02-8/437 / Україна.Міністерство освіти і науки України ЦК профспілки працівників освіти і науки в умовах епідемії грипу // Праця і зарплата. — 2009. — №42. — С.7.
• Про розірвання трудового договору в разі змін в організації виробництва і праці [Текст] / А. Мишенков // Праця і зарплата. №41 , 2008. — С.4-5.
• Про стан виплати заробітної плати працівникам бюджетних установ і організацій, пенсій та інших соціальних виплат [Текст] : Розпорядження від 28 січня 2009 р. № 89-р / Україна.Кабінет Міністрів // Урядовий кур'єр. — 2009. — №20. — С.4.
• Про схвалення Концепції удосконалення оплати праці працівників бюджетної сфери [Текст] : Розпорядження від 19 січня 2011 р. № 29-р / Україна.Кабінет Міністрів // Урядовий кур'єр. — 2011. — №23. — С.11.
• Про умови оплати праці медичних та інших працівників за період роботи по ліквідації епідемій і спалахів з інфекційних хвороб, а також в осередках особливо небезпечних інфекційних хвороб [Текст] : Наказ від 2 червня 2003 р. № 145 / Україна.Міністерство праці та соціальної політики // Праця і зарплата. — 2009. — №42. — С.7.
• Пути экономии энергии на предприятиях общественного питания за счет использования теплонасосных установок [Текст] / Г.Л. Рукман, Л.М. Мирошкин, Ю.А. Михно // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.439.
• Пути повышения производительности труда общественного питания [Текст] / А.П. Ильин. — М. : Экономика, 1971. — 135с.
• Пути радикальной перестройки управления индустриализацией общественного питания [Текст] / И.В. Труш // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.525-526.
• Развитие общественного питания на Украине [Текст] / И.Г. Бережной,  Гольдфарб, В.И. Пшеничный. — К. : Вища школа, 1980. — 213с.
• Развитие общественного питания на Украине [Текст] : Монография / И.Г. Бережной, Л.С. Гольдфарб, В.И. Пшеничный. — К. : Вища школа, 1980. — 216с. + табл.
• Развитие социальной сферы деятельности общественного питания в условиях перехода отрасли к регулируемым рыночным отношениям [Текст] / С.Л. Пакулин, И.Н. Коротков // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.26-29.
• Расчет производственной мощности комбината питания Ялты [Текст] / П.Я. Коган, И.М. Мокшанина, А.Ю. Жилинский, О.И. Полищук // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.445-446.
• Региональные проблемы развития общественного питания [Текст] : Монография / В.И. Карсекие. — К. : Вища школа, 1990. — 199с. + табл.
• Регіональні тенденції розвитку ресторанного господарства [Текст] / С.С. Ткачова // Туризм і ресторанний бізнес: сучасні тенденції та перспективи розвитку : матеріали міжн. наук.-практ. конфер., Київ, 7-9 лютого 2007 р.: тези доповідей / відп. ред. А.А.Мазаракі; Київський національний торговельно-економічний університет. — К. : КНТЕУ, 2007. — С.88-90.
• Ресторанна справа: асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані [Текст] : Навч. посіб. / В.В. Архіпов, Т.В. Іванникова, А.В. Архіпова. — К. : ЦНЛ, 2007. — 381с.
• Ресторанне господарство України: ринкові трансформації, інноваційний розвиток, структурна переорієнтація [Текст] : монографія / Г.Т. Пятницька. — К. : КНТЕУ, 2007. — 465с.
• Ринок м'яса великої рогатої худоби [Текст] / Н.Г. Копитець // Мясной бизнес . — С.74-77.
• Робоча програма з дисц. "Економіка галузі" для спец. 8.091702"Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" [Текст] / Уклад. І.В. Жарко. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 23с.
• Робоча програма з дисц. "Економічна ефективність наукових розробок" для спец. 8.091702 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцнтратів" [Текст] / Уклад. Л.Г. Медведєва. — Харків : ХДУХТ, 2002. — 14с.
• Робоча програма з дисц. "Організація, планування і управління виробництвом на підприємствах" для спец. 8.091711 "Технологія харчування", 7.091709"Технологія зберігання...", 7.091706 [Текст] / Уклад. А.І. Усіна, Т.П. Кононенко. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 26с.
• Робоча програма навчальної дисципліни "Інжиніринг у ресторанному господарстві" [Текст] : напр. підгот. 6.050502 "Інженерна механіка" спец. 8.05050313 (магістри) "Обладнання переробних і харчових виробництв" / розроб. В.В. Дуб; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі // . — Харків : ХДУХТ, 2015. — 16.
• Робоча програма навчальної дисципліни Робоча програма "Технологічно-проектне та технічне забезпечення функціонування закладів ресторанного господарства" [Текст] : для студентів спеціальності 7.05170112, 8.05170112 "Технології харчування" освітньо-кваліфікаційного рівня спеціаліст, магістр денної та заочної форми навчання / розроб. Н.В. Чорна, О.Ю. Нагорний; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі // . — Харків : ХДУХТ, 2015. — 29с.
• Розвиток ресторанного господарства в населених пунктах різних функціональних типів [Текст] / Л.М. Яцун // Туризм і ресторанний бізнес: сучасні тенденції та перспективи розвитку : матеріали міжн. наук.-практ. конфер., Київ, 7-9 лютого 2007 р.: тези доповідей / відп. ред. А.А.Мазаракі; Київський національний торговельно-економічний університет. — К. : КНТЕУ, 2007. — С.84-86.
• Розвиток франчайзингових мереж у ресторанному бізнесі [Текст] / Т.П Кононенко, Н.В. Полстяна, А.І. Усіна // Туризм і ресторанний бізнес: сучасні тенденції та перспективи розвитку : матеріали міжн. наук.-практ. конфер., Київ, 7-9 лютого 2007 р.: тези доповідей / відп. ред. А.А.Мазаракі; Київський національний торговельно-економічний університет. — К. : КНТЕУ, 2007. — С.102-104.
• Роль готельно-ресторанного бізнесу в розвитку освітнього туризму в Україні [Текст] / Л.М. Яцун, Н.В. Петренко // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.287-288.
• Роль іноземних інвестицій в інтенсифікації розвитку вітчизняного виробництва [Текст] / Л.О. Мельник // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.55-56.
• Роль общественно-политической практики в подготовке инженеров-технологов [Текст] / В.Н. Никитин, П.Г. Краснящих // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.543-544.
• Роль социалистического соревнования в ресурсосбережении в общественном питании [Текст] / И.А. Нагорных, И.М. Мокшанина // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.544.
• Сборник действующих нормативніх актов Министерства торговли УССР по вопросам общественного питания [Текст] / Подготов. В.Н. Васильченко, С.П.Коломацкая, З.И.Сущук и др. Отв. за вып. Т.п. Жупинский. — К. : Техніка, 1997. — 191с.
• Сборник задач по экономике и планированию общественного питания [Текст] : Учебное пособие для технол. отд-ний техникумов / А.Я. Зайцева. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Экономика, 1982. — 144с.
• Сборник норм отходов и потерь при холодной и тепловой обработках и расхода сырья при изготовлении продукции на предприятиях общественного питания [Текст] / Ред. Н.И. Соколинская; Министерство торговли СССР. — М. : Экономика, 1975. — 205 + Табл.
• Себестоимость, цена и прибыль в общественном питании [Текст] / Я.С. Столяров. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Экономика, 1971. — 191с.
• Словарь работника общественного питания [Текст] / Л.П. Басков, С.В.Бороздин, Л.К. Казакова и др. — М. : Экономика, 1988. — 198с.
• Совершенствование организации питания рабочих и служащих концерна "Эпос" [Текст] / Л.П. Малюк, Т.П. Кононенко, А.И. Усина, В.С. Артеменко // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.277-278.
• Совершенствование развития общественного питания [Текст] : Зборник научных трудов / Отв. ред. Н.А.Ененко; Мин-во торговли СССР, ВНИИЭсистем. — М., 1978. — 151с.
• Совершенствование системы наценок на продукцию предприятий общественного питания государственной торговли [Текст] / А.Т. Кудрявцев // Совершенствование развития общественного питания : Зборник научных трудов / Отв. ред. Н.А.Ененко; Мин-во торговли СССР, ВНИИЭсистем. — М., 1978. — С.55-68.
• Совершенствование статистического анализа ритмичности производства в условиях применения ЭВМ [Текст] / Р.Н. Новицкая, В.В. Чаговец // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.133-135.
• Современная концепция индустриализации общественного питания потребительской кооперации [Текст] / А.С. Ванукевич, В.Д. Карпенко, В.Г. Шкарупа // Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — С.101-104.
• Создание инфраструктуры - необходимое условие успешной деятельности предприятий торговли и общественного питания в рыночных условиях [Текст] / И.Г. Бережной // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.109.
• Состояние индустриализации в общественном питании [Текст] / Л.П. Загуменная // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.17-18.
• Состояние индустриализации в тресте студенческих столовых Харькова [Текст] / В.В. Гармаш // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.519-520.
• Социальная эффективность совершенствоания общественного питания на промышленных предприятиях [Текст] / Е.В. Ромат // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.516-517.
• Социально-экономичесая эффективность индустриализации общественного питания [Текст] / Р.В. Апилат, Е.В. Дмитрусенко, П.С. Сукачева // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.524.
• Социальные основы "перераспределительного синдрома" в деятельности работников торговли и общественного питания [Текст] / В.В. Никитина // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.280-281.
• Специализация как одна из форы повышения эффективности производства [Текст] / В.И. Бараболя, Н.В. Полстяная, В.И. Шалько // Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — С.137-139.
• Специализация подготовки товароведов в Харьковском институте общественного питания [Текст] / О.Н. Полинин // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.69.
• Специфіка термінотворення в українській підмові ресторанного господарства [Текст] : монографія / С.М.Руденко. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 194с.
• Справочник работника общественного питания потребительской кооперации [Текст] / Сост. Е.И. Приданцева, Л.Н. Щепин. — М. : Экономика, 1973. — 287.
• Справочник работника общественного питания [Текст] / Сост. А.Н.Ершов, А.Ф.Юрченко. — М. : Экономика, 1981. — 488с.
• Справочник работника общественного питания [Текст] / Сост. В.Н. Антонова, Т.С.Зыкова, Е.И. Приданцева. — М. : Экономика, 1989. — 295с.

1    2    3    4    5    6   7    8