Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Хімічна технологія. Хімічне виробництво

Жири і масла (олії) харчових виробництв. Мила і миючи засоби. Воски.

Документи:

• Применение биологически активных добавок из вторичных ресурсов виноделия при получении маргариновых эмульсий [Текст] / Л.А. Оганесянц, А.Л. Панасюк, Д.А. Свиридов // Напитки. Технологии и инновации . — С.20-21.
• Применение в кулинарии эфирных масел [Текст] / И. Фастовский // Общественное питание . — С.30-31.
• Применение концентратов жирных кислот из жировых отходов и низкосортных рыбных жиров в качестве поверхностно-активных веществ [Текст] / Б.Ф. Петров // Пищевая промышленность . — С.64-65.
• Применение метода линейного программирования для оптимизации смесей растительных масел. [Текст] / С.В. Николаева // Масложировая промышленность. . — С.23-24.
• Применение номограмм в оптимизации состава жировой фазы спредов [Текст] / О.Б. Рудаков, А.Н. Пономарев, Д.Б. Паринов, К.К. Полянский // Масложировая промышленность. . — С.24-26.
• Применение ультрафиолетовой и инфракрасной спектроскопии для анализа гретых кулинарных жиров [Текст] / В.П. Максимец // Тезисы докладов всесоюзной научной конференции "Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания" / Гос. комитет СССР по науке и технике; Научн. совет "Производство пищ. продуктов и рационализация питания населения СССР"; Мин-во торговли СССР; Мин-во торговли УССР; ХИОП. — Харьков : ХИОП, 1981. — С.238-239.
• Принципы составления жировых основ спредов. [Текст] / Т.Г. Тагиева // Масложировая промышленность. . — С.6-9.
• Природні антиоксиданти для стабілізації якості жирів [Текст] / О.Я. Давидович, Т.М. Лозова, І.В. Сирохман // Хлебопекарское и кондитерское дело . — С.34.
• Проблемы рафинации растительных масел [Текст] / В.Т. Золочевский // Масложировая промышленность. . — С.14-15.
• Проблемы технического регулирования в области производства и применения тропических масел [Текст] / И.В. Павлова // Масложировая промышленность. . — С.6-8.
• Прованское масло [Текст] : Окончание. Начало в №№ 12-2011г. и 1-2012г. / Е. Любина // Питание и общество . — С.28-29.
• Прованское масло [Текст] : Продолжение. накчало в 12-2011г. / Е. Арефьева // Питание и общество . — С.21.
• Прованское масло [Текст] : Продолжение следует / Е. Любина // Питание и общество . — С.31.
• Про встановлення максимального вмісту ерукової кислоти в оліях, жирах та їх сумішах, призначених для споживання людиною, які містять олії та жири [Текст] : Наказ № 93 від 24.03.2011 / Україна.Міністерство аграрної політики та продовольства України // Офіційний вісник України. — 2011. — №34. — С.173.
• Про затвердження обсягів квот на олію соняшникову та насіння соняшнику, експорт яких підлягає ліцензуванню до 1 липня 2008 р. та порядку видачі ліцензій [Текст] : Постанова від 12 березня 2008 р. №189. Дія постанови зупинена Указом Президента України від 26 травня 2008 р. №478/2008 та 28 травня 2008 р. №481/2008 (Офіційний вісник України. - 2008. - №39.- С.7-8) / Україна.Кабінет Міністрів // Урядовий кур'єр . — С.6.
• Про затвердження Правил пожежної безпеки для підприємств з переробки ефірно-олійної сировини [Текст] : Наказ від 10.04.2007 №252/235 / Україна.Міністерство аграрної політики.Міністерство з питань надзвичайних ситуацій та у справах захисту населення від наслідків Чорнобильської катастрофи // Офіційний вісник України. — 2007. — №39. — С.118-154.
• Про зупинення дії постанови КМУ від 12 березня 2008 року №189, від 19 березня 2008 року №229 та від 23 квітня 2008 року №488 [Текст] : Указ від 28 травня 2008 року №481/2008 / Україна.Президент В.Ющенко // Урядовий кур'єр . — С.5.
• Производство белковых продуктов из масляничных семян [Текст] / В.Г. Щербаков, С.Б. Иваницкий. — М. : Агропромиздат, 1987. — 152с.
• Производство биодизельного топлива из жирошлама и отработанных фритюрных жиров [Текст] / М.И. Бабурина // Мясная индустрия . — С.64-65.
• Производство бутербродных паст с использованием стабилизационных систем. [Текст] // Масложировая промышленность. . — С.12-13.
• Производство жидких и твёрдых пищевых жиров на основе каталитической модификации хлопкового масла. [Текст] / К.Х. Мажидов // Масложировая промышленность. . — С48-49.
• Производство маргариновой продукции [Текст] : Учебник / И.М. Товбин, Г.Г. Фаниев, В.Б. Гореславская. — М. : Пищевая пром-сть, 1979. — 240с. + Рис.
• Производство масла из зародыша пшеницы. [Текст] / И. Козлов // Хлебопродукты . — С.46-47.
• Производство мыла [Текст] / Под ред. канд. техн. наук И.М.Товбина. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищевая пром-сть, 1976. — 205 + Рис.
• Производство пищевых животных жиров на мясокомбинатах [Текст] : Учебник / С.Г. Либерман. — М. : Пищевая пром-сть, 1975. — 215.
• Производство пищевых животных жиров [Текст] / М.Л. Файвишевский. — М. : АНТИКВА, 1995. — 384с.
• Промасленный рынок [Текст] / О. Бут // Мир продуктов . — С.30-32.
• Про порядок ліцензування експорту олії соняшникової та насіння соняшнику [Текст] : Наказ від 28.03.2008 №98 / Україна.Міністерство освіти і науки // Офіційний вісник України. — 2008. — №36. — С.121-125.
• Пути улучшения качества и расширения ассортимента продукции масложировой промышленности [Текст] : Пособие для работников масложировой промышленности. — Ленинград : ВНИИЖ, 1959. — 764.
• Разработка экспресс-метода количественной оценки содержания восков и воскоподобных веществ в растительных маслах [Текст] / Б.А. Соломин, М.Л. Конторович, В.Б.и Галкин // Масложировая промышленность. . — С.12-15.
• Разработка композиционного фритюрного теплоносителя на основе регенерированного и рафинированного подсолнечного масел [Текст] / Л.Е. Шевченко, В.С. Кривич // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.207-210.
• Разработка нового заменителя молочного жира с фитостеринами [Текст] / А.В. Алексеенко // Масложировая промышленность. . — С.20-21.
• Разработка технологии получения функциональных растительных масел, обогащенных каротиноидами [Текст] // Масложировая промышленность. . — С.24-26.
• Разработка технологии производства майонезов с использованием амаранта багряного [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.16 / Светлана Ильдирова. — Донецк : ДГУЭТ, 1999. — 204с.
• Разрешите представиться - Oliveira da Serra [Текст] / С. Топор // Мясное дело . — С.8-9.
• Разрешите представить - Oliveira da Serra [Текст] / С. Топор // Хлебопекарское и кондитерское дело . — С.8-9.
• Рассказ о пользе оливкового масла [Текст] / Н.И. Бурдун // Масложировая промышленность. . — С.38-40.
• Растворение восков в соевом и льняном маслах [Текст] / П.Б. Разговоров // Масложировая промышленность. . — С.30-33.
• Растительное масло-преиимущества здорового продукта [Текст] / В.Н. Снегова // Переработка молока . — С.68.
• Растительные жиры для молочных продуктов [Текст] // Молоко переробка . — С.14-15.
• Растительные жиры и ресурсосберегающие пищевые технологии [Текст] / И.А. Инкова, А.Н. Батухтин // Кондитерское производство . — С.10-12.
• Растительные масла с оптимизированным жирнокислотным составом. [Текст] / О.В. Табакаева // Масложировая промышленность. . — С.21-.
• Расширение ассортимента маргариновой продукции в СП ОАО "Ташкентский МЖК" [Текст] / Ж.С. Абдувалиев, М.Н. Рахимов, К.Х. Мажидов // Масложировая промышленность. . — С.32.
• Рафинация экстракционного хлопкового масла [Текст] / С.Ш. Исматов, К.Х. Мажидов // Масложировая промышленность. . — С.19.
• Рафинация жиров [Текст] : Учебник / И.М. Товбин, Г.Г. Фанин. — М. : Пищевая пром-сть, 1977. — 239с.
• Рафинация масел и жиров [Текст] : Теоретические основы, практика, технология, оборудование / Н.С. Арутюнян, Е.П. Корнена, Е.А. Нестерова. — СПб. : ГИОРД, 2004. — 282с.
• Рациональное использование отходов масложировой промышленности м ICK Group [Текст] // Масложировая промышленность. . — С.26-27.
• Реверсия вкуса и запаха специализированных жиров. [Текст] / Л. Мазалова // Пищевая промышленность . — С.50.
• Розробка ресурсозаощадноъ технологыъ промивання нейтралызованих жирыв на основы метода електрофлотокоагуляції [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.06 / Павло Одарюк. — Харків, 1999. — 18 с.
• Розробка спредів із застосуванням кондитерського жиру "Олком" [Текст] / Н.А. Пасіула, В.О. Наговська // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.103.

1    2    3    4    5    6   7    8    9