Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Харчові виробництва

Основні процеси і апарати.

Підтеми:

• Фізико-хімічні процеси.
• Обладнання харчових виробництв.
• Механічні і гідромеханічні процеси.
• Теплові процеси.
• Консервування

Документи:

• Ресурсосберегающий процесс мойки стеклотары для пищевых производств [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.12 / Виктория Мольская. — Харьков : ХГАТОП, 2000. — 222с.
• Робоча програма з навчальної дисципліни "Оптимізація технологічних процесів" для студентів інженерно-технологічного факультету спеціальності 6.091711 "Технологія харчування" [Текст] / Уклад. Д.О. Торяник. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 10с.
• Робоча програма навчальної дисципліни. Процеси і апарати харчових виробництв [Текст] : напр. підгот. 6.051701 "Харчові технології", спец. Технології харчування, інститут ННІХТтБ / уклад. О.І. Черевко, В.М. Михайлов, І.В. Бабкіна, А.О. Шевченко; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 13.
• Робоча програма навчальної дисципліни. Процеси і апарати харчових виробництв [Текст] : напр.підгот.6.051701"Харчові технології та інженерія"спец.Технологія хліба, конд., макарон. виробів та харчоконцентратів;Технологія зберіг.,консерв. та перероб. м'яса / уклад. О.І. Черевко, В.М. Михайлов, І.В. Бабкіна, А.О. Шевченко; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 14.
• Розвиток обладнання потокових систем харчових виробництв на основі використання гравітаційних сил [Текст] : автореф. дис...канд. техн. наук: 05.18.12 / Сергій Бут. — К, 2005. — 18с.
• Розрахунки обладнання підприємств переробної і харчової промисловості [Текст] : Навч. посібник / В.Г. Мирончук, Л.О. Орлов, А.І. Українець та ін. — Вінниця : Нова книга, 2004. — 288с. + Мал., табл.
• Розрахунок апаратів для теплової обробки кулінарних виробів комбінованими способами на основі еклектроконтактного нагрівання [Текст] : Метод. вкавзівки до виконання курсового проекту з дисц. "Процеси та апарати харч. виробництв", "Техол. обладнання галузі" для студ., що навч. за напр. підготовки 6.050502"Інженерна механіка", та ін. / Уклад. О.І. Черевко, В.М. Михайлов, І.В.Бабкіеа, А.О. Шевченко. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 28.
• Розрахунок апаратів для теплової обробки кулінарних виробів комбінованими способами на основі електроконтактного нагрівання [Текст] : метод. вказ. до викон. курсов. проекту з дисц. " Процеси та апарати харчових виробництв", " Технологічне обладнання галузі " для студ. за напр. підгот. 6.0500502, 6.051701. / О.І.Черевко, В.М.Михайлов, І.В.Бабкіна, А.О.Шевченко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 27с.
• Розробка апарата для термостатування готових страв з проміжним кремнійорганічним теплоносієм для малих підприємств харчування [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Едуард Білецький. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — 16.
• Розробка апарата для термостату готових страв з проміжним кремнійорганічним теплоносієм для малих підприємств [Текст] : автореф. дис. . канд. техн. наук: 05.18.12 / Едуард Білецький. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — 18.
• Розробка комбінованого процесу та пристрою смаження січених кулинарних виробів [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.12 / Богдан Ляшенко. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — 183с.
• Розробка комбінованого процесу та пристрою смаження січених кулінарних виробів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Богдан Ляшенко. — Харків, 2002. — 18с.
• Розробка методів інтенсифікації роботи ерліфтних апаратів [Текст] : авторф. дис. ... канд. техн. наук: 05.05.09 / Ганна Тахістова. — К., 1999. — 16.
• Розробка процесів тривалого зберігання та видалення луски з тушок ставкової риби [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук:05.18.12 / Ігор Пронін. — Харьков : ХДАТОХ, 2001. — 19.
• Розробка процесу та апаратурного [Текст] : автореф. дис....канд. техн. наук: 05.18.12 / Олексій Северин. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 17с.
• Розробка процесу та удосконалення обладнання для виробництва фруктових паст з використанням дикоплодної сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Олексій Загорулько. — Харків, 2003. — 18с.
• Розробка процесу та удосконалення обладнання для виробництва фруктових паст з використанням дикоплодної сировини [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.12 / Олексій Загорулько. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 235с.
• Розробка раціональних рижимів виробництва сушеної швідковідновлюваної картоплі [Текст] : автореф. дис... канд.тех. наук:05.18.12 / Микола Цуркан. — Харків : ХДАТОХ, 2000. — 20 с.
• Розробка ресурсозберігаючого процесу очищення плодів перцю солодкого та його апаратурне оформлення [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Дмитро Горєлков. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 18.
• Розробка ресурсозберігаючого процесу очищення плодів перцю солодкого та його апаратурне оформлення [Текст] : Дис.... канд.техн. наук: 05.18.12 / Дмитро Горєлков. — Харків : ХДУХТ, 2009. — 227с.
• Розробка та дослідження малогабаритної установки холодного копчення риби з рециркуляцією коптильного диму [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук:05.18.12 / Дмитро Луценко. — Харків, 1999. — 18с.
• Розроблення та застосування способу електрогідравлічної інтенсифікації процесів харчових виробництв [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук6 05.18.12 / Володимир Василів. — К, 2005. — 20с.
• Сборник научных трудов механико-технологического факультета [Текст] / Ред. груп.: И.Е. Болотов, М.М.Коган, Р.И. Шевченко, Г.В. Россин. — Свердловск : Нижнетагильская гор. тип. Свердловского обл. управления по печати, 1971. — 105с.
• Сверхвысокочастотный нагрев пищевых продуктов [Текст] / И.А. Рогов, С.В. Некрутман, Г.В. Лысов. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1981. — 200с.
• Сверхвысокочастотный нагрев пищевых продуктов [Текст] / И.А. Рогов, С.В. Некрутман. — Изд. 2-е, перер. и доп. — М. : Агропромиздат, 1986. — 351с.
• Снижение тепловых потерь на пищевых предприятиях [Текст] / Н.П. Роменский, И.И. Прохневский, С.М. Хелемский. — К. : Техніка, 1980. — 168с.
• Совершенствование процессов переработки мясного сырья на предприятиях питания [Текст] : Монографія / Г.В. Дейниченко, А.А. Простаков, В.В. Дуб. — Харьков : Студцентр, 2003. — 278с.
• Совершенствование фильтровальной техники пищевых производств [Текст] / Е.И. Воробьев, Ю.В. Аникеев. — К. : Урожай, 1989. — 136с.
• Современные экструзионные технологии [Текст] / И.А. Одокиенко // Хранение и переработка зерна . — С.48-49.
• Спектральный анализ в пищевой промышленности [Текст] / Под ред. В.Д. Попова. — М. : Пищевая пром-сть, 1979. — 183.
• Спектральный люминесцентный анализ пищевых продуктов [Текст] / В.В. Красников, Е.И. Тимошкин, А.В. Титкова. — М. : Агропромиздат, 1987. — 288с.
• Справочник конструктора оборудования пищевых производств [Текст] : В 3-х т. / А.Е. Кононюк, В.А. Басанько. — 5-е изд., перераб. и доп. — К. : Техніка, 1981. — 320с.
• Справочник по аспирации оборудования и пневмотранспорту в пищевой промышленности [Текст] / Л.С. Донин. — М. : Пищевая пром-сть, 1972. — 247.
• Справочник по производству замароженных продуктов [Текст] / А.Г. Бурмакин. — М. : Пищевая пром-сть, 1970. — 464с.
• Справочник по производству замороженных продуктов [Текст] / А.Г. Бурмакин. — М. : Пищевая пром-сть, 1970. — 464с.
• Справочник специалиста пищевых производств [Текст]. Теплофизические процессы. Энергосбережение / А.И.Соколенко, А.И.Украинец, В.Я.Яровой и др.; Под ред. А.И.Соколенко. — К. : АртЭк, 2003. — 431с.
• Сублимационная сушка пищевых продуктов растительного происхождения [Текст] / Под ред. В.Г. Поповского. — М. : Пищевая пром-сть, 1975. — 336.
• Сублимационная сушка пищевых продуктов [Текст] : По материалам Лондонского симпозиума / Под ред. доктора техн. наук, проф. А.С.Гинзбурга, С.Котсона, Д.Б.Смита; Пер. с англ. М.И.Вольшанского. — М. : Пищевая пром-сть, 1968. — 274.
• Сучасні методи ідентифікації цінних паперів [Текст] / Н.О. Афукова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.216-217.
• Сушка в кипящем слое [Текст] : Теория, конструкции, расчет / П.Г. Романков, Н.Б. Рашковская. — Ленинград : Химия. Ленинградское отд-ние, 1964. — 288.
• Сушка пищевых продуктов в кипящем слое [Текст] / А.С. Гинзбург, В.А. Резчиков. — М. : Пищевая пром-сть, 1966. — 196с.
• Сушка пищевых продуктов [Текст] : Справочное пособие / В.И. Атаназевич. — М. : ДеЛи, 2000. — 296с.
• Сушка пищевых продуктов [Текст] : Учебное пособие / А.С. Гинзбург. — М. : Пищевая пром-сть, 1960. — 684с.
• Сушка продуктов микробиологического синтеза [Текст] / А.М. Карпов, А.А. Улумиев. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1982. — 216.
• Сушка распылением [Текст] / М.В. Лыков. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 203.
• Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко [Текст] : Учебно-практическое пособие / Г.В. Семенов, Г.И. Касьянов. — Ростов-на-Дону : МарТ, 2002. — 112с.
• Тези доповідей ІІ Міжнародної науково-практичної конференції "Харчові тєхнології - 2006" [Текст] : 17-19 жовтня 2006 р., м. Одеса / Одеська національна академія харчових технологій. — Одеса, 2006. — 216с.
• Тензометрия машин пищевых производст [Текст] / М.У. Кацнельсон, М.А.Павловской, М.Д. Руб и др. — М. : Машиностроение, 1968. — 215с.
• Теоретические основы массообменных процессов пищевых производств [Текст] / И.М. Аношин. — М. : Пищевая пром-сть, 1970. — 344с.
• Теплометрия в пищевой промышленности [Текст] / В.Г. Федоров. — М. : Пищевая пром-сть, 1974. — 176с.

1    2    3    4    5    6   7