Пивоварне виробництво.
Документи:
- Теплофизические характеристики пива и пивного сусла [Текст] / А.Ф. Сорокопуд // Пиво и напитки . — С.22-23.
- Технологические показатели солода из новых сортов ячменя, селекционированного в приморском крае [Текст] / Ростовская М.Ф., Мухина И.Г. и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.68-70.
- Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков [Текст] : Учебник / Г.А. Ермолаева, Р.А. Колчева. — М. : Академия: ИРПО, 2000. — 418с.
- Технология новых сортов пива диетического назначения. [Текст] / Е.М. Моргунова // Пиво и напитки . — С.28-30.
- Технология пива на основе натурального меда. [Текст] / Г.И. Косминский // Пиво и напитки . — С.20-21.
- Технология пивоваренного и безалкогольного производств [Текст] / В.Г. Тихомиров. — М. : Колос, 1999. — 448с.
- Технология пивоваренного и безалькогольного производств [Текст] : Практикум. Технологические расчеты / Под общ. ред. А.Е. Мелетьева. — К. : Наша школа, 1986. — 191с.
- Технология специального пива [Текст] / М.Б. Хоконова, А.Ч. Гетажеева // Пиво и напитки . — С.22-23.
- ТМ "Радой": от солнца, для здоровья. На Виннитчине по самым современным технологиям производится уникальное пиво с целебными свойствами [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.42-44.
- Углеводный состав пивного сусла и ферментолизатов крахмала [Текст] / М.Д. Хлыновский // Пиво и напитки . — С.19.
- Удосконалення організації торгівлі пивом у торговельній мережі [Текст] / Л.О. Попова, Л.В. Черкашина // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.521-523.
- Украинское пиво - в тренде! [Текст] / Н. Васюк // Напитки. Технологии и инновации . — С.20-23.
- Ультрафиолет в пивоиндустрии. [Текст] // Пиво и напитки . — С.78-80.
- Упрощение анализа солода и сусла с помощью "рапиконта" [Текст] / М. Философов // Пищевая промышленность . — С.386-388.
- Факторы, формирующие качество пива при высокоплотном пивоварении [Текст] / Т.В. Кураева // Пиво и напитки . — С.62-64.
- Физико-химические свойства водных и водно-спиртовых экстрактов голубики [Текст] / А.Ф. Сорокопуд, И.Б. Плотникова // Пиво и напитки . — С.38-40.
- Фізико-хімічні явища в масообміні при зволоженні зерна [Текст] / В. Підслідний, О. Шевченко, В. Піддубний // Харчова і переробна промисловість . — С.18-19.
- Функціональній напиток для профилактики гипертонии у лиц молодого возраста [Текст] / Д.А. Еделев, О.Е. Бакуменко, А.Ф. Доронин // Пиво и напитки . — С.36-37.
- Хмель в пивоварении. [Текст] / А.В. Христюк // Пиво и напитки . — С.10-12.
- Хмельной налог: выдержит ли пивная отрасль? [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.30.
- "Хмельной" шарм. Перспективы развития мини-пивовареного производства. [Текст] / Л. Литвиненко // Пищевые технологии. Приложение . — С.32-34.
- Холодообеспечение как фактор качества пива и напитков [Текст] / М.Л. Галкин, Н.Х. Низаметдинов // Пиво и напитки . — С.40-41.
- Цифровой метод определения цвета пива [Текст] / О.В. Байдичева // Пиво и напитки . — С.44-45.
- Явление гашинга в пивоварении [Текст] / Т.Н. Волкова // Пиво и напитки . — С.18-21.
1
2
3
4
5
6
|
