Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Харчові виробництва

Виробництво безалкогольних напоїв.

Підтеми:

• Допоміжні матеріали (вода, барвники, добавки) в безалкогольному виробництві.

Документи:

• Практические аспекты идентификации соков и соковой продукции: гранатовые соки и соковая продукция [Текст] / А.Ю. Колеснов, И.А. Филатова, Д.Г.и Задорожняя // Пиво и напитки . — С.41-45.
• Практические советы по производству безалкогольных напитков [Текст] / М.Т. Денщиков, В.В. Рудольф. — М. : Пищевая пром-сть, 1967. — 56с.
• Приготовление фруктовых и овощных соков в домашних условиях [Текст] / Под ред. канд. техн. наук А.Ф.Наместникова; Перевод с болгар. Г.А.Остроуховой. — М. : Пищевая пром-сть, 1979. — 144с.: ил.
• Применение глюкозно-фруктозного сиропа при производстве нектаров, морсов и соковых напитков. [Текст] // Food & Drinks. Продукты и напитки . — С.102-103.
• Применение эвристического метода для оптимизации оперативного плана разлива напитков [Текст] / С.А. Федосеева, С.М. Заболотских // Пиво и напитки . — С.12-14.
• Применение композитного структурообразователя в производстве плодовоовощных напитков с мякотью [Текст] / О.А. Корнева // Пищевая технология . — С.120.
• Применение мембранной технологии. В пищевой промышленности. [Текст] / С.Н. Бондарь // Пищевые технологии. Приложение . — С.38-39.
• Природные компоненты в основе технологии коктейлей. [Текст] / Н.В. Кацерикова // Пиво и напитки . — С.58-60.
• Проблемы региональных брендов на рынке минеральных вод [Текст] / Д. В. Яцюк // Маркетинг и реклама. — 2006. — №7-8. — С. 49-58.
• Производство безалкогольных напитков с получением углекислого газа без применения серной кислоты [Текст] / Л. Иольсон // Пищевая промышленность . — С.414-415.
• Производство безалкогольных напитков [Текст] / Пер. с болг. А.К.Стаменовой; Под ред. проф. Г.И.Фертмана. — М. : Пищевая пром-сть, 1974. — 317с.
• Производство єнергетических функциональних напитков [Текст] / Ю.А. Козонова, Л.Н. Тележенко // Мясное дело . — С.54-55.
• Производство и использование цитрусовых настоев для безалкогольной промышленности [Текст] / В.В. Рудольф. — М. : Пищевая пром-сть, 1964. — 118с.
• Производство кваса [Текст] / В.В. Рудольф. — М. : Пищевая и легкая пром-сть, 1982. — 152с.
• Производство концентратов, экстратов и безалкогольных напитков [Текст] / В.А. Домарецкий. — К. : Урожай, 1990. — 248с.
• Производство напитков и соков в 2007 г. [Текст] / В.Г. Кайшев // Пиво и напитки . — С.4-6.
• Производство натуральных соков плодовых растений в форме гранулированных концентратов. Новая технология. [Текст] / А.Д. Поверин // Пиво и напитки . — С.28-29.
• Производство фруктово-ягодных соков с мякотью [Текст] / А.Н. Самсонова. — М. : Пищевая пром-сть, 1969. — 115с.
• Производство хлебного кваса [Текст] / Ф.Ф. Якубович. — 2 изд. — М. : Пищевая пром-сть, 1968. — 160с.
• Промышленность безалкогольных напитков [Текст] / Э. Бриф // Пищевая промышленность . — С.292-294.
• Пузырей поубавилось. В собственном соку. Рынок соков. [Текст] / И. Улитина // Food & Drinks. Продукты и напитки . — С.40-43.
• Развитие культуры цитрусовых плодов, как сыревой базы кондитерской и безалкогольных напитков промышленности [Текст] / Д. Белоусов // Пищевая промышленность . — С.465-468.
• Разливная торговля. Новій квас от The Coca-Cola Company будет продавать не только в магазинах, но и на улицах [Текст] // Маркетолог . — С.45.
• Разработка критериев идентификации квасов. Исследование влияния различных микроорганизмов на накопление летучих веществ в квасах [Текст] / К.В. Кобелев, И.В. Селина, М.С. Созинова, М.А. Зенина // Пиво и напитки . — С.23-27.
• Разработка рецептур апельсиновых соков с направленным антиоксидантным действием [Текст] / А.В. Зюзина, Н.В. Макарова // Пиво и напитки . — С.28-30.
• Разработка технологии белкового напитка для учащейся молодежи [Текст] / И.К. Васнева, О.Е. Бакуменко // Пищевая промышленность . — С.40-41.
• Разработка технологии зернового напитка [Текст] / О. Аюшеева // Хлебопродукты . — С.38-39.
• Разработка технологии пастообразного концентрата напитка из выжимок при получении сока [Текст] / А.И. Черевко, О.А. Маяк // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — С.319-321.
• Разработка технологии пастообразного концентрата напитка из свеклы [Текст] / А.И. Черевко, О.А. Маяк // Техника и технология пищевых производств : V Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 18-20 мая 20005 г.:тезисы докладов. / Могилевский государственный университет продовольствия. — Минск : Изд. центр БГУ, 2005. — С.319.
• Разработка технологии производства сокосодержащих напитков на основе безмикробной культуральной жидкости [Текст] / И.М. Сорокина, А.Ф. Доронин, Т.И. Демидова // Пищевая промышленность . — С.44-45.
• Режими пастеризації газованих соковмісних напоїв, їх мікробіологічне обгрунтування. [Текст] / Л. Осипова // Харчова і переробна промисловість . — С.26-27.
• Рецепты от Дарьюшки. Коктейли. [Текст] // Мясная индустрия . — С.69-70.
• Рисовый гриб как источник новых молочнокислых бактерий для квасного производства [Текст] / Цед Е.А., Василенко З.В., Королева Л.М. и др. // Пиво и напитки . — С.22-25.
• Рисовый гриб как продуцент биологически ценных веществ при получении натаральных безалкогольных напитков брожения [Текст] / Л.М. Королева, З.В. Василенко, Е.А.и Цед // Пиво и напитки . — С.12-13.
• Розлив со старанием. Линии розлива. Рыночный сектор [Текст] / О. Бут, Н. Семенчук // Мир упаковки . — С.33-36.
• Розрахунок апврата для ультра-i микрофільтрації у тангенціальному потоці [Текст] / О.І. Черевко, Ю.І. Єфремов, В.М. Михайлов та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.103-109.
• Розрахунок основних реологічних параметрів пастоподібних концентратів напоїв [Текст] / В.І. Маяк // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.91-97.
• Розрахунок потужності шнекового нагнітача [Текст] / В.І. Маяк // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.287-292.
• Розробка високофункціональних композицій для виробництва коктейлів [Текст] / С.Л. Юрченко, М.Б. Колеснікова, Н.В. Камсуліна // Наукові дослідження- теорія та експеримент 2006 : матеріали другої міжнарод. наук.- практич. конфер., Полтава, 15-17 травня 2006 р. / ред. О.В.Шефер. — Полтава : ІнтерГрафіка, 2006. — С.99-101.
• Розробка рецептурного призначення [Текст] / С.Л. Юрченко, М.Б. Колеснікова, Т.В. Бреславець // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора ун-ту (1988-1991 гг.) Бєляєва М. І., 19 листоп 2013 р. / М-во освіти і науки України, Харків. обл. держ. адмін., Департамент науки і освіти, Департамент економіки і міжнар. відносин, Харків. торг.-пром. палата, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.123-124.
• Розробка рецептур яблучного та грушевого соків здодаванням екстрактів із пряноароматичної сировини та збагачених аскорбіновою кислотою [Текст] / Т.В. Дорошок, Л.М. Соколова // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.124.
• Розробка технології висококалорійних соковмісних напоїв з використанням зерна злакових та бобових культур [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.13 / Юлія Козонова. — Одеса, 2007. — 19с.
• Розробка технології ферментованих сироваткових напоїв з використанням натуральних соків [Текст] / О.Б. Чабанова, Л.П. Кочмар // Харчова наука і технологія . — С.32-34.
• Розробка технологічної ємності для зберігання глюкозо - фруктозного сиропу [Текст] / В.О. Потапов, В.В. Качалов // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. Ч.1 : тез. доп. міжнарод. науков-практичної конф. 22 травня 2014 р. / редкол. О.І. Черевко (та ін.); Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.264-265.
• "Росинка" - качество, которое выбирают поколения [Текст] // Напитки. Технологии и инновации . — С.38-40.
• Рынок кваса глазами потребителей [Текст] / О.С. Габинская, Е.Ф. Пушкарева // Пиво и напитки . — С.4-5.
• Рынок минеральных вод. [Текст] / О. Петрович // Продукты питания . — С.44-45.
• Рынок напитков в мире и в России. Взгляд из Германии [Текст] // Тара и упаковка . — С.40-42.
• Сахар и сахарные продукты в производстве напитков [Текст] / Г.А. Ермолаева, Л.А. Сапронова // Пиво и напитки . — С.36-39.
• Сегмент безалкогольного пива. С точки зрения вкуса и цвета [Текст] // Продукты питания . — С.8-9.

1    2    3    4    5    6   7    8