Виробництво морозива.
Документи:
- То самое эскимо [Текст] / О. Устинова // Переработка молока . — С.57.
- Традиционные сухие смеси для мягкого мороженого [Текст] / В.А. Смирнова // Переработка молока . — С.14-15.
- Троянда - морозиво для тебя [Текст] / В. Солошенко // Світ морозива та холоду . — С.14-15.
- Тусовка мороженых [Текст] / Д. Уляницкий // Food & Drinks. Продукты и напитки . — С.14-20.
- Усовершенствованный фризер с удалением намороженного слоя с поверхности рабочей камеры [Текст] / В.А. Куценко, П.А. Пахомов, В.В. Сафонов // Придніпровський науковий вісник : науковий журнал. — Днепропетровск, 1998. — С.39-48.
- Утверждённые позиции [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов . — С.24-27.
- Февральское собрание мороженщиков [Текст] / Г. Кокин // Мир продуктов . — С.32-33.
- Ферментативный гидролиз лактозы-новое напрвление повышения эффективности производства мороженого и замороженных десертов. [Текст] / А.П. Чагаровский // Світ морозива та холоду . — С.36-39.
- Формування і стабілізація структури морозива [Текст] / О.М. Рибак, Г.Є. Поліщук // Молоко переробка . — С.20-25.
- Формування структури морозива та її вплив на якість продукту [Текст] / Г.Є. Поліщук // Світ морозива та холоду . — С.40-43.
- Формування якості морозива функціонального призначення шляхом збагачення йодом та білком [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.15 / Олена Шевченко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 18 с.
- Формування якості морозива функціонального призначення шляхом збагачення йодом та білком [Текст] : Дис. ...канд. техн. наук: 05.18.15 / Олена Шевченко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 294.
- Формула качества мороженого [Текст] / Е. Фенченко // Світ морозива та холоду . — С.38-39.
- Фризер [Текст] / И. Элькин // Общественное питание . — С.37-40.
- Функциональное мороженое на основе растительного молока из пророщенных семян [Текст] / А.П. Симоненкова // Пищевая технология . — С.58-60.
- Функциональные свойства новых стабилизаторов для мягкого мороженого [Текст] / Г.В. Дейниченко // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.31-33.
- Химические изменения консервного стерилизованого масла при хранении. [Текст] / Н.Н. Ломова // Молочное дело . — С.55-57.
- "Хладокомбинат №3" к летнему сезону готов! [Текст] // Переработка молока . — С.24-25.
- Холодное лакомство: национальный продукт. Вопросы качества. Мороженое [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов . — С.14-17.
- Холодное лакомство сезон-2008. Особенности отечественного рынка мороженого [Текст] // Мир продуктов . — С.44.
- Холодный расчет [Текст] // Мир продуктов . — С.41-42.
- Холодный расчет HELA: экономически выгодное выполнение всех требований торговли с помощью информационных технологий [Текст] // Молоко переробка . — С.8-9.
- Частности рынка мороженого [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов . — С.24-28.
- Что нас развивает? [Текст] / Г. Кокин // Мир продуктов . — С.30-32.
- Шесть трендов развития рынка мороженого [Текст] // Маркетолог . — С.17-18.
- Якісні показники морозива, що реалізується на ринку Харкова [Текст] / Г.І. Дюкарева, О.Є. Шевченко, С.В. Чередниченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.253-258.
- Bestem: новые технологические решения в производстве мороженого [Текст] // Світ морозива та холоду . — С.22-24.
- CSB-SYSTEM обеспечивает мобильность [Текст] // Переработка молока . — С.21.
1
2
3
4
5
6
|
