Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Гігієна харчування

Раціональне харчування. Дієтологія. [Вітаміни]. Нутріціологія.

Підтеми:

• БАД

Документи:

• Разработка технологии продуктов питания для людей с малоподвижным образом жизни [Текст] / Д.Г. Касьянов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.56-58.
• Разработка технологий продуктов для гипопротеинових диет [Текст] / Г.М. Лисюк, З.И Кучерук, А.В. Немирич // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — С.164-166.
• Расширяем ассортимент мясных диабетических изделий [Текст] / Н.Г. Азарова, А.В. Азаров, Л.В. Агунова // Мясное дело . — С.16-17.
• Рационализация питания в домах-интернатах для престарелых [Текст] / Л.З. Скалозуб, М.А. Дорохина, Н.И. Шаповал, А.Л. Роговая // Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — С.134-136.
• Раціони одноразового споживання - базові елементи систем лікувально-профілактичного харчування [Текст] / Ж.А. Крутовий // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.192-193.
• Раціон харчування при різноманітних фізичних навантаженнях [Текст] / В.С. Шевякова, А.В. Артюгін // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.2. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.476.
• Результаты применения магнийсодержащих препаратов и различных нагрузочных доз витаминов В1 и В2 у добровольцев. [Текст] / О.С. Конюхова // Вопросы питания . — С.24-29.
• Реологічні властивості суміші для ентерального харчування "реабілакт-д" [Текст] / Ю.М. Мотузка, Д.П. Антюшко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тез. доп. міжнарод. науково-практич. інтернет-конфер. 13-14 травня 2013 р. / Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.29-30.
• Реологічні характеристики яєчно-цукрової суміші на основі ферментованої яєчної маси [Текст] / В.С. Артеменко, В.Г. Горбань, О.В. Горбань // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ.інтернет- конф., Харків, 20-21 жовтня 2011р.: тези доповідей / редкол.: О. І.Черевко. - В надзаг.: Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.125-126.
• Робітникові горячого цеху про харчовий та питний режим [Текст] / В.Д. Ванханен, В.А. Шаптала. — К. : Здоров'я, 1977. — 40.
• Розвиток концепції харчових волокон як складової раціону людини [Текст] / Л.Р. Димитрієвич, Т.М. Степанова // Мясное дело . — С.13-14.
• Розробка гомогенізованих оздоровчих сиркових продуктів, збагачених дрібнодисперсними каротиноїдними добавками [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Д.О. Глубокий // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тез. доп. міжнарод. наук.-практ. конф. 14 травня 2015 р. — Харків : ХДУХТ, 2015. — С.88-89.
• Розробка меню, адаптованих до харчових раціонів [Текст] / Л.М. Крайнюк, Л.О. Касілова, Ж.А. Крутовий, В.В. Ткаченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.41-42.
• Розробка нанотехнології функціонального оздоровчого морозива з використанням наноструктурованого пюре з моркви та цитрусових із рекордним вмістом БАР [Текст] / Л.А. Череватенко, В.В. Погарська, Д.О. Глубокий // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.139.
• Розробка продуктів персоніфікованого харчування на основі нутріціології та харчової комбінаторики [Текст] / В.Д. Малигіна, К.А. Кротинова // Харчова наука і технологія . — 17-21.
• Розробка технології м'ясо-овочевих напівфабрикатів функціонального призначення з використанням рослинної сировини [Текст] / О.В. Малютіна, Т.О. наук.кер.Колісниченко // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — C.96.
• Розробка функціонального оздоровчого морозива з використанням наноструктурованих кріопаст із журавлини та полуниці [Текст] / Р.В. Голуб, Р.Ю. Павлюк, С.С. Стоєв // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.122.
• Розробка цукрового, здобного, затяжного печива з низьким показником глікемічності [Текст] / О.М. Яременко, А.М. Дорохович // Наукові праці національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2008. — С.84-86.
• Розробка instant- продуктів для оздоровчого харчування з використанням антоціанових витамінних добавок [Текст] / О.О. Савченко, Р.Ю. Павлюк, В.В. Яницький, Т.В. Крячко // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 165.
• Роль алиментарного дефицита магния в формировании нефролитиаза у крыс и его коррекция солями магния [Текст] / А.А. Спасов, И.Н. Иежица // Вопросы питания . — С.62-71.
• Роль фактического питания при дисрегуляции воспалительного ответа на стресс, депрессию и нарушения настроения [Текст] / В.Н. Залесский // Проблеми харчування. — К. — С.10-18.
• Рынок спортивного питания в России [Текст] / В.В. Первушин // Пищевая промышленность . — С.42-43.
• Свинина в продуктах детского и функционального питания [Текст] / А.В. Устинова, О.К. Деревицкая // Все о мясе . — С.45-47.
• Свинина для диетического питания [Текст] / И.М. Чернуха, А.В. Устинова, Л.В. Федулова // Мясная индустрия . — С.14-15.
• Сезонная корзина. Июнь. [Текст] / Л. Венгерова // Шеф. CHEF (Ресторатор) . — С.6.
• Сезонная корзина. Октябрь. [Текст] / О. Овчарова // Шеф. CHEF (Ресторатор) . — С.6-7.
• Система посчёта калорий устарела? [Текст] / З. Радов // Питание и общество . — С.28-29.
• Складання збалансованих раціонів харчування різних верств населення [Текст] : Методичні рекомендації / Укл.: Н.В.Дуденко, Л.Ф.Павлоцька, В.С.Артеменко та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 60с.
• Слагаемые здоровья [Текст] : О рациональном питании / В.И. Воробьев. — М. : Знание, 1987. — 192.
• Словарь диетолога [Текст] // Питание и общество . — С.9.
• Совершенствование диетического питания на основе новой технологии [Текст] / И.В. Лерина, К.А. Луговская, Н.Ф. Дейнеко, Р.П. Живолуп // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.217-220.
• Современные подходы к организации оптимального питания учащейся молодежи [Текст] / О.Е. Бакуменко, А.Ф. Доронин // Пищевая промышленность . — С.36-38.
• Современные требования к количественному и качественному составу пищевых продуктов [Текст] / Е.А. Прокушева // Пищевая промышленность . — С.8-10.
• Согреемся, или как не сдаться простудам [Текст] / Е. Каширина // Питание и общество . — С.14-15.
• Содержание йода в грудном молоке кормящих матерей при нормальных и преждевременных родах [Текст] / О.А. Сенькевич // Вопросы питания . — С.75-79.
• Соєві продукти в профілактиці і лікуванні цукрового діабету [Текст] / Ю.М. Анісімова, В.Р. Боровський, А.С. Єфімов та ін. // Проблеми харчування. — К. — С.45-50.
• Создаем, зная - это будут есть наши дети [Текст] // Масложировая промышленность. . — С.40-41.
• Создаем, зная - это будут есть наши дети [Текст] / С. Кислякова // Кондитерское производство . — С.21-22.
• Создание новых пищевых продуктов с направленным антиоксидантным действием [Текст] / Н.В. Макарова, В.П. Бординова // Пищевая промышленность . — С.16-17.
• Соли лимонной и молочной кислот для обогащения пищевых продуктов железом и магнием [Текст] / Л.В. Новинюк, М.Ю. Кукин // Пищевая промышленность . — С.22-23.
• Солодкі соуси для профілактики йоддефіцитних захворювань [Текст] / В. Корзун, І. Антонюк // Товари і ринки  : Міжнародний науково-практичний журнал. — С.89-94.
• Солодкі соуси та їхнє місце у сучасному раціоні харчування [Текст] / А.В. Зіолковська // Проблеми харчування. — К. — С.47-50.
• Специализированные пищевые продукты для питания спортсменов [Текст] / Т.И. Демидов, А.П. Нечаев и др. // Пищевая промышленность . — С.68-71.
• Специализированные пищевые продукты с сорбционными и нутритивными свойствами [Текст] / Еделев Д.А., Бриль Д.Е и др. // Пищевая промышленность . — С.59-61.
• Споживаймо такі харчові продукти [Текст] // Легка промисловість . — С.13.
• Справочник по диетологии [Текст] / Ред. А.А. Покровский, М.А. Самсонов. — М. : Медицина, 1981. — 704с.
• Сравнительный анализ качества проростков пшеницы как функциональных продуктов питания [Текст] / Е.И. Положенцева, О.В. Платонова // Пищевая промышленность . — С.20-21.
• Стан фактичного харчування жителів України при хронічній патології [Текст] / В.І. Смоляр // Проблеми харчування. — К. — С.5-10.
• Стан фактичного харчування населення незалежної України [Текст] / В.І. Смоляр // Проблеми харчування. — К. — С.5-9.
• Створення в Україні індустрії здорового харчування стратегія національного університету харчових технологій [Текст] / А. Українець // Освіта України. — 2009. — №15. — С.5.

1    2    3    4    5    6   7    8